Lion Sabatier Koksmes Idéal Périgord Walnotenhout 20 cm

Een goed koksmes is geen luxe - het is het fundament van alles wat je in de keuken maakt. Met het Lion Sabatier Koksmes Idéal Périgord Walnotenhout 20 cm heb je een mes in handen dat niet alleen zijn werk doet, maar het ook met klasse doet. Gesmeed in Thiers, de Franse stad die al eeuwenlang synoniem staat voor messenmakerij, is dit koksmes het bewijs dat vakmanschap en dagelijks gebruiksgemak prima samengaan.

Jouw allrounder in de keuken - eentje die het echt verdient

Van een fijne julienne van wortel tot een grove hak door een butternut pompoen, van het fileren van een zalmfilet tot het fijnhakken van een hele bos platte peterselie: dit koksmes pakt het allemaal aan. De licht gebogen snede van 20 cm nodigt uit tot een wiegende hakbeweging die zowel snel als precies werkt. Je merkt al na de eerste snede waarom een goed koksmes het verschil maakt tussen koken en echt genieten van het bereiden.

• Uit één stuk gesmeed - Lemmet, bolster en angel zijn uit één stuk 4116 Nitro+ staal gemaakt, wat het mes uitzonderlijk sterk, stabiel en perfect gebalanceerd maakt.
• Scherp uit de doos, lang scherp te houden - De hardheid van 58-60 HRC zorgt voor een snede die standhoudt en die je zelf eenvoudig bij kunt slijpen.
• Comfortabel heft van walnotenhout - Drie RVS klinknagels verankeren het warme, donkere walnotenhout stevig aan de tang - ligt lekker in de hand, ook bij langer werk.
• Gemaakt in Thiers, Frankrijk - Niet ergens geassembleerd, maar echt gemaakt in de stad die er alles van weet als het om messen gaat.
• De juiste balans tussen gewicht en controle - Met 170 gram is dit mes zwaar genoeg om zijn werk te doen, maar licht genoeg om niet te vermoeien.

Staal waar je op kunt vertrouwen: 4116 Nitro+ RVS

Het lemmet van dit koksmes is gemaakt van 4116 Nitro+ staal - een stikstofverrijkt roestvrij staal dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke hardheid en corrosiebestendigheid. Waar veel messen kiezen voor zachter staal dat snel bot wordt, of voor extreem hard staal dat breekbaar is, zit Nitro+ precies in het zoete midden: een hardheid van 58-60 HRC die je scherpe snede lang behoudt en die je zelf kunt onderhouden met een Europese slijpsteen of aanzetstaal.

Dat het lemmet, de bolster en de angel uit één stuk staal zijn gesmeed is geen detail - het is de kern van wat dit mes zo bijzonder maakt. Er zijn geen zwakke verbindingen, geen lijmnaad tussen heft en lemmet die na jaren loslaat. Gewoon degelijk vakwerk dat jarenlang meegaat.

Walnotenhout dat je nooit verveelt

Het heft van donker walnotenhout geeft dit mes een warme, tijdloze uitstraling die elke snijplank siert. Maar het gaat verder dan hoe het eruitziet: walnotenhout heeft een natuurlijke grip, een prettig gewicht en een stevigheid die je terugvoelt in elke handeling. De drie RVS klinknagels zorgen voor een hechte, duurzame verbinding met de angel - strak afgewerkt, zonder uitstekende randjes.

Wel belangrijk om te weten: was dit mes altijd met de hand af en droog het meteen goed na. De vaatwasser is de grootste vijand van een mes als dit - niet alleen voor het hout, maar ook voor de scherpte van het lemmet. Geef het de zorg die het verdient, en het geeft je er jaren van trouwe dienst voor terug.

Hakken, snijden, wiegen - zo gebruik je 'm goed

Het koksmes is veelzijdig, maar kent ook een eigen techniek die je snelheid en precisie geeft. De licht gebogen snede is gemaakt voor de klassieke wiegende snijbeweging: de punt blijft op de snijplank, het heft gaat op en neer terwijl je de hand die het eten vasthoudt rustig naar achteren beweegt. Het resultaat? Fijngehakte kruiden in seconden, perfecte brunoise van ui zonder te bijten of te branden.

Gebruik het mes ook voor grover werk: een kip in stukken, een dikke courgette halveren, of een bundel asperges bijsnijden. Met 20 cm lemmet heb je genoeg lengte voor nagenoeg alles wat je op het aanrecht tegenkomt.

💡 Cookinglife Tip: Houd je mes scherp met een regelmatige aanzetstaal - doe dit voor elk gebruik en je merkt dat het mes zich gedraagt alsof het net uit de doos komt. Wil je dieper gaan? Een Europese slijpsteen om de paar maanden geeft je lemmet zijn oorspronkelijke scherpte terug. Bewaar het mes niet los in een la, maar op een magneetstrip of in een messenblok - dat spaart de snede en je vingers.

Specificaties

• Collectie: Idéal Périgord
• Type: Koksmes
• Land van herkomst: Frankrijk (Thiers)
• Totale lengte: 320 mm
• Lemmetlengte: 200 mm
• Gewicht: 170 gram
• Materiaal lemmet: 4116 Nitro+ staal (stikstofverrijkt roestvrij staal)
• Materiaal heft: Walnotenhout met RVS klinknagels
• Hardheid: 58-60 HRC
• Kleur: Zilver en bruin
• Slijpwijze: Europees
• Vaatwasserbestendig: Nee - uitsluitend handwas
• Merk: Lion Sabatier

In de verpakking

• Lion Sabatier Koksmes Idéal Périgord Walnotenhout 20 cm

Dit is het koksmes voor wie wil dat elk moment in de keuken soepel verloopt - van het eerste stukje knoflook tot het laatste garnering op het bord. Het Lion Sabatier Idéal Périgord combineert Frans vakmanschap, sterk stikstofstaal en warm walnotenhout in een mes dat je meteen goed in de hand voelt. Voeg het toe aan jouw keuken en proef het verschil - bij elke maaltijd die je ermee bereidt.