🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gestoofde wild zwijn met rode wijn en wintergroenten

Kerst Wild Stoofgerecht Winter Feestdagen Hoofdgerecht

Kerst vraagt om een gerecht dat de hele tafel doet stilvallen. Wild zwijn langzaam gestoofd in rode wijn met jeneverbessen en winterwortel, dat is precies wat dit recept biedt. Serveer het als pronkstuk van je kerstdiner en geniet van de magie die een gietijzeren braadpan op tafel brengt. De pan houdt de warmte perfect vast, zodat elk stuk vlees gelijkmatig gaart en heerlijk mals wordt.

x_ckl_recipe_markerGestoofde wild zwijn met rode wijn en wintergroenten Een rijke stoofschotel van wild zwijn met rode wijn, jeneverbessen en wintergroenten. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten. Hoe maak je gestoofde wild zwijn met rode wijn en wintergroenten? Hoofdgerecht Nederlands 4 personen 25 min 2,5 uur 10 min 3 uur

Snijd het wild zwijn in flinke stukken van ongeveer 4 cm. Dep ze droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
Verhit een scheutje olijfolie in de gietijzeren braadpan op middelhoog vuur. Braad het vlees in porties rondom goudbruin aan. Haal het vlees uit de pan en leg apart.
Bak in dezelfde pan de ui, knoflook, winterwortel en selderij op middelhoog vuur glazig, ongeveer 5 minuten.
Voeg het tomatenpuree toe en bak dit 2 minuten mee. Blus af met de rode wijn en schraap de aanbaksels van de bodem los. Dat is precies waar de smaak zit.
Voeg het vlees terug toe samen met de wildfond, jeneverbessen, laurierblaadjes en tijm. Zorg dat het vlees net onder staat.
Leg de deksel op de braadpan en zet hem in een voorverwarmde oven van 160 graden. Stoof het gerecht 2,5 uur tot het vlees boterzacht is.
Haal de pan uit de oven. Verwijder de laurierblaadjes en tijmtakjes. Proef de saus en breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje appelazijn voor frisheid.
Serveer direct vanuit de braadpan, samen met aardappelpuree of brood om de rijke saus op te dippen. Een feest om van te genieten.

Kerst Wild Stoofgerecht Winter Feestdagen Hoofdgerecht 1 kg wild zwijn (schouder of bout), in stukken 2 uien, grof gesneden 4 teentjes knoflook, fijngehakt 3 winterwortels, in plakken 3 stengels selderij, in stukken 2 el tomatenpuree 400 ml stevige rode wijn 400 ml wildfond 8 jeneverbessen, gekneusd 3 laurierblaadjes 4 takjes verse tijm Zout en versgemalen zwarte peper Olijfolie om in te bakken Scheut appelazijn (naar smaak) Gietijzeren braadpan met deksel Scherp mes Snijplank Houten lepel Keukenpapier Oven Kerst kerst Gietijzeren braadpan gietijzeren-braadpan Snijplank snijplank Top 10 Keukenmessen top-10-keukenmessen Blackwell Braadpan met deksel Cast Iron Gietijzer ø 20 cm - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Braadpan Blackwell Deksellifter voor Braadpan - Dutch Oven - Zwart Staal - 42 cm Blackwell Deksellifter Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 20 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag Cookinglife Koekenpan Cookinglife Soepkommen / Kommen Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stuks Cookinglife Kom Sinterklaas muffins foodies-sinterklaas-muffins Hele (Kerst) kip uit de oven foodies-hele-kerst-kip-uit-de-oven Glutenvrije chocolade koekjes foodies-glutenvrije-chocolade-koekjes Kerstkoekjes foodies-kerstkoekjes

Recept

Gestoofde wild zwijn met rode wijn en wintergroenten

Een rijke stoofschotel van wild zwijn met rode wijn, jeneverbessen en wintergroenten. Dit is het kerstdiner waar je gasten nog lang over napraten.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Oventijd	2,5 uur
Opstijven min.	10 min
Totaal	3 uur

