🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten

Kerst Feestdagen Hoofdgerecht Eend Winter Kerstdiner

Een kerstdiner vraagt om een gerecht dat er prachtig uitziet en nog beter smaakt. Deze geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze is precies dat. Krokant vel, sappig vlees en warme winterkruiden die de hele keuken vullen met feestelijke geuren. Combineer dit met mooie kersttafelversiering en je zet een moment op tafel dat niemand vergeet.

x_ckl_recipe_markerGeroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten Sappige eendenborst met een geurige sinaasappel-glaze, geroosterde wintergroenten en een rijke jus. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten. Hoe maak je geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten? Hoofdgerecht Frans 4 personen 20 min 30 min 5 min 80 min

Haal de eendenborsten 30 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Snij het vel kruislings in met een scherp mes, maar snij niet in het vlees zelf.
Wrijf de eendenborsten in met zout, peper, tijm en knoflookpoeder. Laat 15 minuten intrekken.
Maak de sinaasappel-glaze: doe sinaasappelsap, honing, sojasaus en een snuf kaneel in een klein steelpannetje. Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten inkoken tot een lichte siroop. Zet apart.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden).
Leg de eendenborsten met het vel naar beneden in een koude gietijzeren koekenpan. Zet de pan op middelhoog vuur en bak 6 tot 8 minuten tot het vel goudbruin en krokant is. Keer om en bak nog 2 minuten aan de vleeskant.
Bestrijk de eendenborsten royaal met de sinaasappel-glaze en zet de pan in de voorverwarmde oven. Gaar 10 tot 12 minuten voor rosé (kerntemperatuur 58 graden) of 14 minuten voor gaar (kerntemperatuur 65 graden).
Verdeel ondertussen de wintergroenten (pastinaak, rode biet en wortel in stukken) over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout, peper en rozemarijn. Rooster 25 tot 30 minuten in de oven tot gaar en licht gekarameliseerd.
Haal de eendenborsten uit de oven en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Bestrijk nog een keer met de resterende glaze.
Snij de eendenborsten in mooie plakken op de snijplank en serveer met de geroosterde wintergroenten. Lepel het braadvocht uit de pan over het vlees als extra jus.

Kerst Feestdagen Hoofdgerecht Eend Winter Kerstdiner 4 eendenborsten (elk ca. 200 g) Zout en zwarte peper naar smaak 1 tl gedroogde tijm 1 tl knoflookpoeder 150 ml vers sinaasappelsap (ca. 2 sinaasappels) 3 el honing 1 el sojasaus 1 mespunt gemalen kaneel 2 pastinaken, geschild en in stukken 2 rode bieten, geschild en in stukken 3 wortels, geschild en in stukken 3 el olijfolie 2 takjes verse rozemarijn Gietijzeren koekenpan Bakplaat Steelpannetje Scherp mes Snijplank Vleesthermometer Aluminiumfolie Snijplank snijplank Kookpannen en Steelpannen kookpannen-en-steelpannen Messen messen Kerst kerst Blackwell Barbecue & Grill Box XL – BBQ Tools/Accessoires Cadeau Blackwell Pannenset Blackwell Deksellifter voor Braadpan - Dutch Oven - Zwart Staal - 42 cm Blackwell Deksellifter Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 20 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag Cookinglife Koekenpan Cosy & Trendy Dinerborden Baltic Luna ø 27 cm - 6 stuks Cosy & Trendy Dinerbord Sola Pannenset Pearl 4-Delig RVS - Downdraft geschikt - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Pannenset Sinterklaas muffins foodies-sinterklaas-muffins Hele (Kerst) kip uit de oven foodies-hele-kerst-kip-uit-de-oven Glutenvrije chocolade koekjes foodies-glutenvrije-chocolade-koekjes Kerstkoekjes foodies-kerstkoekjes

Recept

Geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten

Sappige eendenborst met een geurige sinaasappel-glaze, geroosterde wintergroenten en een rijke jus. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	30 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	80 min

Benodigdheden

Gietijzeren koekenpan
Bakplaat
Steelpannetje
Scherp mes
Snijplank
Vleesthermometer
Aluminiumfolie

Ingrediënten

4 eendenborsten (elk ca. 200 g)
Zout en zwarte peper naar smaak
1 tl gedroogde tijm
1 tl knoflookpoeder
150 ml vers sinaasappelsap (ca. 2 sinaasappels)
3 el honing
1 el sojasaus
1 mespunt gemalen kaneel
2 pastinaken, geschild en in stukken
2 rode bieten, geschild en in stukken
3 wortels, geschild en in stukken
3 el olijfolie
2 takjes verse rozemarijn

Hoe maak je geroosterde eendenborst met sinaasappel-glaze en kerstgroenten?

