Met een keramische set bepaal je welke pannen in je keuken een laag krijgen. In de winkel koppelen we zo'n laag vooral aan de pan voor eieren en vis: daar scheelt hij het meeste werk.

In welke pannen van een keramische set zit de laag?

Koekenpannen, wokpannen en de hapjespan hebben in deze sets allemaal de laag. In de sets met kookpannen van rvs hebben die kookpannen geen laag, en zijn alleen de koekenpannen keramisch.

Een koekenpannenset bestaat uit twee of drie koekenpannen met de laag, van ø 20 tot 28 cm. Uit het overzicht is de Beka Koekenpannenset Pro Inductie 2-Delig ø 24 & 28 cm zo'n set.

Beka Koekenpannenset Pro Inductie 2-Delig ø 24 & 28 cm

Bij een koekenpan met wokpan krijg je één of twee koekenpannen en een wokpan van ø 28 of 30 cm, allemaal met de laag. Zo is de Sola Pannenset Ceramic Deluxe opgebouwd.

Sola Pannenset Ceramic Deluxe

In een set met koekenpan en hapjespan zijn beide pannen ø 28 cm en hebben ze de laag, en de hapjespan heeft een deksel. Die samenstelling zie je bij de Sola Pannenset Stonehenge 2-Delig met koekenpan en hapjespan. In geen van deze drie soorten sets zitten kookpannen.

Sola Pannenset Stonehenge 2-Delig

Sets met rvs-kookpannen en keramische koekenpannen hebben twee koekenpannen met de laag, van ø 24 en 28 cm. Daarnaast zitten er drie of vier kookpannen en een steelpan van rvs in, zonder laag. Een voorbeeld is de Sola Pannenset Pearl 6-Delig RVS.

Sola Pannenset Pearl 6-Delig

Een koekenpannenset vult een keuken aan waarin de kookpannen al staan, bijvoorbeeld als je alleen je oude koekenpannen met teflon vervangt. Elke set hier heeft een PFAS-vrije laag, en wie liever zonder laag bakt, heeft bij de PFAS-vrije pannensets ook de keus uit rvs en gietijzer.

Maak je vaak een hele maaltijd in één pan, dan is de tweede pan in je set liefst een wokpan of een hapjespan. In de wokpan van de Ceramic Deluxe roerbak je groente en vlees samen. Onder het deksel van een hapjespan kookt na het bakken nog een eenpansgerecht of een saus door.

Moet er in je kookpannen ook een keramische laag zitten?

Pasta, aardappelen en soep kook je in water, en daarin bakt zelden iets vast, ook in een kookpan zonder laag. In een kookpan gaan vaak ook een pureestamper of een staafmixer, en daar kan een laag slecht tegen.

Zo verdelen de Pearl 6 en de Sola Pannenset Ruby 7-Delig Premium Triply RVS het werk: rvs om in te koken, een keramische laag om op te bakken. De grootste kookpan van de Pearl 6 is ø 20 cm. Wie voor een gezin kookt, vindt in de Ruby 7 ook een van ø 24 cm, met 5,5 liter. Dat valt binnen de 4 tot 6 liter die we in de winkel voor een gewone kookpan aanhouden.

Sola Pannenset Ruby 7-Delig

Bij een set met alleen bakpannen kies je de kookpannen apart, één voor één uit de losse kookpannen of samen uit de rvs pannensets. Om in te koken heeft bij ons alleen de Ceramic Deluxe-lijn losse pannen met een keramische laag, zoals de Sola Steelpan met deksel Ceramic Deluxe van ø 18 cm. Er past 1,5 liter in, genoeg voor een saus of een portie rijst. Ook de braadpannen van die lijn hebben de laag.