4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Tapas Bodega-stijl

Tapas Spaans Borrel Delen Gezellig Zomer Snel

Stel je voor: een koele bodega ergens in Andalusië, het geluid van ssissende pan, de geur van knoflook en olijfolie. Dat gevoel breng je zo op tafel. Deze vier tapas zijn simpel te maken maar leveren absoluut die wow-factor die een goed tafelmontje nodig heeft. Serveer alles samen in mooie tapas schaaltjes en zet ze op een mooi houten plateau in het midden van de tafel, zodat iedereen lekker kan graaien en delen.

x_ckl_recipe_markerTapas Bodega-stijl Vier klassieke Spaanse tapas op één serveerset: gambas al ajillo, chorizo in rode wijn, patatas bravas en manchego met honing. Perfect voor een avond vol gezelligheid en smaak. Hoe maak je sizzling tapas bodega-stijl? Tapas / Borrel Spaans 4 personen 15 min 45 min

Begin met de patatas bravas. Snijd de aardappelen in grove blokjes en kook ze 8 minuten voor in gezouten water. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Verhit een ruime laag olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de aardappelblokjes in porties goudbruin en krokant, ongeveer 8-10 minuten per portie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zeezout.
Maak de bravas-saus: roer de gerookte paprikapoeder, tomatenpuree, een scheutje azijn en een snuf cayennepeper door elkaar. Verwarm kort in een pannetje en zet apart.
Verhit voor de gambas een scheut olijfolie in een kleine koekenpan. Voeg de fijngehakte knoflook en een snufje chilivlokken toe en bak 30 seconden op middelhoog vuur. Voeg de gambas toe en bak ze 2 minuten per kant tot ze mooi roze zijn. Blus af met een scheutje droge witte wijn en bestrooi met vers gehakte peterselie.
Snijd de chorizo in plakjes van circa 5 mm. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 minuten aan elke kant tot het vet uitloopt en de randjes licht krokant zijn. Voeg de rode wijn toe en laat 3 minuten inkoken tot er een glanzende saus ontstaat.
Snijd de manchego in dunne plakjes of kleine blokjes. Leg ze op een schaaltje, besprenkel met vloeibare honing en strooi er wat gebroken walnoten over.
Verdeel alle tapas over de schaaltjes op het serveerset. Zet de bravas-saus er apart bij voor de patatas. Garneer de gambas nog met een partje citroen. Zet alles op tafel, zorg voor koud bier of een glas droge sherry, en geniet.

Tapas Spaans Borrel Delen Gezellig Zomer Snel 500 g vastkokende aardappelen 300 g rauwe gepelde gambas 200 g chorizo (zachte, verse variant) 150 g manchego 4 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el tomatenpuree 1 tl gerookte paprikapoeder 0,5 tl cayennepeper 1 tl rode wijnazijn 100 ml rode wijn 50 ml droge witte wijn Handvol verse peterselie, grof gehakt 2 el vloeibare honing 50 g walnoten, grof gebroken Chilivlokken naar smaak Olijfolie Zeezout en versgemalen zwarte peper 1 citroen, in partjes Serveerset met plateau en schaaltjes Koekenpan (groot) Koekenpan (klein) Kookpan Snijplank Scherp mes Keukenpapier Kleine lepel of kwastje voor de saus Tapas Schaaltjes tapas-schaaltjes Tapasplanken tapasplank Tapastafel tapastafel Kleine Kommen kleine-kommen Cookinglife Serveerset / tapasset 4-delig - Acacia Hout ø 19 cm - Met Porseleinen Schaaltjes Cookinglife Serveerset Cosy & Trendy Dessertborden / Tapasborden Streetfood 22.5 x 10 cm - 10 Stuks Cosy & Trendy Tapas bord Cosy & Trendy Kleine Kommen Streetfood ø 12 cm / 270 ml - 10 Stuks Cosy & Trendy Kom Cosy & Trendy Kommen Streetfood ø 16 cm / 700 ml - 10 Stuks Cosy & Trendy Kom Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum foodies-geroosterde-paprika-hapjes-met-ricotta-en-basilicum Chorizo-dadel hapjes met manchego en honing foodies-chorizo-dadel-hapjes-met-manchego-en-honing Kaasplank met honing, walnoten en vijgenjam foodies-kaasplank-met-honing-walnoten-en-vijgenjam Tropical Mango Mojito Mocktail foodies-tropical-mango-mojito-mocktail

Recept

Tapas Bodega-stijl

Vier klassieke Spaanse tapas op één serveerset: gambas al ajillo, chorizo in rode wijn, patatas bravas en manchego met honing. Perfect voor een avond vol gezelligheid en smaak.

