🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gestoofde eendenbouten met rode kool en sinaasappel

Kerst Hoofdgerecht Stoofgerecht Feestelijk Eend Winter

Kerst vraagt om een gerecht dat indruk maakt zonder dat jij de hele avond in de keuken staat. Deze gestoofde eendenbouten zijn precies dat: rijke smaken, boterzacht vlees en een saus die je wil oplikken. Zet ze in een goed gietijzeren braadpan op laag vuur en laat de pan het werk doen. Voor de feestelijke sfeer rondom de tafel kijk je ook even naar de kerstcollectie voor de mooiste tafelversiering en serveerschalen.

x_ckl_recipe_markerGestoofde eendenbouten met rode kool en sinaasappel Malse eendenbouten langzaam gestoofd met rode kool, sinaasappel en kruiden. Dit is het kerstdiner waar iedereen naar vraagt. Hoe maak je gestoofde eendenbouten met rode kool en sinaasappel? Hoofdgerecht Frans 4 personen 20 min 2 uur 20 min 5 min 2 uur 45 min

Verwarm de oven voor op 160 graden (boven- en onderwarmte).
Dep de eendenbouten droog met keukenpapier en bestrooi ze royaal met zout en peper.
Verhit de braadpan op middelhoog vuur zonder extra vet. Leg de eendenbouten op de velkant en bak ze 6 tot 8 minuten totdat het vel goudbruin en krokant is. Keer ze om en bak nog 3 minuten aan de andere kant. Leg de bouten apart op een bord.
Giet het grootste deel van het uitgebakken eendenvet uit de pan. Laat een eetlepel vet achter en fruit hierin de ui, knoflook en selderij op middelhoog vuur voor 5 minuten.
Voeg de tomatenpassata, rode port, kippenbouillon, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe. Roer alles goed door.
Leg de geschaafde rode kool in de pan en schep alles licht door elkaar. Leg de eendenbouten bovenop, vel naar boven, zodat het vel droog blijft en krokant kan worden in de oven.
Dek de braadpan af met het deksel en zet hem in de oven. Stoof 2 uur op 160 graden. Verwijder het deksel de laatste 20 minuten zodat het vel nog verder krokant wordt.
Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm en rozemarijn. Proef de saus en breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje rode port.
Serveer de eendenbouten met de rode kool en saus direct uit de braadpan aan tafel, met aardappelpuree of krokante geroosterde aardappelen erbij. Garneer met wat verse sinaasappelschilletjes.

Kerst Hoofdgerecht Stoofgerecht Feestelijk Eend Winter 4 eendenbouten 1 rode ui, grofgesneden 3 knoflookteentjes, fijngehakt 2 stengels selderij, in stukken 300 g rode kool, fijn geschaafd 200 ml rode port 200 ml kippenbouillon 150 ml tomatenpassata Rasp en sap van 1 sinaasappel 4 takjes verse tijm 2 takjes verse rozemarijn 3 laurierblaadjes Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Verse sinaasappelschilletjes om te garneren Gietijzeren braadpan met deksel Rasp Snijplank Scherp mes Keukenpapier Kerst kerst Gietijzeren braadpan gietijzeren-braadpan Snijplank snijplank Messen messen Blackwell Braadpan Cast Iron Gietijzer ø 24 cm Blackwell Braadpan Blackwell Deksellifter voor Braadpan - Dutch Oven - Zwart Staal - 42 cm Blackwell Deksellifter Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 20 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag Cookinglife Koekenpan Cookinglife Soepkommen / Kommen Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stuks Cookinglife Kom Sinterklaas muffins foodies-sinterklaas-muffins Hele (Kerst) kip uit de oven foodies-hele-kerst-kip-uit-de-oven Glutenvrije chocolade koekjes foodies-glutenvrije-chocolade-koekjes Kerstkoekjes foodies-kerstkoekjes

Recept

Gestoofde eendenbouten met rode kool en sinaasappel

Malse eendenbouten langzaam gestoofd met rode kool, sinaasappel en kruiden. Dit is het kerstdiner waar iedereen naar vraagt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	2 uur 20 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	2 uur 45 min

Benodigdheden

Gietijzeren braadpan met deksel
Rasp
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier

Ingrediënten

4 eendenbouten
1 rode ui, grofgesneden
3 knoflookteentjes, fijngehakt
2 stengels selderij, in stukken
300 g rode kool, fijn geschaafd
200 ml rode port
200 ml kippenbouillon
150 ml tomatenpassata
Rasp en sap van 1 sinaasappel
4 takjes verse tijm
2 takjes verse rozemarijn
3 laurierblaadjes
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse sinaasappelschilletjes om te garneren

Hoe maak je gestoofde eendenbouten met rode kool en sinaasappel?

