Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas

Pasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas

Name: Pasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 g penne; 200 g cherrytomaatjes; 4 eetlepels groene pesto; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 60 g Parmezaanse kaas, geraspt of geschaafd; 1 eetlepel grof zeezout; Versgemalen zwarte peper naar smaak

Budget Snel Vegetarisch Doordeweeks Italiaans Pasta

Dit gerecht bewijst dat lekker eten niet veel hoeft te kosten. Een pot groene pesto, een bakje cherrytomaatjes en een stuk Parmezaanse kaas: meer heb je niet nodig voor een maaltijd die iedereen aan tafel blij maakt. De tomaatjes bak je kort in een goede pan zodat ze zacht worden en licht karamelliseren. Dat geeft net dat beetje extra diepte aan de saus. Perfect voor een doordeweekse avond als je snel wilt eten zonder in te leveren op smaak.

x_ckl_recipe_markerPasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas Pasta pesto met cherrytomaatjes en Parmezaanse kaas is een klassiek budgetgerecht dat je in minder dan 20 minuten op tafel zet. Simpel, maar met echte smaak. Hoe maak je pasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas? Hoofdgerecht Italiaans 4 personen 5 min 20 min

Breng een grote pan met 3 liter water aan de kook. Voeg 1 eetlepel grof zeezout toe zodra het water kookt. Goed gezouten kookwater is de basis van smakelijke pasta.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de cherrytomaatjes toe en laat ze 4 tot 5 minuten bakken tot ze beginnen te barsten en zacht worden. Roer af en toe. Dit concentreert de smaak en geeft de saus een licht zoete diepte.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de tomaatjes en bak nog 1 minuut mee op laag vuur. Zorg dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter.
Kook de penne in het kokende water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, doorgaans 10 tot 11 minuten voor al dente. Schep vlak voor het afgieten een volle mok (circa 200 ml) pastawater apart. Dat zetmeelrijke water gebruik je later om de saus soepel te maken.
Giet de pasta af in een vergiet en doe hem direct bij de tomaatjes in de pan. Zet het vuur laag.
Schep de pesto erdoor en voeg 4 tot 5 eetlepels van het bewaarde pastawater toe. Roer goed zodat de pesto zich hecht aan de pasta en een lichte, samenhangende saus vormt. Voeg meer pastawater toe als het geheel te droog is.
Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Pesto en Parmezaan bevatten al veel zout, dus voeg extra zout pas toe na het proeven.
Verdeel de pasta over de borden en rasp of schaaf genereus Parmezaanse kaas erover. Serveer meteen.

Budget Snel Vegetarisch Doordeweeks Italiaans Pasta 400 g penne 200 g cherrytomaatjes 4 eetlepels groene pesto 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetlepels olijfolie 60 g Parmezaanse kaas, geraspt of geschaafd 1 eetlepel grof zeezout Versgemalen zwarte peper naar smaak Grote kookpan Koekenpan Vergiet Rasp of kaasschaaf Houten lepel of spatel Mok of maatbeker Pannen pannen Keukengerei keukengerei Snijplank snijplank Messen messen Beka Koekenpannenset Maestro RVS 2-Delig ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpannenset Alessi Fluitketel Bulbul - 2.5 liter - Achille Castiglioni - AC100 Alessi Fluitketel Blackwell Koekenpan met handvat Carbon Staal ø 32 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Mineral B Element - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan 5-Ingrediënten Margherita foodies-5-ingredienten-margherita Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat foodies-courgette-feta-frittata-met-zongedroogde-tomaat Budget recept: Krokante kipburger foodies-krokante-kipburger

Recept

Pasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas

Pasta pesto met cherrytomaatjes en Parmezaanse kaas is een klassiek budgetgerecht dat je in minder dan 20 minuten op tafel zet. Simpel, maar met echte smaak.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	5 min
Totaal	20 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Koekenpan
Vergiet
Rasp of kaasschaaf
Houten lepel of spatel
Mok of maatbeker

Ingrediënten

400 g penne
200 g cherrytomaatjes
4 eetlepels groene pesto
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
60 g Parmezaanse kaas, geraspt of geschaafd
1 eetlepel grof zeezout
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe maak je pasta pesto met tomaatjes en Parmezaanse kaas?

