🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Italiaanse pizza fondue

Italiaanse pizza fondue

Italiaans Fondue Gezellig Delen Borrel Kaas Pizza

Pizza fondue is het beste van twee werelden: de diepe, kruidige smaken van een Italiaanse pizza, maar dan als warme, gedeelde saus op tafel. Je doopt stukken brood, worstjes of gegrilde groenten in een rijke tomatenbasis met gesmolten mozzarella en pecorino. Perfect voor een avond met vrienden of familie, en verrassend makkelijk te maken. Zet een goede fondueset op tafel en laat iedereen naar eigen smaak dippen. Gietijzer houdt de saus mooi op temperatuur, zodat de kaas smeuïg blijft van begin tot eind.

x_ckl_recipe_markerItaliaanse pizza fondue Pizza fondue combineert een rijke tomatensaus vol Italiaanse kruiden met gesmolten kaas, serveer het met brood en toppings voor een gezellig tafelmoment dat iedereen wil herhalen. Hoe maak je Italiaanse pizza fondue? Borrel / Hoofdgerecht Italiaans 6 personen 15 min 35 min

Verhit de olijfolie in de fonduepan op middelhoog vuur op het fornuis. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut zachtjes aan tot hij geurig is, maar niet bruin. Bruin knoflook wordt bitter en dat wil je hier niet.
Voeg de gepelde tomaten toe en plet ze grof met een houten lepel. Roer de tomatenpuree, gedroogde oregano, gedroogd basilicum, chilivlokken en zout erdoor. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de saus 20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel. De saus moet inkoken en indikken, want een waterige fondue hecht niet goed aan brood of toppings. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
Snijd ondertussen het stokbrood in dikke plakken en de gebakken salsiccia in stukken van circa 2 cm. Halveer de olijven en leg alle dipitems samen met de gegrilde paprikareepjes op een grote plank naast de pan.
Rasp de pecorino fijn. Scheur de mozzarella in kleine stukken en dep deze droog met keukenpapier. Vocht in de saus zorgt voor schiften, dus droogdeppen is geen stap die je kunt overslaan.
Haal de pan van het fornuis. Voeg de mozzarella en de pecorino toe en roer rustig in cirkels tot alle kaas is gesmolten en de saus glad en glanzend is. Zet het vuur niet meer aan nadat de kaas erin zit: te veel hitte maakt de saus korrelig. Kaas smelt het mooiste in restwarmte tussen de 60 en 70 graden.
Zet de fonduepan op het branderstel en stel de vlam zo in dat de saus warm blijft zonder te koken. Een lage vlam is genoeg: gietijzer houdt warmte lang vast en heeft weinig energie nodig om de saus op temperatuur te houden.
Geef iedereen een fonduevork en laat dippen maar. Roer de saus af en toe door zodat de kaas mooi verdeeld blijft. Wordt de saus toch te dik? Voeg een scheutje warm water of witte wijn toe en roer los.

Italiaans Fondue Gezellig Delen Borrel Kaas Pizza 3 el olijfolie 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 blik gepelde tomaten (400 g) 2 el tomatenpuree 1 tl gedroogde oregano 1 tl gedroogd basilicum 0,5 tl chilivlokken 1 tl zout 200 g mozzarella (1,5 bol), goed drooggedept 80 g pecorino romano, fijngeraspt 1 stokbrood, in dikke plakken 200 g salsiccia (Italiaanse gekruide worst), in stukken van 2 cm, vooraf gebakken 100 g zwarte olijven, gehalveerd 1 rode paprika, in reepjes, gegrild Fondueset met brander Rasp Houten lepel Keukenpapier Grote serveerschaal of plank 6 fonduevorken Fonduesets fonduesets Fonduen & Gourmetten fonduen-gourmetten Zelf pizza maken zelf-pizza-maken Borrelplank borrelplank Cookinglife Fondueset Moritz Gietijzer - 6 personen - ø 23 cm Cookinglife Fondueset Cosy & Trendy Fontestic Fonduevork Set 6 Stuks Cosy & Trendy Fonduevork Beka Fondueset - Nori - Gietijzer - 8 vorkjes / personen - 2 Liter Beka Fondueset Cookinglife Serveerplank / Borrelplank Graniet Zwart - 40 x 30 cm Cookinglife Serveersteen, Borrelplank Cosy & Trendy Fondue Netje 23 cm - 3 Stuks Cosy & Trendy Fonduenet Cosy & Trendy Fondueset Fontestic Gietijzer Green Heron - Ø 18 cm Cosy & Trendy Fondueset Kaasfondue voor kerst foodies-kaasfondue-voor-kerst Tapas Bodega-stijl foodies-sizzling-tapas-bodega-stijl Pizza Margherita uit de pizzaoven foodies-pizza-margherita-uit-de-pizzaoven Pizzabroodjes van pistoletjes foodies-pizzabroodjes-van-pistoletjes Pasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas foodies-pasta-pesto-met-tomaatjes-en-parmezaanse-kaas Budget recept: Romige pasta met paprika en tomaat foodies-romige-pasta-met-paprika-en-tomaat Budget recept: Romige Marry Me Chicken pasta foodies-romige-marry-me-chicken-pasta Budget recept: Crispy chicken wraps foodies-crispy-chicken-wraps

