🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Romige pasta met gehaktballetjes en pompoen

Pasta Comfort food Herfst Pompoen Gehaktballetjes Romig Hoofdgerecht

Dit recept is precies wat je nodig hebt als comfort food op tafel moet komen, maar je niet de hele avond in de keuken wil staan. Zoete pompoen, sappige gehaktballetjes en een romige saus komen samen tot iets dat echt smaakt naar meer. Gebruik hiervoor een goede pastapan zodat je de pasta eenvoudig en gelijkmatig kunt garen en afgieten zonder gedoe. Samen aan tafel, borden vol: dát is het moment waarvoor je kookt.

x_ckl_recipe_markerRomige pasta met gehaktballetjes en pompoen Zachte gehaktballetjes, zoete pompoen en een romige saus over pasta: dit is het gerecht dat je doordeweeks én op zondag kunt serveren. Makkelijk te maken, moeilijk te vergeten. Hoe maak je romige pasta met gehaktballetjes en pompoen? Hoofdgerecht Italiaans geïnspireerd 4 personen 20 min 45 min

Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 2 cm. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de pompoenblokjes 8 tot 10 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Zet apart.
Meng het gehakt met de geraspte knoflook, parmezaan, ei, paneermeel, zout, peper en nootmuskaat. Rol met vochtige handen kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
Bak de gehaktballetjes in de koekenpan met een scheutje olie rondom bruin, ongeveer 6 tot 8 minuten op middelhoog vuur. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, want ze garen straks mee in de saus.
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de verpakking. Giet af en bewaar een kopje kookwater.
Fruit in dezelfde koekenpan de sjalotten glazig in een klontje boter. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Blus af met de witte wijn en laat even inkoken.
Voeg de slagroom en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat de saus 3 tot 4 minuten sudderen tot hij iets ingedikt is. Voeg de helft van de pompoenblokjes toe en pureer de saus grof met een staafmixer, zodat je een romige maar nog wat grove saus krijgt.
Leg de gehaktballetjes terug in de saus en laat ze op laag vuur 5 minuten meewarmen. Voeg de rest van de pompoenblokjes toe. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Schep de pasta door de saus. Voeg een scheutje kookwater toe als de saus te dik is. Serveer meteen met extra parmezaan, verse salie en een draai zwarte peper.

Pasta Comfort food Herfst Pompoen Gehaktballetjes Romig Hoofdgerecht 400 g pappardelle of rigatoni 500 g gemengd gehakt (rund/varken) 400 g pompoen (bijv. flespompoen), in blokjes 2 sjalotten, fijngesnipperd 3 teentjes knoflook (2 voor de balletjes, 1 voor de saus) 50 g parmezaan, geraspt (plus extra voor serveren) 1 ei 3 el paneermeel snufje nootmuskaat 100 ml droge witte wijn 200 ml slagroom 150 ml kippenbouillon 1 klontje roomboter olijfolie zout en versgemalen zwarte peper verse salie, voor erbij Pastapan met inzetmandje Grote koekenpan Staafmixer Mengkom Rasp Snijplank Scherp mes Houten lepel Pastapan pastapan Rasp rasp Pastaborden pastaborden Cookinglife Aspergepan / Pastapan- RVS - ø 16 cm / 4.0 liter Cookinglife Aspergepan Cookinglife Aspergepan / Pastapan RVS - ø 14 cm / 3.2 Liter Cookinglife Aspersgepan Cosy & Trendy Aspergepan / Pastapan Daily - ø 16 cm / 4 liter Cosy & Trendy Aspergepan Hendi Pastapan / Aspergepan - RVS - ø 16 cm / 5.5 liter Hendi Aspergepan Vegetarische tortellini met pesto en champignons foodies-vegetarische-tortellini-met-pesto-en-champignons Tagliatelle met kreeft en saffraanboter foodies-tagliatelle-met-kreeft-en-saffraanboter Pasta al limone met gerookte zalm foodies-pasta-al-limone-met-gerookte-zalm Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum foodies-pasta-al-limone-met-ricotta-en-basilicum-2