Breng een grote pan met 3 liter water aan de kook. Voeg 1 eetlepel grof zeezout toe zodra het water kookt. Goed gezouten kookwater is de basis van smakelijke pasta.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de cherrytomaatjes toe en laat ze 4 tot 5 minuten bakken tot ze beginnen te barsten en zacht worden. Roer af en toe. Dit concentreert de smaak en geeft de saus een licht zoete diepte.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de tomaatjes en bak nog 1 minuut mee op laag vuur. Zorg dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter.
Kook de penne in het kokende water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, doorgaans 10 tot 11 minuten voor al dente. Schep vlak voor het afgieten een volle mok (circa 200 ml) pastawater apart. Dat zetmeelrijke water gebruik je later om de saus soepel te maken.
Giet de pasta af in een vergiet en doe hem direct bij de tomaatjes in de pan. Zet het vuur laag.
Schep de pesto erdoor en voeg 4 tot 5 eetlepels van het bewaarde pastawater toe. Roer goed zodat de pesto zich hecht aan de pasta en een lichte, samenhangende saus vormt. Voeg meer pastawater toe als het geheel te droog is.
Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Pesto en Parmezaan bevatten al veel zout, dus voeg extra zout pas toe na het proeven.
Verdeel de pasta over de borden en rasp of schaaf genereus Parmezaanse kaas erover. Serveer meteen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Het pastawater is het verschil tussen een droge, klonterige pastaschotel en een saus die goed aan de pasta blijft hangen. Het zetmeel dat tijdens het koken vrijkomt bindt de pesto en vormt samen met de olijfolie een lichte emulsie. Voeg het water altijd beetje bij beetje toe en roer tussendoor zodat je de dikte kunt sturen. Gebruik je een RVS koekenpan zonder anti-aanbaklaag, dan kun je de tomaatjes mooi laten karamelliseren op iets hogere temperatuur. Zet het vuur daarna wel lager als je de pesto toevoegt, want basilicumolie verbrandt snel en dat geeft een bittere nasmaak.

Variaties zijn er genoeg. Voeg een handvol rucola toe op het bord voor een frisse bite, of roer op het laatste moment een eetlepel mascarpone door de pasta voor een romigere versie. Geen Parmezaan in huis? Pecorino werkt ook goed, al is die iets pittiger van smaak. Restjes bewaar je afgedekt in de koelkast en eet je de volgende dag. Voeg bij het opwarmen in de pan een scheutje water toe zodat de pesto niet uitdroogt en de pasta weer soepel wordt. Invriezen werkt minder goed omdat pesto verkleurt en smaak verliest zodra hij bevriest.

Gerelateerde producten

Beka Koekenpannenset Maestro RVS 2-Delig ø 24 & 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~160,-~~ 139,99

-12%

Alessi Fluitketel Bulbul - 2.5 liter - Achille Castiglioni - AC100

Op voorraad

~~250,-~~ 229,-

-8%

Blackwell Koekenpan met handvat Carbon Staal ø 32 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~69,99~~ 49,99

-28%

De Buyer Koekenpan Mineral B Element - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Pannen

Keukengerei

Snijplank

Messen

Gerelateerde recepten

Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan

Brede pappardelle met een romige saus van wilde paddenstoelen, knoflook en vers geraspte parmezaan. Klaar in minder dan 30 minuten en mooi genoeg om indruk mee te maken.

Bekijk recept

5-Ingrediënten Margherita

Een klassieke margherita met tomaat, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, gebakken op een goed voorverwarmde pizzasteen in de oven thuis.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept

Budget recept: Krokante kipburger

Een krokante kipburger die je thuis makkelijk en voordelig op tafel zet. Knapperig van buiten, mals van binnen en precies zoals je hem wil.

Bekijk recept

Budget recept: Cheesy eenpanslasagne

Romige, kaasrijke lasagne die je volledig in één pan maakt. Snel, budgetvriendelijk en verrassend smakelijk.

Bekijk recept

Creamy orzo met spinazie en citroen

Creamy orzo met spinazie en citroen is het perfecte doordeweekse gerecht: weinig ingrediënten, één pan en een resultaat dat smaakt naar meer.

Bekijk recept

Budget recept: Eenpansgerecht pompoen pasta

Een volledig gerecht in één pan: pasta, pompoen en een romige saus gaar je tegelijk, zodat de pasta alle smaken opneemt. Makkelijk door de weeks en ook prima voor een rustige zondagavond.

Bekijk recept