Recept

Italiaanse pizza fondue

Pizza fondue combineert een rijke tomatensaus vol Italiaanse kruiden met gesmolten kaas, serveer het met brood en toppings voor een gezellig tafelmoment dat iedereen wil herhalen.

Gang	Borrel / Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Fondueset met brander
Rasp
Houten lepel
Keukenpapier
Grote serveerschaal of plank
6 fonduevorken

Ingrediënten

3 el olijfolie
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik gepelde tomaten (400 g)
2 el tomatenpuree
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogd basilicum
0,5 tl chilivlokken
1 tl zout
200 g mozzarella (1,5 bol), goed drooggedept
80 g pecorino romano, fijngeraspt
1 stokbrood, in dikke plakken
200 g salsiccia (Italiaanse gekruide worst), in stukken van 2 cm, vooraf gebakken
100 g zwarte olijven, gehalveerd
1 rode paprika, in reepjes, gegrild

Hoe maak je Italiaanse pizza fondue?

Verhit de olijfolie in de fonduepan op middelhoog vuur op het fornuis. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut zachtjes aan tot hij geurig is, maar niet bruin. Bruin knoflook wordt bitter en dat wil je hier niet.
Voeg de gepelde tomaten toe en plet ze grof met een houten lepel. Roer de tomatenpuree, gedroogde oregano, gedroogd basilicum, chilivlokken en zout erdoor. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de saus 20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel. De saus moet inkoken en indikken, want een waterige fondue hecht niet goed aan brood of toppings. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
Snijd ondertussen het stokbrood in dikke plakken en de gebakken salsiccia in stukken van circa 2 cm. Halveer de olijven en leg alle dipitems samen met de gegrilde paprikareepjes op een grote plank naast de pan.
Rasp de pecorino fijn. Scheur de mozzarella in kleine stukken en dep deze droog met keukenpapier. Vocht in de saus zorgt voor schiften, dus droogdeppen is geen stap die je kunt overslaan.
Haal de pan van het fornuis. Voeg de mozzarella en de pecorino toe en roer rustig in cirkels tot alle kaas is gesmolten en de saus glad en glanzend is. Zet het vuur niet meer aan nadat de kaas erin zit: te veel hitte maakt de saus korrelig. Kaas smelt het mooiste in restwarmte tussen de 60 en 70 graden.
Zet de fonduepan op het branderstel en stel de vlam zo in dat de saus warm blijft zonder te koken. Een lage vlam is genoeg: gietijzer houdt warmte lang vast en heeft weinig energie nodig om de saus op temperatuur te houden.
Geef iedereen een fonduevork en laat dippen maar. Roer de saus af en toe door zodat de kaas mooi verdeeld blijft. Wordt de saus toch te dik? Voeg een scheutje warm water of witte wijn toe en roer los.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De kaas goed droogdeppen klinkt als een detail, maar het maakt echt verschil. Mozzarella bevat veel vocht en dat vocht zorgt ervoor dat de saus gaat schiften of waterig wordt. Dep de stukken dus altijd goed droog met keukenpapier voor je ze toevoegt. Voeg de kaas ook pas toe nadat je de pan van het vuur hebt gehaald: te hoge temperatuur is de meest gemaakte fout. Kaas smelt het mooiste tussen de 60 en 70 graden, niet in een kokende saus. Gietijzer houdt warmte lang vast, dus de pan heeft meer dan genoeg restwarmte om alles soepel te laten smelten zonder dat je opnieuw hoeft te verwarmen.

