Lion Sabatier Broodmes Idéal Provençao Olijfhout 20 cm

Zuurdesem, boerenbrood, een knapperige stokbrood vers uit de oven - ze verdienen allemaal een mes dat er écht raad mee weet. Geen gezaag, geen gepletter, geen kruimels die alle kanten op vliegen. Het Lion Sabatier Broodmes Idéal Provençao met olijfhouten heft is precies dat mes: een vakkundig gesmeed stuk gereedschap dat elke plak snijtperfect aflevert. Van de eerste snede tot de laatste.

Brood snijden zoals het hoort - zonder gedoe

Ken je dat frustrerende moment waarop je mooie zuurdesem half platgedrukt wordt door een bot of ongeschikt mes? Dat is verleden tijd. De gekartelde snede van dit broodmes glijdt door de hardste korst zonder enige druk op het zachte kruim eronder. Je snijdt - het mes doet de rest. Zo simpel is het.

• Uit één stuk gesmeed - Lemmet, bolster en angel zijn uit één stuk 4116 Nitro+ staal vervaardigd: maximale stevigheid en een perfecte balans in de hand
• Kartels die écht werken - De gekartelde snede bant door harde korsten zonder het zachte kruim plat te drukken - zo bewaar je de structuur van je brood
• Meteen gebruiksklaar - Dit mes komt scherp uit de doos en is makkelijk zelf bij te slijpen wanneer dat nodig is
• Heft van olijfhout - Drie RVS klinknagels borgen het heft stevig; het hout ligt warm en prettig in de hand
• Gemaakt in Thiers - Thiers is de Franse messenstad bij uitstek, en Lion Sabatier is er thuis

Vakmanschap dat je voelt - van staal tot hout

Het lemmet van dit broodmes is vervaardigd uit 4116 Nitro+ staal - een stikstofverrijkt roestvast staal met een hardheid van 58-60 HRC. Dat klinkt technisch, maar in de praktijk betekent het simpelweg dit: een lemmet dat lang scherp blijft, bestand is tegen roest en na verloop van tijd makkelijk bij te slijpen valt. Geen verborgen zwaktes, geen losse onderdelen. Lemmet, bolster en angel vormen één geheel - gesmeed, niet gelast. Dat zie je terug in de balans en de manier waarop het mes in je hand ligt.

Het olijfhouten heft is niet zomaar een esthetische keuze. Olijfhout is van nature stevig, heeft een fraaie nerf en voelt aangenaam warm aan - heel anders dan koud plastic of synthetisch materiaal. De drie roestvrije klinknagels verankeren het heft aan de angel en zorgen voor een verbinding die decennialang meegaat. Dit is een mes dat je jarenlang wilt gebruiken, en dat je ook jarenlang kunt gebruiken.

Het lemmet van 20 cm - de ideale maat voor elke snijplank

Een lemmetlengte van 20 cm is bewust gekozen. Lang genoeg om met één soepele beweging door een heel boerenbrood te snijden, compact genoeg om niet onhandig te zijn. Of je nu een robuuste boule aansnijdt, een fijn stokbrood portionneert of een brioche in plakken verdeelt - dit mes past bij elk formaat brood op je snijplank. De totale lengte van 32 cm en het gewicht van 145 gram geven je net genoeg houvast zonder dat je arm er moe van wordt.

En dan die snede zelf. Gekarteld, maar niet grof. De kartels zijn zo gevormd dat ze door de korst gaan zonder te scheuren of te trekken. Je legt het mes neer, je beweegt - en wat je ziet zijn strakke, nette plakken. Geen rafels, geen afgebrokkelde randen. Precies zoals je dat wilt als je brood serveert aan tafel.

Onderhoud: simpel en no-nonsense

Een mes van deze kwaliteit verdient de juiste zorg - maar maak je geen zorgen, het stelt geen gekke eisen. Was het mes met de hand en droog het direct af na gebruik. Dat is het. Doe het niet in de vaatwasser: de agressieve reinigingsmiddelen en hoge temperaturen tasten zowel het lemmet als het olijfhout aan. Behandel het zoals je een goed stuk gereedschap behandelt, en het gaat tientallen jaren mee.

Wanneer de snede na veel gebruik wat minder vlijmscherp aanvoelt, slijp je de kartels bij met een keramische slijpstaf of laat je het professioneel doen. Dat kost je een paar minuten en je mes is daarna weer helemaal top.

💡 Tip: Laat vers gebakken brood altijd even afkoelen voordat je het aansnijdt - zo blijft de kruimstructuur intact en snijdt het mes nog soepeler. Leg je mes na gebruik nooit los in een la, maar gebruik een messenblok of magnetische messenlijst: zo bescherm je de kartels en blijft het mes langer scherp.

De Idéal Provençao-serie: stijl met ruggengraat

De Idéal Provençao-serie van Lion Sabatier heeft alles wat een keukenmessenserie moet hebben: bewezen Franse ambacht, duurzame materialen en een stijlvolle uitstraling die past bij elke keuken - of die nu modern, landelijk of tijdloos is. Het olijfhout geeft elk mes een unieke nerf, waardoor geen twee messen precies hetzelfde zijn. Een knipoog naar natuur en authenticiteit, die je elke dag terug ziet op je snijplank.

Specificaties

• Collectie: Idéal Provençao
• Type: Broodmes
• Lemmetlengte: 20 cm
• Totale lengte: 32 cm
• Gewicht: 145 gram
• Materiaal lemmet: 4116 Nitro+ staal (stikstofverrijkt roestvast staal)
• Hardheid: 58-60 HRC
• Materiaal heft: Olijfhout met 3 RVS klinknagels
• Slijpwijze: Gekarteld
• Kleur: Zilver en bruin
• Vaatwasserbestendig: Nee
• Onderhoud: Met de hand wassen en direct afdrogen
• Land van herkomst: Frankrijk (Thiers)

In de verpakking

• Lion Sabatier Broodmes Idéal Provençao Olijfhout 20 cm

Als brood bij jou meer is dan een bijgerecht - als je bewust kiest voor een goede zuurdesem, een knapperende korst of een ambachtelijke boule - dan verdient dat brood een mes dat er serieus mee omgaat. Het Lion Sabatier Broodmes Idéal Provençao is vakmanschap dat je dag na dag terugziet op je snijplank. Voeg het toe aan je collectie en proef het verschil bij de allereerste plak.