Recept

Romige pasta met gehaktballetjes en pompoen

Zachte gehaktballetjes, zoete pompoen en een romige saus over pasta: dit is het gerecht dat je doordeweeks én op zondag kunt serveren. Makkelijk te maken, moeilijk te vergeten.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans geïnspireerd
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Pastapan met inzetmandje
Grote koekenpan
Staafmixer
Mengkom
Rasp
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel

Ingrediënten

400 g pappardelle of rigatoni
500 g gemengd gehakt (rund/varken)
400 g pompoen (bijv. flespompoen), in blokjes
2 sjalotten, fijngesnipperd
3 teentjes knoflook (2 voor de balletjes, 1 voor de saus)
50 g parmezaan, geraspt (plus extra voor serveren)
1 ei
3 el paneermeel
snufje nootmuskaat
100 ml droge witte wijn
200 ml slagroom
150 ml kippenbouillon
1 klontje roomboter
olijfolie
zout en versgemalen zwarte peper
verse salie, voor erbij

Hoe maak je romige pasta met gehaktballetjes en pompoen?

Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 2 cm. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de pompoenblokjes 8 tot 10 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Zet apart.
Meng het gehakt met de geraspte knoflook, parmezaan, ei, paneermeel, zout, peper en nootmuskaat. Rol met vochtige handen kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
Bak de gehaktballetjes in de koekenpan met een scheutje olie rondom bruin, ongeveer 6 tot 8 minuten op middelhoog vuur. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, want ze garen straks mee in de saus.
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de verpakking. Giet af en bewaar een kopje kookwater.
Fruit in dezelfde koekenpan de sjalotten glazig in een klontje boter. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Blus af met de witte wijn en laat even inkoken.
Voeg de slagroom en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat de saus 3 tot 4 minuten sudderen tot hij iets ingedikt is. Voeg de helft van de pompoenblokjes toe en pureer de saus grof met een staafmixer, zodat je een romige maar nog wat grove saus krijgt.
Leg de gehaktballetjes terug in de saus en laat ze op laag vuur 5 minuten meewarmen. Voeg de rest van de pompoenblokjes toe. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Schep de pasta door de saus. Voeg een scheutje kookwater toe als de saus te dik is. Serveer meteen met extra parmezaan, verse salie en een draai zwarte peper.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Aspergepan / Pastapan- RVS - ø 16 cm / 4.0 liter

Tijdelijk uitverkocht

4.5 (19)

59,99

Cookinglife Aspergepan / Pastapan RVS - ø 14 cm / 3.2 Liter

Op voorraad

~~49,99~~ 22,99

-54%

Cosy & Trendy Aspergepan / Pastapan Daily - ø 16 cm / 4 liter

Hendi Pastapan / Aspergepan - RVS - ø 16 cm / 5.5 liter

Gerelateerde categorieën

Pastapan

Rasp

Pastaborden

Gerelateerde recepten

Vegetarische tortellini met pesto en champignons

Makkelijk, gezond en snel op tafel! Een ideaal recept om te maken na een lange werkdag!

Bekijk recept

Tagliatelle met kreeft en saffraanboter

Zijdezachte tagliatelle met sappige kreeft in een rijke saffraanboter. Dit is het soort gerecht dat je lang bijblijft.

Bekijk recept

Pasta al limone met gerookte zalm

Pasta al limone met gerookte zalm is het recept dat je steeds weer wil maken. Romig, fris en klaar voor je het weet.

Bekijk recept

Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum

Deze pasta al limone met ricotta en verse basilicum is precies het gerecht dat je wil maken als je iets bijzonders op tafel wil zetten zonder urenlang in de keuken te staan. Fris van de citroen, zacht van de ricotta en smaakvol tot de laatste hap.

Bekijk recept

De truc van dit gerecht zit in de saus: door een deel van de pompoen mee te pureren krijg je een romige basis zonder dat je er extra veel room voor nodig hebt. De balletjes nemen die smaak helemaal op terwijl ze meewarmen. Serveer met veel parmezaan en een paar blaadjes salie, dat maakt het af.

Een goede pastapan met inzetmandje maakt het afgieten van pasta een stuk makkelijker: gewoon het mandje optillen en laten uitlekken. Geen zware pan kantelen boven een vergiet. Slim gereedschap in de keuken betekent minder stress aan tafel en meer tijd om te genieten. Kies voor kwaliteit die dagelijks meegaat.