🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer

Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer

Name: Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 200 g gerookte zalm (in plakken); 100 g roomkaas met kruiden; 1/2 komkommer; 2 el verse dille, fijngesneden; 1 tl vers citroensap

Gepubliceerd op 9 november 2026

Voorgerecht Zalm Koud Feestelijk Snel Glutenvrij Borrelhapje Zomer

Gerookte zalm is al smakelijk op zichzelf, maar opgerold met romige kruidenkaas en frisse komkomberlinten wordt het echt een hapje om van te genieten. Je maakt dit voor een groep gasten net zo makkelijk als voor twee personen, want het meeste werk doe je van tevoren. De komkommerlintjes snijd je het fijnst met een goede dunschiller of een santokumes met een breed lemmet, zodat je dunne, gelijkmatige linten krijgt die mooi oprollen zonder te scheuren. Na een halfuurtje in de koelkast snijd je de rol in mooie plakken en serveer je een voorgerecht dat er veel indrukwekkender uitziet dan de moeite die je eraan kwijt bent.

x_ckl_recipe_marker Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer Deze elegante zalmrolletjes met kruidenkaas en komkommer zijn in een kwartier klaar en hoeven alleen nog even in de koelkast op te stijven. Ideaal voor een borrel, feestelijk voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers. Hoe maak je gerookte zalmrolletjes met kruidenkaas en komkommer? Voorgerecht Internationaal 4 personen 15 min 30 min 45 min

Meng de roomkaas in een kom met een theelepel vers citroensap en twee eetlepels fijngesneden dille. Roer goed door zodat het citroensap gelijkmatig opgenomen wordt. Proef en voeg naar smaak een klein snufje peper toe.
Schraap de komkommer met een dunschiller of een scherp mes in lange, dunne linten. Leg de linten op keukenpapier en dep ze licht droog. Vocht in de komkommer zorgt er later voor dat de rol minder stevig blijft, dus dit is een stap die de moeite loont.
Leg een vel vershoudfolie van circa 35 cm lang op je werkblad. Schik de plakken gerookte zalm er licht overlappend op tot een gesloten rechthoek van ongeveer 20 bij 15 cm. Kleine gaten in de zalm zorgen straks voor een minder strakke rol.
Bestrijk de zalm met de kruidenkaas. Laat aan de bovenkant een rand van circa 2 cm vrij, zodat de vulling er niet uitloopt bij het oprollen.
Leg de komkomberlinten in een gelijkmatige laag over de kruidenkaas. Verdeel ze in de lengterichting van de zalm, zodat je straks mooie groene ringen ziet als je de rol aansnijdt.
Rol de zalm strak op met behulp van de folie, net zoals je een sushi-rol rolt. Begin aan de rand dichtst bij je, trek de folie strak en druk de rol voorzichtig aan terwijl je oprolt. Twist de uiteindes van de folie stevig dicht.
Leg de rol minimaal 30 minuten in de koelkast, maar gerust een paar uur. De kou laat de kaas opstijven zodat je strakke plakken krijgt bij het aansnijden.
Haal de rol uit de koelkast en verwijder voorzichtig de folie. Snijd de rol met een scherp, dun mes in plakken van circa 1,5 cm dik. Veeg het mes na elke snede even schoon voor de neukste doorsnede. Serveer direct of bewaar de rolletjes afgedekt in de koelkast tot gebruik.