Haal de eendenborsten 30 minuten voor bereiding uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Snij het vel kruislings in met een scherp mes, maar snij niet in het vlees zelf.
Wrijf de eendenborsten in met zout, peper, tijm en knoflookpoeder. Laat 15 minuten intrekken.
Maak de sinaasappel-glaze: doe sinaasappelsap, honing, sojasaus en een snuf kaneel in een klein steelpannetje. Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten inkoken tot een lichte siroop. Zet apart.
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht 160 graden).
Leg de eendenborsten met het vel naar beneden in een koude gietijzeren koekenpan. Zet de pan op middelhoog vuur en bak 6 tot 8 minuten tot het vel goudbruin en krokant is. Keer om en bak nog 2 minuten aan de vleeskant.
Bestrijk de eendenborsten royaal met de sinaasappel-glaze en zet de pan in de voorverwarmde oven. Gaar 10 tot 12 minuten voor rosé (kerntemperatuur 58 graden) of 14 minuten voor gaar (kerntemperatuur 65 graden).
Verdeel ondertussen de wintergroenten (pastinaak, rode biet en wortel in stukken) over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout, peper en rozemarijn. Rooster 25 tot 30 minuten in de oven tot gaar en licht gekarameliseerd.
Haal de eendenborsten uit de oven en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Bestrijk nog een keer met de resterende glaze.
Snij de eendenborsten in mooie plakken op de snijplank en serveer met de geroosterde wintergroenten. Lepel het braadvocht uit de pan over het vlees als extra jus.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Blackwell Barbecue & Grill Box XL – BBQ Tools/Accessoires Cadeau

Blackwell Deksellifter voor Braadpan - Dutch Oven - Zwart Staal - 42 cm

Op voorraad

~~19,99~~ 17,99

Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 20 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Dinerborden Baltic Luna ø 27 cm - 6 stuks

Op voorraad

4.8 (49)

~~69,99~~ 54,99

Sola Pannenset Pearl 4-Delig RVS - Downdraft geschikt - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm - geschikt voor alle warmtebronnen

Gerelateerde categorieën

Snijplank

Kookpannen en Steelpannen

Messen

Kerst

Gerelateerde recepten

Sinterklaas muffins

De zachte, kruidige smaak doet meteen denken aan pepernoten en gevuld speculaas, maar dan in een luchtige muffin die perfect bij het ontbijt past.

Bekijk recept

Hele (Kerst) kip uit de oven

Geschikt voor alle tijden van het jaar! Een klassiek gerecht, verfijnd tot in de details.

Bekijk recept

Glutenvrije chocolade koekjes

Suikervrij eten kan best lastig zijn om vol te houden. Gelukkig zijn er ook nog lekkere recepten zoals deze die bestaan uit natuurlijke suikers. Af en toe moet je jezelf verwennen!

Bekijk recept

Kerstkoekjes

Heb je familie of vrienden die langskomen tijdens de kerst en bepaalde dingen niet mogen? Dan zijn deze Suikervrije en Glutenvrije kerstkoekjes echt een hele leuke (en lekkere) traktatie!

Bekijk recept

Een gietijzeren koekenpan is het geheime wapen voor dit recept. Het materiaal verdeelt de warmte gelijkmatig en zorgt voor dat krokante, goudbruine vel waar iedereen aan tafel om smeekt. Bakken in gietijzer is niet ingewikkeld, maar het resultaat is wel altijd indrukwekkend.

Serveer dit gerecht op een mooi opgemaakt bord en zet de geroosterde groenten in een grote schaal op tafel zodat iedereen zelf kan scheppen. Samen eten, delen en genieten: dat is waar kerst om draait.