🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Slowcooked Varkenshaas in Romige Champignon-Truffelsaus

Slowcooker Varkenshaas Truffel Champignons Romig Feestelijk Comfort food Hoofdgerecht

Varkenshaas staat bekend als een delicaat stuk vlees, maar met een slowcooker til je dit gerecht naar een heel ander niveau. Door het vlees eerst goudbruin aan te bakken en daarna uren zachtjes te laten sudderen in een romige champignon-truffelsaus, krijg je een diepte van smaak die je bij de eerste hap al voelt. Dit is het soort gerecht dat indruk maakt op een doordeweekse avond, maar ook zonder schroom op tafel mag bij een feestelijk diner.

x_ckl_recipe_markerSlowcooked Varkenshaas in Romige Champignon-Truffelsaus Varkenshaas die urenlang langzaam gaart in een romige champignon-truffelsaus. Het resultaat is botermals vlees met een saus die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Hoe maak je slowcooked varkenshaas in romige champignon-truffelsaus? Hoofdgerecht Frans-geïnspireerd 3 tot 4 personen 15 min 5 min 4 uur 20 min

Dep de varkenshaas droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper aan alle kanten.
Verhit een scheut olijfolie in de slowcooker op de braadstand (of in een aparte koekenpan op hoog vuur). Bak de varkenshaas in 2 tot 3 minuten rondom mooi goudbruin aan. Neem het vlees even apart.
Bak in hetzelfde vet de gesnipperde ui en knoflook glazig, ongeveer 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze lichtbruin kleuren en hun vocht hebben losgelaten.
Blus af met de witte wijn en laat dit 1 minuut inkoken. Voeg dan de kipbouillon, de slagroom en de truffelpasta toe. Roer alles goed door en breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Leg de aangebakken varkenshaas terug in de slowcooker en zorg dat het vlees half in de saus ligt. Leg de takjes tijm erbij.
Zet de slowcooker op LOW en laat het gerecht 4 tot 5 uur garen. Wil je sneller klaar zijn, kies dan voor HIGH en reken op 2 tot 2,5 uur.
Haal de varkenshaas voorzichtig uit de slowcooker en laat hem 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Roer ondertussen de maizena los in een klein beetje koud water en roer dit door de saus om hem iets te binden. Laat de saus nog 5 minuten op WARM of HIGH sudderen tot de gewenste dikte.
Snijd de varkenshaas in plakken en serveer met de champignon-truffelsaus erover. Garneer met verse peterselie en serveer met aardappelpuree of brede pasta.

Slowcooker Varkenshaas Truffel Champignons Romig Feestelijk Comfort food Hoofdgerecht 600 g varkenshaas 250 g kastanjechampignons, in plakjes 1 ui, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 150 ml droge witte wijn 200 ml kipbouillon 200 ml slagroom 1,5 el truffelpasta (of naar smaak) 1 tl maizena 2 takjes verse tijm Snuf nootmuskaat Zout en versgemalen zwarte peper Olijfolie om in te bakken Handvol verse bladpeterselie, grof gehakt Slowcooker Koekenpan (optioneel, als je slowcooker niet kan aanbraden) Snijplank Scherp mes Houten lepel Aluminiumfolie Kleine kom voor maizena Slowcooker slowcooker GreenPan Slowcooker - 6.0 Liter - Black - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Slowcooker GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - Black - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Multicooker GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - RVS - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Multicooker GreenPan Slowcooker - 6.0 Liter - RVS - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Slowcooker Rendang Daging foodies-rendang-daging Witlofschotel uit de slowcooker foodies-witlofschotel-uit-de-slowcooker Klassiek Draadjesvlees foodies-klassiek-draadjesvlees Pulled chicken tikka masala foodies-pulled-chicken-tikka-masala

Recept

Slowcooked Varkenshaas in Romige Champignon-Truffelsaus

Varkenshaas die urenlang langzaam gaart in een romige champignon-truffelsaus. Het resultaat is botermals vlees met een saus die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans-geïnspireerd
Porties	3 tot 4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	4 uur 20 min

Benodigdheden

Slowcooker
Koekenpan (optioneel, als je slowcooker niet kan aanbraden)
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel
Aluminiumfolie
Kleine kom voor maizena

Ingrediënten

600 g varkenshaas
250 g kastanjechampignons, in plakjes
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
150 ml droge witte wijn
200 ml kipbouillon
200 ml slagroom
1,5 el truffelpasta (of naar smaak)
1 tl maizena
2 takjes verse tijm
Snuf nootmuskaat
Zout en versgemalen zwarte peper
Olijfolie om in te bakken
Handvol verse bladpeterselie, grof gehakt

Hoe maak je slowcooked varkenshaas in romige champignon-truffelsaus?

