4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Zelfgemaakte enchiladas met gehakt en kaas

Mexicaans Comfort food Oven Gezin Doordeweeks

Enchiladas zijn het bewijs dat eenvoudige ingrediënten samen iets bijzonders kunnen worden. Je rolt tortilla's strak op met een hartige vulling, legt ze naast elkaar in een ovenschaal en begaat ze met saus en kaas. Wat er dan uit de oven komt, is precies het soort gerecht waar iedereen om tafel stil van wordt. Perfect voor een doordeweekse avond, maar ook prima voor een gezellig diner met vrienden.

x_ckl_recipe_markerZelfgemaakte enchiladas met gehakt en kaas Sappige enchiladas gevuld met gekruid gehakt, overgoten met een zelfgemaakte tomatensaus en afgetopt met gesmolten kaas. Dit is Mexicaans comfort food op zijn best. Hoe maak je zelfgemaakte enchiladas met gehakt en kaas? Hoofdgerecht Mexicaans 4 personen 20 min 25 min 5 min 50 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak het op hoog vuur rul en bruin. Roer tussendoor goed.
Breng het gehakt op smaak met komijn, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper. Voeg de helft van de tomatensaus toe en laat alles 5 minuten zachtjes meekoken. Zet het vuur uit.
Schep een dunne laag tomatensaus op de bodem van de ovenschaal zodat de enchiladas niet vastplakken.
Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla's. Voeg een lepel zwarte bonen en een beetje geraspte kaas toe per tortilla. Rol ze strak op en leg ze met de naad naar beneden naast elkaar in de ovenschaal.
Giet de resterende tomatensaus gelijkmatig over de enchiladas. Bestrooi royaal met de rest van de geraspte kaas.
Zet de ovenschaal 20 tot 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
Laat de enchiladas 5 minuten rusten. Serveer met zure room, verse koriander, jalapeños en partjes limoen.

Mexicaans Comfort food Oven Gezin Doordeweeks 8 tarwebloem tortilla's (medium formaat) 500 g rundergehakt 1 blik tomatensaus (400 ml, passata of enchilada saus) 1 blik zwarte bonen (400 g), uitgelekt en gespoeld 200 g geraspte oude kaas of cheddar 1 ui, fijngesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl komijn 1 tl gerookt paprikapoeder 1 tl chilipoeder Zout en peper naar smaak Olijfolie om in te bakken Zure room, verse koriander, jalapeños en limoen om te serveren Ovenschaal Koekenpan Houten lepel of spatel Rasp Mes en snijplank Lepel Cookinglife Ovenschalen cookinglife-ovenschaal Ovenwanten ovenwanten Koekenpan koekenpan Rasp rasp Cosy & Trendy Ovenwant Stoff Black Chambray Cosy & Trendy Ovenwant Alva Ovenschaal / Braadslede Gietijzer Nori + Gratis Leren Handvaten - 30 x 21 x 8.2 cm - geëmailleerde anti-aanbaklaag Alva Braadslede Blackwell Messenblok Magnetisch - Koksmessenset - Laguiole - Olijfhout - Koksmes, Broodmes, Vleesmes, Officemes & Schilmes 6-delig Blackwell Messenblok Zelfgemaakte mac & cheese met kaaskorstje foodies-zelfgemaakte-mac-cheese-met-kaaskorstje Lasagne soep foodies-lasagne-soep-2 Gevulde paprika's met gehakt en rijst foodies-gevulde-paprika-s-met-gehakt-en-rijst Pulled chicken met zoete aardappel en kokos foodies-pulled-chicken-met-zoete-aardappel-en-kokos

Recept

Zelfgemaakte enchiladas met gehakt en kaas

Sappige enchiladas gevuld met gekruid gehakt, overgoten met een zelfgemaakte tomatensaus en afgetopt met gesmolten kaas. Dit is Mexicaans comfort food op zijn best.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mexicaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	25 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	50 min

Benodigdheden

Ovenschaal
Koekenpan
Houten lepel of spatel
Rasp
Mes en snijplank
Lepel

Ingrediënten

8 tarwebloem tortilla's (medium formaat)
500 g rundergehakt
1 blik tomatensaus (400 ml, passata of enchilada saus)
1 blik zwarte bonen (400 g), uitgelekt en gespoeld
200 g geraspte oude kaas of cheddar
1 ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl komijn
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl chilipoeder
Zout en peper naar smaak
Olijfolie om in te bakken
Zure room, verse koriander, jalapeños en limoen om te serveren

Hoe maak je zelfgemaakte enchiladas met gehakt en kaas?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak het op hoog vuur rul en bruin. Roer tussendoor goed.
Breng het gehakt op smaak met komijn, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper. Voeg de helft van de tomatensaus toe en laat alles 5 minuten zachtjes meekoken. Zet het vuur uit.
Schep een dunne laag tomatensaus op de bodem van de ovenschaal zodat de enchiladas niet vastplakken.
Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla's. Voeg een lepel zwarte bonen en een beetje geraspte kaas toe per tortilla. Rol ze strak op en leg ze met de naad naar beneden naast elkaar in de ovenschaal.
Giet de resterende tomatensaus gelijkmatig over de enchiladas. Bestrooi royaal met de rest van de geraspte kaas.
Zet de ovenschaal 20 tot 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
Laat de enchiladas 5 minuten rusten. Serveer met zure room, verse koriander, jalapeños en partjes limoen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede ovenschaal maakt echt het verschil bij dit soort gerechten. Je wilt iets dat de warmte gelijkmatig verdeelt, eenvoudig schoonmaakt en er ook op tafel mooi uitziet. Want waarom zou je de enchiladas overscheppen als je ze direct in de schaal kunt serveren? Kies voor een ruime, stevige schaal waar al je tortilla's comfortabel naast elkaar in passen.

Maak je enchiladas een dag van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast tot je ze nodig hebt. Schuif de schaal de volgende dag zo de oven in. Snelle avonden, blije tafelgenoten. Dat is no-nonsense koken op zijn lekkerst.

Gerelateerde recepten

Zelfgemaakte mac & cheese met kaaskorstje

Romige, goudbruine mac & cheese zoals je die alleen thuis kunt maken. Eén hap en je begrijpt waarom dit gerecht generaties lang gelukkig heeft gemaakt.

Bekijk recept

Lasagne soep

Lasagne soep combineert de rijke smaken van klassieke lasagne met het gemak van een soep. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellig diner met vrienden.

Bekijk recept

Gevulde paprika's met gehakt en rijst

Kleurrijke paprika's gevuld met gekruid gehakt, rijst en tomaat, langzaam gegaard in de braadpan. Een gerecht dat iedereen aan tafel blij maakt.

Bekijk recept

Pulled chicken met zoete aardappel en kokos

Deze pulled chicken met zoete aardappel en kokosmelk laat je multicooker het zware werk doen. Gewoon alles erin, een paar uur later staat er iets smaakgevends op tafel.

Bekijk recept