Gang	Tapas / Borrel
Keuken	Spaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Serveerset met plateau en schaaltjes
Koekenpan (groot)
Koekenpan (klein)
Kookpan
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier
Kleine lepel of kwastje voor de saus

Ingrediënten

500 g vastkokende aardappelen
300 g rauwe gepelde gambas
200 g chorizo (zachte, verse variant)
150 g manchego
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el tomatenpuree
1 tl gerookte paprikapoeder
0,5 tl cayennepeper
1 tl rode wijnazijn
100 ml rode wijn
50 ml droge witte wijn
Handvol verse peterselie, grof gehakt
2 el vloeibare honing
50 g walnoten, grof gebroken
Chilivlokken naar smaak
Olijfolie
Zeezout en versgemalen zwarte peper
1 citroen, in partjes

Hoe maak je sizzling tapas bodega-stijl?

Begin met de patatas bravas. Snijd de aardappelen in grove blokjes en kook ze 8 minuten voor in gezouten water. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Verhit een ruime laag olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de aardappelblokjes in porties goudbruin en krokant, ongeveer 8-10 minuten per portie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zeezout.
Maak de bravas-saus: roer de gerookte paprikapoeder, tomatenpuree, een scheutje azijn en een snuf cayennepeper door elkaar. Verwarm kort in een pannetje en zet apart.
Verhit voor de gambas een scheut olijfolie in een kleine koekenpan. Voeg de fijngehakte knoflook en een snufje chilivlokken toe en bak 30 seconden op middelhoog vuur. Voeg de gambas toe en bak ze 2 minuten per kant tot ze mooi roze zijn. Blus af met een scheutje droge witte wijn en bestrooi met vers gehakte peterselie.
Snijd de chorizo in plakjes van circa 5 mm. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de chorizo 2 minuten aan elke kant tot het vet uitloopt en de randjes licht krokant zijn. Voeg de rode wijn toe en laat 3 minuten inkoken tot er een glanzende saus ontstaat.
Snijd de manchego in dunne plakjes of kleine blokjes. Leg ze op een schaaltje, besprenkel met vloeibare honing en strooi er wat gebroken walnoten over.
Verdeel alle tapas over de schaaltjes op het serveerset. Zet de bravas-saus er apart bij voor de patatas. Garneer de gambas nog met een partje citroen. Zet alles op tafel, zorg voor koud bier of een glas droge sherry, en geniet.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Het mooie aan tapas is dat je de hoeveelheden makkelijk op- of afschaalt. Kook je voor zes mensen? Verdubbel gewoon de gambas en de chorizo. Wil je het wat lichter houden? Laat de patatas weg en voeg gegrilde groenten toe. Dit recept is een vertrekpunt, geen keurslijf. Maak het jouw eigen bodega-avond.

Een mooi serveerset maakt het verschil tussen een schaaltje neerzetten en echt tafelen. Als alles er aantrekkelijk uitziet, smaakt het ook beter. Kies voor een set die hout en porselein combineert voor die warme, mediterrane sfeer. Zo zet je niet alleen eten op tafel, maar een heel moment neer.

Gerelateerde recepten

Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum

Deze geroosterde paprika hapjes met romige ricotta en verse basilicum zijn het perfecte begin van een gezellige avond. Snel te maken, mooi om te serveren en heerlijk om samen van te genieten.

Bekijk recept

Chorizo-dadel hapjes met manchego en honing

Deze tapas hapjes combineren de rokerige kick van chorizo met de zachte zoetheid van dadel en de nootachtige bite van manchego. Perfect voor een gezellige avond met vrienden.

Bekijk recept

Kaasplank met honing, walnoten en vijgenjam

Stel de ultieme kaasplank samen met een mix van harde en zachte kazen, zoete vijgenjam en knapperige walnoten. Perfect voor een gezellige borrel of een ontspannen avond met vrienden.

Bekijk recept

Tropical Mango Mojito Mocktail

Deze tropical mango mojito mocktail is een feest in een glas. Vol frisse muntsmaak, rijpe mango en een vleugje limoen, geserveerd in de stijlvolle Bormioli Rocco America 20's longdrinkglazen.

Bekijk recept