Messermeister Uitbeenmes Flexibel Avanta Pakkahout 18 cm
Het flexibele lemmet buigt mee langs bot en graat: ook handig voor vis
Stevig en mooi in balans: dit mes gebruik je jarenlang elke dag
Het Duitse X50-staal krijg je makkelijk weer vlijmscherp
Niet vaatwasserbestendig – was het mes met de hand en droog het direct af
Vlees uitbenen dat er netjes uitziet - niet zo'n klus die vanzelf gaat. Met het verkeerde mes hak je je een weg langs het bot, blijft er meer vlees achter dan je lief is en ben je twee keer zo lang bezig. Het Messermeister Uitbeenmes Flexibel Avanta Pakkahout 18 cm pakt dat anders aan. Het smalle, spitse lemmet glijdt moeiteloos langs botten en graten, het flexibele staal buigt precies mee waar nodig, en jij houdt zoveel mogelijk vlees over voor het bord. Zo hoort het.
Waarom dit mes het verschil maakt
- Flexibel lemmet van 18 cm - buigt soepel mee langs bot en graat, zodat je elke snede zo nauwkeurig mogelijk zet
- Duits X50CrMoV15-staal, gehard tot 57 HRC - scherp, roestbestendig en makkelijk bij te slijpen: dit staal laat je niet in de steek
- Full tang met bolster en drie klinknagels - de doorlopende angel geeft stevigheid, de bolster zorgt voor balans, zodat het mes als een verlengstuk van je hand voelt
- Snede van 15 graden - fijner en scherper dan de meeste Europese messen, voor een zuivere en lichte snit zonder kracht te zetten
- Greep van pakkahout - bruin, warm en aangenaam in de hand - dit hout is hard, dicht en bestand tegen vocht
- Knife for Life-garantie - Messermeister geeft levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten. Gewoon, omdat ze erachter staan
Gesmeed voor precisie: het lemmet dat meedenkt
Het lemmet van dit uitbeenmes is gesmeed van Duits X50CrMoV15-staal - hetzelfde materiaal dat professionele koks wereldwijd kiezen. Gehard tot 57 HRC: stevig genoeg om zijn scherpte lang vast te houden, maar nog goed te slijpen met een aanzetstaal of slijpsteen. Het flexibele lemmet - dat is de eigenlijke troef. Waar een stijf mes weerstand biedt langs een schouderblad of ribkast, geeft dit mes mee. Je volgt de contouren van het bot zonder te forceren, zonder scheuren en zonder verspilling. Dat geldt niet alleen voor vlees en gevogelte: ook voor het fileren van vis werkt dit lemmet uitstekend. Eén mes, een veelvoud aan mogelijkheden in de keuken.
De Avanta-serie: gemaakt voor dagelijks gebruik
De Avanta-serie van Messermeister is geen marketingverhaal. Deze messen zijn oorspronkelijk ontwikkeld voor een toonaangevende kookschool in Noord-Amerika - ze moesten het hebben, dag in dag uit, in handen van studenten én chefs. Dat professionele fundament merk je aan alles: de doorlopende angel die het lemmet verbindt met de greep, de bolster die je hand beschermt en voor gewichtsbalans zorgt, de drie klinknagels die de greepschalen stevig op hun plek houden. Het resultaat is een mes dat je jarenlang dagelijks gebruikt zonder dat het zijn vorm, balans of scherpte verliest. De gesatineerde afwerking van het lemmet ziet er strak en professioneel uit, zonder overdreven te zijn. Sober en doeltreffend - precies zoals een goed mes dat hoort te zijn.
Pakkahout: een greep met karakter
De greep van dit uitbeenmes is van pakkahout - een met hars geïmpregneerd hout dat bekend staat om zijn dichte structuur en weerstand tegen vocht. Het voelt warm aan, geeft grip en ziet er, eerlijk gezegd, gewoon mooi uit. Die bruine, bijna leerachtige tint in combinatie met het gesatineerde staal geeft het mes een tijdloze uitstraling. Geen glimmend plastic, geen opvallend kleurblok - gewoon een mes dat er goed uitziet en lekker in de hand ligt. Geef de greep af en toe een druppel voedselveilige olie en hij blijft jaren in topconditie.
💡 Cookinglife Tip: Houd het lemmet zo dicht mogelijk tegen het bot: zo blijft er nauwelijks vlees achter. Begin bij het gewricht, werk rustig en laat het mes het werk doen - niet je pols.
Onderhoud: simpel, maar belangrijk
Een goed mes verdient goede zorg. Voor dit uitbeenmes geldt: altijd met de hand wassen in warm water met een mild afwasmiddel, en direct afdrogen. De vaatwasser is geen optie - hitte en agressieve middelen tasten zowel de snede als de houten greep aan. Snijd je zure of zoute producten zoals citrus, tomaat of azijn? Maak het lemmet dan direct daarna schoon. Gebruik bij voorkeur een houten of kunststof snijplank en houd het mes scherp met een aanzetstaal of slijpsteen. Zo heb je er tientallen jaren plezier van.
Specificaties
- Merk: Messermeister
- Collectie: Avanta
- Type: Uitbeenmes flexibel
- Lemmetlengte: 18 cm
- Totale lengte: 30,5 cm
- Staalsoort: Duits X50CrMoV15-staal
- Hardheid: 57 HRC
- Snede: 15 graden
- Greepmateriaal: Pakkahout
- Afwerking lemmet: Gesatineerd
- Tang: Full tang met bolster
- Vaatwasserbestendig: Nee - handwas aanbevolen
- Garantie: Levenslang (Knife for Life)
- Kleur: Zilver / Bruin
In de verpakking
- Messermeister Uitbeenmes Flexibel Avanta Pakkahout 18 cm
Of je nu een stoofpot van wild bereidt, een hele kip fileert of een zalm van zijn graten verlost - dit mes is het gereedschap dat je wilt hebben. Stevig, scherp, prachtig in balans en gebouwd om mee te groeien met jouw kookniveau. Voeg het Messermeister Avanta Uitbeenmes toe aan jouw messenblok en merk het verschil al bij de eerste snede.