Dep de varkenshaas droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper aan alle kanten.
Verhit een scheut olijfolie in de slowcooker op de braadstand (of in een aparte koekenpan op hoog vuur). Bak de varkenshaas in 2 tot 3 minuten rondom mooi goudbruin aan. Neem het vlees even apart.
Bak in hetzelfde vet de gesnipperde ui en knoflook glazig, ongeveer 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze lichtbruin kleuren en hun vocht hebben losgelaten.
Blus af met de witte wijn en laat dit 1 minuut inkoken. Voeg dan de kipbouillon, de slagroom en de truffelpasta toe. Roer alles goed door en breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Leg de aangebakken varkenshaas terug in de slowcooker en zorg dat het vlees half in de saus ligt. Leg de takjes tijm erbij.
Zet de slowcooker op LOW en laat het gerecht 4 tot 5 uur garen. Wil je sneller klaar zijn, kies dan voor HIGH en reken op 2 tot 2,5 uur.
Haal de varkenshaas voorzichtig uit de slowcooker en laat hem 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Roer ondertussen de maizena los in een klein beetje koud water en roer dit door de saus om hem iets te binden. Laat de saus nog 5 minuten op WARM of HIGH sudderen tot de gewenste dikte.
Snijd de varkenshaas in plakken en serveer met de champignon-truffelsaus erover. Garneer met verse peterselie en serveer met aardappelpuree of brede pasta.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

GreenPan Slowcooker - 6.0 Liter - Black - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (1)

~~259,90~~ 249,-

GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - Black - Keramische anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

259,90

GreenPan Multicooker / Omnicooker - 5.7 Liter - RVS - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~259,90~~ 249,-

GreenPan Slowcooker - 6.0 Liter - RVS - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (1)

~~259,90~~ 249,-

Gerelateerde categorieën

Slowcooker

Gerelateerde recepten

Rendang Daging

Rendang Daging is een rijke, langzaam gegaarde Indonesische stoofschotel vol diepe smaken van kokos, citroengras en specerijen. Perfect bereid in je multicooker voor een resultaat waar je echt trots op bent.

Bekijk recept

Witlofschotel uit de slowcooker

De witlofschotel uit de slowcooker is een gezond, vegetarisch hoofdgerecht voor vier personen. Het combineert witlof, krieltjes, vegetarische spekjes, lente-uitjes, crème fraîche, mosterd en geraspte kaas. Na vier uur slowcooken ontstaat een heerlijk romige schotel met een frisse touch van de lente-uitjes en een hartige kaastopping.

Bekijk recept

Klassiek Draadjesvlees

Dit klassieke draadjesvlees stooft urenlang op lage temperatuur tot het vlees zo mals is dat het vanzelf uit elkaar valt. Eerlijk eten, zonder fratsen.

Bekijk recept

Pulled chicken tikka masala

Een rijke tikka masala met pulled chicken, gemaakt in de multicooker. Minimale inspanning, maximaal smakelijk resultaat voor het hele tafel.

Bekijk recept

Het mooie van dit gerecht is dat de slowcooker al het zware werk doet. Jij bakt kort aan, gooit alles erin en tegen de tijd dat de tafel gedekt is staat er iets op je te wachten waar je blij van wordt. De truffelpasta geeft de saus net dat beetje extra dat dit gerecht onderscheidt van een gewone champignonsaus. Voeg er meer of minder van toe, gewoon naar eigen smaak.

Serveer dit gerecht met een romige aardappelpuree of brede tagliatelle zodat elke druppel van die saus goed benut wordt. Een glas witte Bourgogne of een lichte rode wijn erbij maakt het moment compleet. Dit is koken zonder stress, maar wel met resultaat om trots op te zijn.