🍂 Herfstdeals: tot 90% korting! Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Aubergines met rijst en Aziatische sauzen

Aubergines met rijst en Aziatische sauzen

Recepten Vegetarisch Hoofdgerecht

Hoewel ik gek ben op Aziatisch eten, vond ik het lastig om er thuis ook mee aan de slag te gaan. Het leek mij namelijk best wel moeilijk om die combinaties van smaken na te maken. Een hele uitdaging dus! Maar met vier verschillende Aziatische sauzen: sambal, sojasaus, oestersaus en sesamsaus waan je je toch echt in Aziatische sferen.

Recept

Aubergines met rijst en Aziatische sauzen

De meeste Aziatische sauzen zijn gewoon te vinden in de supermarkt! Let op: dit gerecht is niet glutenvrij.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Aziatisch
Porties	Voor 2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Oventijd	30 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Grillpan
Steelpan
Kookpan
Rijstkoker
Lepel

Ingrediënten

175 gram rijst
2 aubergines
2 bosuitjes
1 sjalotje
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel oestersaus
1 theelepel sesamsaus
1 kleine theelepel sambal

Aubergines met rijst en Aziatische sauzen

Was de aubergines, snijd de kroon eraf en snijd ze per aubergine in vier plakken over de lengte. Grill ongeveer 30 minuten (let op: baktijd kan per oven verschillen) op 200 graden.
Snijd de twee lenteuitjes fijn en doe hetzelfde met de sjalot. Doe de olijfolie in een klein pannetje en maak warm. Doe er dan de helft van de lenteui bij (houd de andere helft apart) en de sjalot. Meng met een lepel. Doe er ook de knoflook bij, de sojasaus, oestersaus, sesamsaus en sambal. Schep even door en laat op laag vuur ongeveer 5 minuutjes borrelen. Laat de saus niet te hard gaan; draai anders het vuur nog zachter.
Kook de rijst. Ik gebruik altijd een klein potje en doe dan 1 potje rijst en 1,5 potje water. Breng dit aan de kook tot de rijst gaar is.
Serveer de rijst. Leg de aubergines hierover heen. Gebruik een lepel om de saus over de aubergines te verdelen. Garneer met de overige lente uitjes en eventueel nog wat sesamzaad. Enjoy!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dit gerecht combineert zachte gegrilde aubergine met een aromatische Aziatische saus op basis van soja, oester en sesam. De rijst vormt een neutrale basis die de smaken mooi in balans brengt. Perfect als licht maar smaakvol avondmaal.

Serveer de aubergines royaal overgoten met de warme saus en garneer met de resterende bosui voor een frisse bite. Een klein beetje sesamzaad erover maakt het geheel compleet. Smakelijk eten!

Gerelateerde producten

Cookinglife Dinerborden Delice Blauw ø 26.5 cm - 6 stuks

Cookinglife Dinerborden Delice Grijs ø 26.5 cm - 6 stuks

Cookinglife Dinerborden Delice Groen ø 26.5 cm - 6 stuks

Cookinglife Dinerborden Coastal Lines Ocean Beige ø 27 cm - 6 Stuks

Gerelateerde categorieën

Snijplank

Steelpan

Kookpan

Rijstkoker

Gerelateerde recepten

Geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten

Sappige eendenborst met een geurige sinaasappel-glaze, geroosterde wintergroenten en een rijke jus. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten.

Bekijk recept

Tortellini bolognese

Een rijke, langzaam gestoofde bolognesesaus over verse tortellini. Comfort food op zijn smakelijkst, klaar voor het hele gezin.

Bekijk recept

Kerstkalkoen met kruidenboter en geroosterde groenten

Een feestelijke kalkoen met een rijke kruidentboter, geroosterd op een bed van wintergroenten. Dit is het recept dat iedereen om vraagt.

Bekijk recept

Gevulde karper uit de oven

Gevulde karper uit de oven is een vergeten klassieker die het verdient om terug op tafel te komen. Met een simpele vulling van kruiden, citroen en ui bak je een hele vis die indruk maakt.

Bekijk recept