Voorgerecht Zalm Koud Feestelijk Snel Glutenvrij Borrelhapje Zomer 200 g gerookte zalm (in plakken) 100 g roomkaas met kruiden 1/2 komkommer 2 el verse dille, fijngesneden 1 tl vers citroensap Mengkom Dunschiller of santokumes Vershoudfolie Scherp mes Snijplank Keukenpapier Santokumes santokumes Mengkom mengkom Kaasschaaf kaasschaaf Koksmes koksmes Laguiole Style de Vie Koksmessen laguiole-style-de-vie-koksmessen Diamant Sabatier Santokumes Riyouri 17 cm Diamant Sabatier Santokumes BK Santokumes Peter Goossens Maestro 17 cm BK Santokumes Forged Santokumes Intense 18 cm Forged Santokumes Laguiole Style de Vie Santokumes Olijfhout Met Snijplank Laguiole Style de Vie Santokumes Cookinglife Mengkom / Beslagkom - RVS - ø 17.5 cm Cookinglife Mengkom Luminarc Saladeschaal / Beslagkom / Mengkom Cocoon Glas ø 24 cm / 3.6 Liter Luminarc Mengkom Laguiole Style de Vie Kaasschaaf & Rasp Laguiole Style de Vie Kaasschaaf, Kaasrasp Poke bowl met zalm foodies-poke-bowl-met-zalm Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata foodies-courgetti-met-avocado-pesto-en-burrata Gerookte zalm met mierikswortelroom foodies-recipe-gerookte-zalm-met-mierikswortelroom Rivierkreeft met groene asperges, venkel en sinaasappel foodies-rivierkreeft-met-groene-asperges-venkel-en-sinaasappel

Recept

Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer

Deze elegante zalmrolletjes met kruidenkaas en komkommer zijn in een kwartier klaar en hoeven alleen nog even in de koelkast op te stijven. Ideaal voor een borrel, feestelijk voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Internationaal
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Koeltijd	30 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Mengkom
Dunschiller of santokumes
Vershoudfolie
Scherp mes
Snijplank
Keukenpapier

Ingrediënten

200 g gerookte zalm (in plakken)
100 g roomkaas met kruiden
1/2 komkommer
2 el verse dille, fijngesneden
1 tl vers citroensap

Hoe maak je gerookte zalmrolletjes met kruidenkaas en komkommer?

Meng de roomkaas in een kom met een theelepel vers citroensap en twee eetlepels fijngesneden dille. Roer goed door zodat het citroensap gelijkmatig opgenomen wordt. Proef en voeg naar smaak een klein snufje peper toe.
Schraap de komkommer met een dunschiller of een scherp mes in lange, dunne linten. Leg de linten op keukenpapier en dep ze licht droog. Vocht in de komkommer zorgt er later voor dat de rol minder stevig blijft, dus dit is een stap die de moeite loont.
Leg een vel vershoudfolie van circa 35 cm lang op je werkblad. Schik de plakken gerookte zalm er licht overlappend op tot een gesloten rechthoek van ongeveer 20 bij 15 cm. Kleine gaten in de zalm zorgen straks voor een minder strakke rol.
Bestrijk de zalm met de kruidenkaas. Laat aan de bovenkant een rand van circa 2 cm vrij, zodat de vulling er niet uitloopt bij het oprollen.
Leg de komkomberlinten in een gelijkmatige laag over de kruidenkaas. Verdeel ze in de lengterichting van de zalm, zodat je straks mooie groene ringen ziet als je de rol aansnijdt.
Rol de zalm strak op met behulp van de folie, net zoals je een sushi-rol rolt. Begin aan de rand dichtst bij je, trek de folie strak en druk de rol voorzichtig aan terwijl je oprolt. Twist de uiteindes van de folie stevig dicht.
Leg de rol minimaal 30 minuten in de koelkast, maar gerust een paar uur. De kou laat de kaas opstijven zodat je strakke plakken krijgt bij het aansnijden.
Haal de rol uit de koelkast en verwijder voorzichtig de folie. Snijd de rol met een scherp, dun mes in plakken van circa 1,5 cm dik. Veeg het mes na elke snede even schoon voor de neukste doorsnede. Serveer direct of bewaar de rolletjes afgedekt in de koelkast tot gebruik.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot mooie, strakke rolletjes zit in twee dingen: droge komkommer en genoeg koudtijd. Komkommer bevat veel vocht, dus dep de linten altijd goed droog voor je ze oplegt. Laat de rol bij voorkeur een uur of twee opstijven in plaats van het minimum van 30 minuten. Hoe kouder en steviger de kaas, hoe schoner je snijdt. Gebruik een dun, scherp mes en maak per snede een vloeiende beweging, niet heen-en-weer zagen. Dat voorkomt dat de rol uiteen valt. Zet de rolletjes pas op het bord als je gasten bijna aan tafel gaan.

