Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Bavette met Verse Chimichurri van de BBQ

BBQ

Als chef heb ik een zwak voor bavette. Dit stuk vlees (ook wel flank steak genoemd) heeft een diepe rundsmaak en een grove structuur die perfect samengaat met vuur. Combineer dat met een frisse, kruidige chimichurri en je hebt een gerecht dat simpel oogt, maar groots smaakt.

Recept

Bavette met Verse Chimichurri van de BBQ

Dit is zo’n recept dat je BBQ naar een hoger niveau tilt zonder ingewikkeld gedoe.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Amerikaans
Porties	2 pers.

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Opstijven min.	5 min
Koeltijd	15 min
Totaal	1 uur

Benodigdheden

BBQ
Tang
Scherp mes (bij voorkeur een vleesmes)
Snijplank
Mengkom

Ingrediënten

1 bavette (± 500–700 g)
1 el olijfolie
1 bosje platte peterselie (fijngehakt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 rode peper (zaadjes verwijderd, fijngehakt)
2 el rode wijnazijn
100 ml olijfolie
1 tl gedroogde oregano
Grof zeezout
Zwarte peper

Bavette met Verse Chimichurri van de BBQ

Stap 1: Chimichurri maken

Meng in een mengkom:

peterselie
knoflook
rode peper
oregano
rode wijnazijn

Voeg langzaam de olijfolie toe en meng goed door. Breng op smaak met zout en peper. Laat dit minimaal 10–15 minuten staan zodat de smaken zich ontwikkelen.

💡 Tip: maak dit gerust eerder op de dag. Dan wordt hij nóg beter.

Stap 2: BBQ voorbereiden

Zorg voor een hete BBQ (directe hitte, ± 220–250°C).

Stap 3: Bavette grillen

Dep de bavette droog en wrijf licht in met olijfolie. Bestrooi royaal met zout en peper.

Grill de bavette direct boven het vuur:

± 4–5 minuten per kant voor medium-rare

Richttemperatuur:

52–54°C → perfect sappig en rosé

Stap 4: Rusten

Haal het vlees van de BBQ en laat het rusten onder los aluminiumfolie.

Stap 5: Snijden & serveren

Snijd de bavette tegen de draad in met een steakmes in dunne plakken.

Serveer met een royale lepel chimichurri eroverheen of ernaast.

En voila! Je bavette is klaar!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Leuk bavette feitje

De naam bavette komt uit het Frans en betekent letterlijk "slabbetje". Deze benaming verwijst naar de vorm van het stuk vlees: een lange, platte en ietwat onregelmatige lap die qua uiterlijk doet denken aan een slabbetje

Deze bavette van de BBQ is een echte blikvanger op tafel. Met de frisse chimichurri erbij heb je een gerecht dat eenvoudig te maken is maar indruk maakt op ieder barbecuefeest. Snijd het vlees mooi dun tegen de draad in en geniet!

Gerelateerde producten

Blackwell Barbecue & Grill Box XXL – BBQ Tools/Accessoires Cadeau

Blackwell Grillplaat BBQ / Bakplaat Gietijzer ø 30 cm - zonder anti-aanbaklaag 2-zijdig

Cookinglife BBQ Starter Brikettenstarter Fire & Flavour 30.5 cm - Hittebestendig Metaal Zwart

Op voorraad

3.0 (1)

~~29,99~~ 19,99

Blackwell Steakbestek Laguiole - Steakmessen & Steakvorken - Pakkahout - 12 Stuks

Cookinglife Beslagkommen / Mengkommen - RVS - 3 stuks

Tijdelijk uitverkocht

~~44,99~~ 29,99

Cookinglife BBQ Reinigingsborstel Fire & Flavour 18 x 9 x 10 cm - Staalwolborstel - Grillrooster Schoonmaken

Gerelateerde categorieën

BBQ Gereedschap

BBQ Messensets

BBQ Grillplaten & Roosters

BBQ

Gerelateerde recepten

Bavette met Verse Chimichurri van de BBQ

Dit is zo’n recept dat je BBQ naar een hoger niveau tilt zonder ingewikkeld gedoe.

Bekijk recept

BBQ kip spies met homemade pindasaus

Gezond eten gaat prima van de BBQ. Zeker met deze spiesjes die je volledig zelf maakt met pure ingrediënten, zelfs de pindasaus.

Bekijk recept

Beer Can Chicken op de BBQ met de GrillX Chicken holder

Sappig van binnen, krokant van buiten. Met dit recept en de GrillX houder maak je moeiteloos een echte BBQ-klassieker.

Bekijk recept

Gegrilde perziken met burrata en balsamico

Een fantastisch en simpel voor- of bijgerecht. De hitte van de BBQ karamelliseert de suikers in de perzik. De combinatie met romige burrata, verse basilicum en een stroperige balsamico-glazé is goud waard.

Bekijk recept