Per plek lees je wat de pan mag, welke steel hij heeft en wat hij weegt.

Op plek 1 staat de Sola Koekenpan Ceramic Deluxe ø 28 cm. Hij mag niet in de oven, en een metalen spatel gebruik je er niet in. Wel heeft hij een koudgreep, en leeg weegt hij 1,08 kilo.

De Ceramic Deluxe deelt plek 1 met de voordeligere Sola Koekenpan Stonehenge ø 28 cm. Bij die pan staat niet vermeld of hij de oven in mag of een koudgreep heeft. Een metalen spatel hoort ook in deze pan niet, en leeg weegt hij 1,18 kilo.

De Beka Koekenpan Maestro Alu ø 28 cm staat op plek 2. Hij mag tot ongeveer 200 °C de oven in en heeft een koudgreep, maar ook in deze pan laat je de metalen spatel liggen. Leeg weegt hij 1,38 kilo.

Op plek 3 staat de Cookinglife Koekenpan HexaCook ø 24 cm. Hij mag tot 200 °C de oven in en heeft een koudgreep. In deze pan mag wel een metalen spatel. In ø 24 cm weegt hij leeg 0,83 kilo.

Dat de Ceramic Deluxe niet de oven in mag, geldt ook als je hem elders als ovenbestendig tegenkomt. De Stonehenge heeft dezelfde laag als de Ceramic Deluxe. Beide lijnen kun je per maat naast elkaar bekijken bij de koekenpannen van Sola.

De reden voor plek 2 is de oven: daar mag de Maestro Alu in. Gebruik je de oven nooit voor een koekenpan, dan is de Ceramic Deluxe de lichtere keuze, met zo'n 300 gram minder om te tillen.

Plek 3 is een ander soort pan, met rvs in het bakvlak, en daarin mag volgens onze pannenkenner een metalen spatel. De HexaCook verkopen we onder onze eigen naam, Cookinglife. Een helemaal glad bakvlak, zonder rvs, heb je op plek 1 en 2.

Onze keramische koekenpannen zaten niet in de test waarin de Consumentenbond pannen met een keramische laag vergeleek. Wel leerzaam is de opzet: 106 keer bakken op inductie, met een oordeel op drie momenten. De grote verschillen tussen de pannen kwamen pas tegen het eind. Een keramische pan die de eerste weken alles laat loslaten, heeft zich daarmee nog niet bewezen.

Ook bij een pan van ons is de bodem een aandachtspunt, want na de test was geen enkele geteste bodem nog helemaal vlak. Wie op inductie kookt, vindt bij de beste koekenpan voor inductie welke bodem we daarvoor aanraden.

Thermolon, zoals GreenPan zijn keramische laag noemt, is bij de twee GreenPan-sets in ons aanbod PFAS-vrij. Een standaard anti-aanbaklaag, zoals op een deel van de koekenpannen met anti-aanbaklaag, staat bij ons niet als PFAS-vrij te boek. De pannen uit onze volgorde zijn, net als die GreenPan-sets, wel PFAS-vrij.

Zoek je een andere maat, een set van twee of drie pannen of gietijzer onder de laag, dan staat dat allemaal bij onze keramische koekenpannen.