Variaties zijn eindeloos met dit recept. Vervang de salsiccia door pepperoni of pancetta voor een klassiekere pizzasmaak. Vegetarisch? Gebruik gegrilde courgette, gedroogde tomaten en artisjokken als dipitems. Je kunt ook een deel van de pecorino vervangen door provolone voor een mildere, smeuïgere saus. Wie van een rokerige smaak houdt, roert er een theelepel gerookt paprikapoeder door de tomatensaus. Resten bewaar je tot twee dagen in de koelkast in een afgesloten bak. Warm de saus op laag vuur weer op en voeg een scheutje water toe om de juiste consistentie terug te krijgen.

Gerelateerde producten

Cookinglife Fondueset Moritz Gietijzer - 6 personen - ø 23 cm

Op voorraad

~~79,99~~ 54,99

-31%

Cosy & Trendy Fontestic Fonduevork Set 6 Stuks

Op voorraad

~~19,99~~ 13,99

-30%

Beka Fondueset - Nori - Gietijzer - 8 vorkjes / personen - 2 Liter

Op voorraad

5.0 (1)

99,-

Cookinglife Serveerplank / Borrelplank Graniet Zwart - 40 x 30 cm

Cosy & Trendy Fondue Netje 23 cm - 3 Stuks

Cosy & Trendy Fondueset Fontestic Gietijzer Green Heron - Ø 18 cm

Op voorraad

~~129,99~~ 79,99

-38%

Gerelateerde categorieën

Fonduesets

Fonduen & Gourmetten

Zelf pizza maken

Borrelplank

Gerelateerde recepten

Kaasfondue voor kerst

Een feestelijke kaasfondue is het perfecte kerstdiner: gezellig, smaakvol en klaar terwijl je geniet van elkaars gezelschap. Dippen maar!

Bekijk recept

Tapas Bodega-stijl

Vier klassieke Spaanse tapas op één serveerset: gambas al ajillo, chorizo in rode wijn, patatas bravas en manchego met honing. Perfect voor een avond vol gezelligheid en smaak.

Bekijk recept

Pizza Margherita uit de pizzaoven

Een echte Margherita vraagt om hoge hitte en goede ingrediënten. Met een pizzaoven op temperatuur bak je hem in minder dan twee minuten naar perfectie.

Bekijk recept

Pizzabroodjes van pistoletjes

Geen zin in gedoe? Met pistoletjes en een pot pizzasaus zet je binnen een kwartier smakelijke pizzabroodjes op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond of als snelle snack.

Bekijk recept

Pasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas

Pasta pesto met cherrytomaatjes en Parmezaanse kaas is een klassiek budgetgerecht dat je in minder dan 20 minuten op tafel zet. Simpel, maar met echte smaak.

Bekijk recept

Budget recept: Romige pasta met paprika en tomaat

Romige pasta met geroosterde paprika en tomaat: snel, goedkoop en verrassend smaakvol. Perfect voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Budget recept: Romige Marry Me Chicken pasta

Marry Me Chicken in pastavorm: romige zongedroogde tomatensaus met kip, klaar in minder dan 35 minuten en zonder dat het veel kost.

Bekijk recept

Budget recept: Crispy chicken wraps

Crispy chicken wraps zijn snel klaar, goedkoop en smaken alsof je ze buiten de deur hebt gehaald. Perfect voor doordeweekse avonden of een relaxte lunch met iedereen aan tafel.

Bekijk recept

3-Toppings Regel Pizza

Een pizza met salami en rode ui volgens de vuistregel van drie lagen: saus, kaas en maximaal twee toppings, gebakken op een pizzasteen in de oven.

Bekijk recept

5-Ingrediënten Margherita

Een klassieke margherita met tomaat, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, gebakken op een goed voorverwarmde pizzasteen in de oven thuis.

Bekijk recept

BBQ Pizza

De lekkerste pizza's maak je op een pizzasteen op de barbecue. Zelfgemaakte pizza van de BBQ! Gebruik een pizzasteen, Zo wordt de bodem heerlijk knapperig en de toppings worden ook goed gaar.

Bekijk recept

BBQ-Pizza Basisrecept

Het complete basisrecept voor pizza van de barbecue: zelfgemaakt deeg en saus, gebakken op een pizzasteen op een houtskoolbarbecue met deksel of in een BBQ-pizzaoven.

Bekijk recept