Benodigdheden

Gietijzeren braadpan met deksel
Scherp mes
Snijplank
Houten lepel
Keukenpapier
Oven

Ingrediënten

1 kg wild zwijn (schouder of bout), in stukken
2 uien, grof gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3 winterwortels, in plakken
3 stengels selderij, in stukken
2 el tomatenpuree
400 ml stevige rode wijn
400 ml wildfond
8 jeneverbessen, gekneusd
3 laurierblaadjes
4 takjes verse tijm
Zout en versgemalen zwarte peper
Olijfolie om in te bakken
Scheut appelazijn (naar smaak)

Hoe maak je gestoofde wild zwijn met rode wijn en wintergroenten?

Snijd het wild zwijn in flinke stukken van ongeveer 4 cm. Dep ze droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
Verhit een scheutje olijfolie in de gietijzeren braadpan op middelhoog vuur. Braad het vlees in porties rondom goudbruin aan. Haal het vlees uit de pan en leg apart.
Bak in dezelfde pan de ui, knoflook, winterwortel en selderij op middelhoog vuur glazig, ongeveer 5 minuten.
Voeg het tomatenpuree toe en bak dit 2 minuten mee. Blus af met de rode wijn en schraap de aanbaksels van de bodem los. Dat is precies waar de smaak zit.
Voeg het vlees terug toe samen met de wildfond, jeneverbessen, laurierblaadjes en tijm. Zorg dat het vlees net onder staat.
Leg de deksel op de braadpan en zet hem in een voorverwarmde oven van 160 graden. Stoof het gerecht 2,5 uur tot het vlees boterzacht is.
Haal de pan uit de oven. Verwijder de laurierblaadjes en tijmtakjes. Proef de saus en breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje appelazijn voor frisheid.
Serveer direct vanuit de braadpan, samen met aardappelpuree of brood om de rijke saus op te dippen. Een feest om van te genieten.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Blackwell Braadpan met deksel Cast Iron Gietijzer ø 20 cm - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (4)

~~59,99~~ 39,99

Blackwell Deksellifter voor Braadpan - Dutch Oven - Zwart Staal - 42 cm

Op voorraad

~~19,99~~ 17,99

Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 20 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Cookinglife Soepkommen / Kommen Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (11)

29,99

Gerelateerde categorieën

Kerst

Gietijzeren braadpan

Snijplank

Top 10 Keukenmessen

Gerelateerde recepten

Sinterklaas muffins

De zachte, kruidige smaak doet meteen denken aan pepernoten en gevuld speculaas, maar dan in een luchtige muffin die perfect bij het ontbijt past.

Bekijk recept

Hele (Kerst) kip uit de oven

Geschikt voor alle tijden van het jaar! Een klassiek gerecht, verfijnd tot in de details.

Bekijk recept

Glutenvrije chocolade koekjes

Suikervrij eten kan best lastig zijn om vol te houden. Gelukkig zijn er ook nog lekkere recepten zoals deze die bestaan uit natuurlijke suikers. Af en toe moet je jezelf verwennen!

Bekijk recept

Kerstkoekjes

Heb je familie of vrienden die langskomen tijdens de kerst en bepaalde dingen niet mogen? Dan zijn deze Suikervrije en Glutenvrije kerstkoekjes echt een hele leuke (en lekkere) traktatie!

Bekijk recept

Een gietijzeren braadpan is het geheime wapen bij dit soort gerechten. De pan verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt die ook vast, zodat het vlees uren lang op precies de juiste temperatuur suddert. Lekker langzaam, lekker mals. En het mooie is dat je de pan gewoon zo op tafel zet. Rustiek, stoer en smakelijk.

Maak van je kerstdiner een moment om nooit te vergeten. Combineer dit gerecht met een mooie tafelschikking, kaarsen en de juiste borden. Cookinglife heeft alles wat je nodig hebt om de feestdagen compleet te maken, van kookgerei tot kerstdecoratie. Klaar om indruk te maken? Kijk nu het volledige kerstaanbod.