🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Zwiebelkuchen

Hartig Duits Uien Taart Comfort food Quiche Herfst Winter

Zwiebelkuchen is dat recept dat je in één hap begrijpt: goudbruin gebakken deeg, zachtgestoofde uien en een romige vulling die precies genoeg stevigheid heeft. Dit is hartig bakken op zijn best, en je hebt er een goede taartvorm voor nodig die warmte gelijkmatig verdeelt. Serveer hem warm uit de oven, in punten gesneden, met een glas witte wijn erbij. Samen aan tafel, dat is waar dit gerecht voor gemaakt is.

x_ckl_recipe_markerZwiebelkuchen Zwiebelkuchen is een klassieke Duits-Elzassische uientaart met een romige vulling van gestoofde uien, spek en zure room. Stevig, smaakvol en perfect voor een gezellig moment aan tafel. Hoe maak je een Zwiebelkuchen? Hoofdgerecht Duits 6 personen 20 min 30-35 min 10 min 105 min

Maak het deeg: meng 250 g bloem met 1 theelepel droge gist, een snuf zout en 1 theelepel suiker. Voeg 150 ml lauwwarm water en 2 eetlepels olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme plek.
Verhit ondertussen 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 800 g in dunne ringen gesneden uien toe met een snuf zout. Stoof de uien op laag vuur in 25 tot 30 minuten zacht en goudgeel. Roer regelmatig. Laat daarna iets afkoelen.
Bak 150 g spekblokjes in een droge pan knapperig uit. Laat uitlekken op keukenpapier en zet apart.
Klop in een kom 200 g zure room los met 2 eieren, een snuf nootmuskaat, zout en peper. Roer de gestoofde uien en het spek erdoor.
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Vet je taartvorm (25 cm doorsnede) licht in. Rol het gerezen deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde lap die de bodem en randen van de vorm bedekt. Druk het deeg voorzichtig aan in de vorm.
Schep de uienvulling gelijkmatig over het deeg. Strijk de bovenkant glad.
Bak de Zwiebelkuchen in het midden van de oven in 30 tot 35 minuten goudbruin en gaar. De vulling moet stevig zijn en de randen licht knapperig.
Laat de taart 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Serveer warm, in punten, eventueel met een frisse groene salade ernaast.

Hartig Duits Uien Taart Comfort food Quiche Herfst Winter 250 g bloem 1 theelepel droge gist 1 theelepel suiker Snuf zout 150 ml lauwwarm water 2 eetlepels olijfolie 800 g uien 2 eetlepels boter 150 g spekblokjes 200 g zure room 2 eieren Snuf nootmuskaat Zout en peper naar smaak Taartvorm (25 cm) Grote koekenpan Mengkom Deegroller Snijplank Scherp mes Garde Taartvormen taartvormen Gardes gardes Deegrollers deegrollers Mengkom mengkom Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 25 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Chocoladetaart met vanille foodies-chocoladetaart-met-vanille Suikervrije en glutenvrije appeltaart foodies-suikervrije-en-glutenvrije-appeltaart Monchou taart foodies-monchou-taart Appel-perentaart foodies-appel-perentaart

Recept

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen is een klassieke Duits-Elzassische uientaart met een romige vulling van gestoofde uien, spek en zure room. Stevig, smaakvol en perfect voor een gezellig moment aan tafel.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Duits
Porties	6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	30-35 min
Opstijven min.	10 min
Totaal	105 min

Benodigdheden

Taartvorm (25 cm)
Grote koekenpan
Mengkom
Deegroller
Snijplank
Scherp mes
Garde

Ingrediënten

250 g bloem
1 theelepel droge gist
1 theelepel suiker
Snuf zout
150 ml lauwwarm water
2 eetlepels olijfolie
800 g uien
2 eetlepels boter
150 g spekblokjes
200 g zure room
2 eieren
Snuf nootmuskaat
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je een Zwiebelkuchen?

Maak het deeg: meng 250 g bloem met 1 theelepel droge gist, een snuf zout en 1 theelepel suiker. Voeg 150 ml lauwwarm water en 2 eetlepels olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme plek.
Verhit ondertussen 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 800 g in dunne ringen gesneden uien toe met een snuf zout. Stoof de uien op laag vuur in 25 tot 30 minuten zacht en goudgeel. Roer regelmatig. Laat daarna iets afkoelen.
Bak 150 g spekblokjes in een droge pan knapperig uit. Laat uitlekken op keukenpapier en zet apart.
Klop in een kom 200 g zure room los met 2 eieren, een snuf nootmuskaat, zout en peper. Roer de gestoofde uien en het spek erdoor.
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Vet je taartvorm (25 cm doorsnede) licht in. Rol het gerezen deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een ronde lap die de bodem en randen van de vorm bedekt. Druk het deeg voorzichtig aan in de vorm.
Schep de uienvulling gelijkmatig over het deeg. Strijk de bovenkant glad.
Bak de Zwiebelkuchen in het midden van de oven in 30 tot 35 minuten goudbruin en gaar. De vulling moet stevig zijn en de randen licht knapperig.
Laat de taart 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Serveer warm, in punten, eventueel met een frisse groene salade ernaast.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 25 x 3 cm

Op voorraad

17,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm

Op voorraad

15,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking - Geëmailleerde bodem ø 24 x 4 cm

Op voorraad

27,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm

Op voorraad

37,95

Gerelateerde categorieën

Taartvormen

Gardes

Deegrollers

Mengkom

Gerelateerde recepten

Chocoladetaart met vanille

Chocola, noten en vanille... een hemelse combinatie. Geniet ervan zonder schuldgevoel over een lading suiker. Deze taart is vrij van geraffineerde suikers.

Bekijk recept

Suikervrije en glutenvrije appeltaart

Deze taart kun je zonder problemen serveren aan mensen die helemaal niet suikervrij willen of hoeven eten, want ze zullen echt het verschil niet proeven. Ideaal dus voor bijvoorbeeld verjaardagen! De bodem van amandelmeel en rijstmeel is lekker knapperig en niet te zoet. Dat is ook helemaal niet nodig, doordat de vulling van appel en kaneel natuurlijk van zichzelf ook al friszoet is.

Bekijk recept

Monchou taart

Deze klassieke Monchou taart is heerlijk romig met een knapperige koekjesbodem en een frisse topping van rood fruit. Perfect voor verjaardagen, feestjes of gewoon omdat je er zin in hebt.

Bekijk recept

Appel-perentaart

Naast dat het een hele simpele taart is om te maken, is de taart ook lekker zoet door de vulling van appels en peren.

Bekijk recept

Een goede taartvorm maakt echt het verschil bij dit recept. Je wil een bodem die gelijkmatig gaart en randen die mooi knapperig worden zonder te verbranden. Kies daarom voor een vorm met een degelijke antiaanbaklaag, zodat je taart er moeiteloos uitkomt en je de vorm daarna snel schoon hebt.

Zwiebelkuchen smaakt het beste warm, op de dag dat je hem bakt. Heb je restjes? Bewaar de taart afgedekt in de koelkast en warm hem de volgende dag even op in de oven op 160 graden. Zo smakelijk als de eerste keer.