Verwarm de oven voor op 160 graden (boven- en onderwarmte).
Dep de eendenbouten droog met keukenpapier en bestrooi ze royaal met zout en peper.
Verhit de braadpan op middelhoog vuur zonder extra vet. Leg de eendenbouten op de velkant en bak ze 6 tot 8 minuten totdat het vel goudbruin en krokant is. Keer ze om en bak nog 3 minuten aan de andere kant. Leg de bouten apart op een bord.
Giet het grootste deel van het uitgebakken eendenvet uit de pan. Laat een eetlepel vet achter en fruit hierin de ui, knoflook en selderij op middelhoog vuur voor 5 minuten.
Voeg de tomatenpassata, rode port, kippenbouillon, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe. Roer alles goed door.
Leg de geschaafde rode kool in de pan en schep alles licht door elkaar. Leg de eendenbouten bovenop, vel naar boven, zodat het vel droog blijft en krokant kan worden in de oven.
Dek de braadpan af met het deksel en zet hem in de oven. Stoof 2 uur op 160 graden. Verwijder het deksel de laatste 20 minuten zodat het vel nog verder krokant wordt.
Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm en rozemarijn. Proef de saus en breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje rode port.
Serveer de eendenbouten met de rode kool en saus direct uit de braadpan aan tafel, met aardappelpuree of krokante geroosterde aardappelen erbij. Garneer met wat verse sinaasappelschilletjes.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Blackwell Braadpan Cast Iron Gietijzer ø 24 cm

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (1)

79,99

Blackwell Deksellifter voor Braadpan - Dutch Oven - Zwart Staal - 42 cm

Op voorraad

~~19,99~~ 17,99

Cookinglife Koekenpan HexaCook - Hybride Pan ø 20 cm - NON STICK - geschikt voor alle warmtebronnen - keramische anti-aanbaklaag

Cookinglife Soepkommen / Kommen Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (11)

29,99

Gerelateerde categorieën

Kerst

Gietijzeren braadpan

Snijplank

Messen

Gerelateerde recepten

Sinterklaas muffins

De zachte, kruidige smaak doet meteen denken aan pepernoten en gevuld speculaas, maar dan in een luchtige muffin die perfect bij het ontbijt past.

Bekijk recept

Hele (Kerst) kip uit de oven

Geschikt voor alle tijden van het jaar! Een klassiek gerecht, verfijnd tot in de details.

Bekijk recept

Glutenvrije chocolade koekjes

Suikervrij eten kan best lastig zijn om vol te houden. Gelukkig zijn er ook nog lekkere recepten zoals deze die bestaan uit natuurlijke suikers. Af en toe moet je jezelf verwennen!

Bekijk recept

Kerstkoekjes

Heb je familie of vrienden die langskomen tijdens de kerst en bepaalde dingen niet mogen? Dan zijn deze Suikervrije en Glutenvrije kerstkoekjes echt een hele leuke (en lekkere) traktatie!

Bekijk recept

Een gietijzeren braadpan is echt het geheime wapen voor dit soort gerechten. Gietijzer verdeelt de warmte traag en gelijkmatig, wat zorgt voor vlees dat vanzelf van het bot valt en een saus met diepgang. Hoe vaker je de pan gebruikt, hoe beter hij wordt. Dit is geen wegwerpkeukengerei maar een stuk gereedschap dat je generaties lang meegaat.

Wil jij de kersttafel helemaal compleet maken? Combineer dit gerecht met mooi kerstservies, sfeervolle kaarsen en de juiste serveerschalen. Zo maak je van het kerstdiner niet zomaar een maaltijd maar een avond die iedereen onthoudt. Kijk de kerstcollectie van Cookinglife door en kies wat bij jouw tafel past.