Variaties zijn er volop. Vervang de kruidenkaas door gewone roomkaas en voeg zelf fijngesneden bieslook, een beetje mierikswortel of geraspte citroenschil toe voor een eigen draai. Kappertjes of een dun laagje pestosaus werken ook goed als extra vulling. Geen gerookte zalm in huis? Forel werkt prima als alternatief. Je kunt de rol een dag van tevoren maken en in de folie bewaard tot 24 uur in de koelkast bewaren. Snijd de rolletjes altijd pas vlak voor het serveren aan, dan zien ze er op hun mooist uit.

Gerelateerde producten

Diamant Sabatier Santokumes Riyouri 17 cm

BK Santokumes Peter Goossens Maestro 17 cm

Op voorraad

~~29,90~~ 27,90

Nieuw -6%

Forged Santokumes Intense 18 cm

Op voorraad

67,50

Laguiole Style de Vie Santokumes Olijfhout Met Snijplank

Op voorraad

36,95

Cookinglife Mengkom / Beslagkom - RVS - ø 17.5 cm

Luminarc Saladeschaal / Beslagkom / Mengkom Cocoon Glas ø 24 cm / 3.6 Liter

Laguiole Style de Vie Kaasschaaf & Rasp

Op voorraad

19,50

Gerelateerde categorieën

Santokumes

Mengkom

Kaasschaaf

Koksmes

Laguiole Style de Vie Koksmessen

Gerelateerde recepten

Poke bowl met zalm

Een zomerse poke bowl met verse zalm, rijpe avocado en knapperige groenten. Snel op tafel, mooi om te zien en nog lekkerder om te eten.

Bekijk recept

Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata

Courgette gedraaid tot slanke sliertjes, omgeschept met een romige avocado-pesto van basilicum en cashewnoten, en afgetopt met zachte burrata. Gezond eten was nog nooit zo lekker.

Bekijk recept

Gerookte zalm met mierikswortelroom

Een makkelijk en feestelijk kerstvoorgerecht van gerookte zalm met frisse mierikswortelroom, zoetzure komkommer en dille.

Bekijk recept

Rivierkreeft met groene asperges, venkel en sinaasappel

Sappige rivierkreeftjes gecombineerd met gegrilde groene asperges, knapperige venkel en een sinaasappeldressing. Een feestelijk hoofdgerecht dat indruk maakt zonder urenlang in de keuken te staan.

Bekijk recept

3-2-1 Spareribs van de kamado

De 3-2-1 methode is het geheim achter perfecte spareribs: drie uur roken, twee uur stomen, één uur glaceren. Het resultaat is vlees dat van het bot valt en een smaak die niemand vergeet.

Bekijk recept

5-Ingrediënten Margherita

Een klassieke margherita met tomaat, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, gebakken op een goed voorverwarmde pizzasteen in de oven thuis.

Bekijk recept

Aardappel-Gehaktspies van de BBQ

Deze aardappel-gehaktspiesen zijn dé klassieker voor je volgende BBQ-sessie. Makkelijk te maken, boordevol smaak en een gegarandeerd succes op de grill.

Bekijk recept

Aardbeien trifle in een glaasje

Een luchtige aardbeien trifle met vanillecrème, verkruimelde biscuit en verse aardbeien, geserveerd in een mooi glaasje. Snel te maken en altijd indrukwekkend op tafel.

Bekijk recept

Aperol Tiramisu

Een fris zomers recept voor een Aperol geïnspireerde tiramisu.

Bekijk recept

Aziatische kip-salade met sesam en edamame

Een heerlijk frisse Aziatische salade met gegrilde kip, knapperige groenten, edamame en een nootachtige sesam-gemberdressing. Gezond eten dat écht smakelijk is.

Bekijk recept

BBQ Biefstuk Bali met sambaljus

Malse biefstuk van de BBQ, overgoten met een rijke sambaljus van roomboter en sambal badjak. Serveer met een snee witbrood om alles mee op te soppen.

Bekijk recept

BBQ-Pizza Basisrecept

Het complete basisrecept voor pizza van de barbecue: zelfgemaakt deeg en saus, gebakken op een pizzasteen op een houtskoolbarbecue met deksel of in een BBQ-pizzaoven.

Bekijk recept