BK Koekenpan Black Steel Plaatstaal ø 26 cm - zonder anti-aanbaklaag

Vergeet coatingpannen die na een jaar al beschadigd zijn: deze plaatstalen koekenpan wordt met elk gebruik beter. Geen slijtende laag, geen gedoe - gewoon een pan die jouw kookstijl aanneemt en een leven lang meegaat. Dit is hoe echte koks hun biefstuk bakken.

Een pan die beter wordt naarmate jij beter kookt

Plaatstaal is het geheim achter die perfecte korst op je vlees - en achter de donkere, geliefde pannen die je in de keukens van de beste restaurants ziet hangen. De BK Black Steel koekenpan is gemaakt van plaatstaal zonder coating. In plaats van een fabriekslaag bouwt deze pan bij elk gebruik een natuurlijke patinalaag op. Hoe donkerder de pan, hoe beter hij bakt. Hoe vaker jij ermee bakt, hoe prettiger hij in de hand ligt - en hoe mooier dat resultaat op je bord.

• Wordt beter met gebruik - De natuurlijke patinalaag verbetert de anti-aanbakeigenschappen bij elke baksessie
• Razendsnel op temperatuur - Plaatstaal geleidt warmte extreem efficiënt, zodat je vlees direct dichtschroeit
• Geen coating die slijt - PFAS-vrij en coatingvrij, dus geen zorgen over beschadiging of gezondheidsrisico's
• Geschikt voor alle warmtebronnen - Gas, inductie, elektrisch, halogeen, keramisch, barbecue en oven tot 230 °C
• Gaat een leven lang mee - Staal slijt niet, breekt niet en verliest geen eigenschappen - jij bepaalt hoe lang deze pan meegaat
• Winnaar Red Dot Award 2019 - Ontworpen met oog voor functie en vorm, en dat zie je

De wetenschap achter die perfecte korst

Je herkent het moment: je legt een biefstuk in de pan en hoort die heerlijke ssis - en daarna bouwt die knapperige, goudbruine korst zich op. Dat is de Maillard-reactie op zijn best, en plaatstaal is daarvoor het ideale materiaal. De BK Black Steel koekenpan reageert direct op temperatuurveranderingen. Zet je het vuur hoger? De pan volgt. Wil je snel terugschakelen naar medium hitte om je biefstuk rustig te laten nagaren? Ook dat gaat soepel.

Het plaatstaal (ook wel carbonstaal genoemd) is stevig, wordt snel heet en kan tegen hoge temperaturen. De gietijzeren greep zit stevig in de hand en blijft ook bij hoge temperaturen goed te pakken. Met een diameter van 26 cm is er ruimte genoeg voor twee flinke biefstukken naast elkaar, of een mix van vlees en groenten voor een complete maaltijd voor twee tot drie personen.

Inbranden: de start van een mooie samenwerking

Een nieuwe Black Steel pan vraagt om een kleine investering aan het begin: het inbranden van de pan. Dat doe je door de pan in te wrijven met een dun laagje olie en hem op hoog vuur te verhitten totdat hij rookt en van kleur verandert. Herhaal dat een paar keer en je pan is klaar voor gebruik - en startklaar voor die eerste biefstuk.

Daarna is het onderhoud eenvoudig. Na het bakken spoel je de pan af met heet water en een borstel - zonder zeep, want dat tast de patinalaag aan. Droog hem direct af en strijk eventueel een heel dun laagje olie over het oppervlak. Zo voorkom je roest en versterk je die laag bij elke wasbeurt. Het klinkt als meer werk dan een gewone pan, maar in de praktijk is het een gewoonte die je er snel in hebt - en de resultaten zijn de moeite meer dan waard.

💡 Cookinglife Tip: Verhit de pan altijd goed voor voordat je vlees of vis toevoegt. Een druppel water die direct verdampt en 'dansen' op het oppervlak is het teken dat de pan op temperatuur is. Zo voorkom je plakken en krijg je die knapperige korst waar het allemaal om draait.

Stapelbaar, veelzijdig en PFAS-vrij

De BK Black Steel koekenpan gaat mee van het fornuis naar de oven (tot 230 °C), naar de barbecue, naar de tafel. Hij is stapelbaar, dus handig op te bergen als je meerdere pannen hebt. En omdat er geen kunstmatige coating aan te pas komt, is hij volledig PFAS-vrij - geen per- en polyfluoralkylstoffen, gewoon puur staal. Voor jezelf, voor thuis, en voor iedereen die met je aan tafel zit.

BK staat achter de kwaliteit van deze pan met 3 jaar garantie. Dat vertrouwen snap je zodra je hem in handen hebt: het gewicht (1.350 gram), de balans, de stevige greep - dit is een pan die serieus is.

Specificaties

• Merk: BK
• Collectie: Black Steel
• Type: Koekenpan
• Materiaal: Plaatstaal (carbonstaal) met gietijzeren greep
• Diameter: 26 cm (260 mm)
• Totale lengte: 480 mm
• Hoogte: 105 mm
• Gewicht: 1.350 gram
• Kleur: Zwart
• Vorm: Rond
• Anti-aanbaklaag: Geen - natuurlijke patinalaag
• PFAS-vrij: Ja
• Ovenbestendig tot: 230 °C
• Geschikt voor: Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie, barbecue, oven
• Vaatwasserbestendig: Nee - handwas aanbevolen
• Stapelbaar: Ja
• Inclusief deksel: Nee
• Garantie: 3 jaar

In de verpakking

• BK Koekenpan Black Steel Plaatstaal ø 26 cm

Of je nu een doorgewinterde thuiskok bent die al jaren zweert bij plaatstaal, of iemand die eindelijk wil snappen waarom chefs zo dol zijn op dit materiaal - de BK Black Steel koekenpan ø 26 cm is de pan waarmee je het verschil proeft. Voeg hem toe aan je keuken en ontdek zelf waarom deze pan beter wordt naarmate jij hem meer gebruikt.