4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Patatas Bravas met Aioli en Chorizo

Tapas Spaans Borrel Delen Snel Hartig

Stel je voor: een koele avond, een glas rode wijn, en een tafel vol dampende schaaltjes. Precies die sfeer tover je thuis op tafel met dit recept voor patatas bravas. Serveer alles in kleine kommetjes en zet er een paar tapas schaaltjes bij voor de sauzen en extras, zodat iedereen lekker kan graaien. Dit gerecht is snel klaar, bomvol smaak en werkt voor een gezellig avondje net zo goed als voor een uitgebreid tafelevenement.

x_ckl_recipe_markerPatatas Bravas met Aioli en Chorizo Knapperige patatas bravas met een pittige tomatensaus, romige aioli en sappige chorizo. Perfect om te delen aan tafel, met kleine kommetjes voor iedereen. Hoe maak je patatas bravas met aioli en chorizo? Tapas / Borrel Spaans 4 personen 20 min 35 min 55 min

Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht 200 graden).
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Dep ze droog met keukenpapier.
Schep de aardappelblokjes in een kom, voeg 3 eetlepels olijfolie toe en breng op smaak met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder. Goed mengen zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Verdeel de aardappelen in één laag over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 30 tot 35 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Keer ze halverwege een keer om.
Maak ondertussen de pittige tomatensaus. Verhit een scheut olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui en knoflook 3 minuten zacht. Voeg het blik gepelde tomaten, gerookte paprikapoeder, cayennepeper, een snuf suiker en zout toe. Laat de saus op laag vuur 15 minuten inkoken. Pureer glad met een staafmixer.
Maak de aioli door mayonaise te mengen met geperste knoflook, citroensap en een snuf zout. Proef en pas aan naar wens.
Bak de plakjes chorizo in een droge koekenpan op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten per kant tot ze knapperig zijn en het vet loslaat.
Verdeel de knapperige aardappelen over kleine kommetjes. Lepel de tomatensaus royaal erover en voeg een paar lepels aioli toe. Leg de gebakken chorizo ernaast en garneer met verse peterselie. Direct serveren.

Tapas Spaans Borrel Delen Snel Hartig 800 g vastkokende aardappelen 3 el olijfolie (plus extra voor de saus) 1 tl gerookt paprikapoeder 0,5 tl knoflookpoeder Zout naar smaak 150 g chorizo, in plakjes Handje verse peterselie, grof gehakt Voor de tomatensaus: 1 kleine ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 blik gepelde tomaten (400 g) 1 tl gerookt paprikapoeder 0,25 tl cayennepeper 1 snuf suiker Zout naar smaak Voor de aioli: 100 g mayonaise 2 teentjes knoflook, geperst 1 el citroensap Zout naar smaak Oven Bakplaat Bakpapier Mengkom Kleine steelpan Staafmixer Koekenpan Kleine kommetjes Snijplank Koksmes Tapas Schaaltjes tapas-schaaltjes Tapasplanken tapasplank Tapastafel tapastafel Serveerplank serveerplank Cosy & Trendy Kleine Kommen Streetfood ø 12 cm / 270 ml - 10 Stuks Cosy & Trendy Kom Cookinglife Serveerset / tapasset 4-delig - Acacia Hout ø 19 cm - Met Porseleinen Schaaltjes Cookinglife Serveerset Cosy & Trendy Kleine Kommen Streetfood 11 x 8 cm / 120 ml- 10 Stuks Cosy & Trendy Kom Cosy & Trendy Kommen Streetfood ø 16 cm / 700 ml - 10 Stuks Cosy & Trendy Kom Pappardelle met chorizo en geitenkaas foodies-pappardelle-met-chorizo-en-geitenkaas Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum foodies-geroosterde-paprika-hapjes-met-ricotta-en-basilicum Chorizo-dadel hapjes met manchego en honing foodies-chorizo-dadel-hapjes-met-manchego-en-honing Tapas Bodega-stijl foodies-sizzling-tapas-bodega-stijl

Recept

Patatas Bravas met Aioli en Chorizo

Knapperige patatas bravas met een pittige tomatensaus, romige aioli en sappige chorizo. Perfect om te delen aan tafel, met kleine kommetjes voor iedereen.

Gang	Tapas / Borrel
Keuken	Spaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	35 min
Totaal	55 min

Benodigdheden

Oven
Bakplaat
Bakpapier
Mengkom
Kleine steelpan
Staafmixer
Koekenpan
Kleine kommetjes
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

800 g vastkokende aardappelen
3 el olijfolie (plus extra voor de saus)
1 tl gerookt paprikapoeder
0,5 tl knoflookpoeder
Zout naar smaak
150 g chorizo, in plakjes
Handje verse peterselie, grof gehakt
Voor de tomatensaus:
1 kleine ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik gepelde tomaten (400 g)
1 tl gerookt paprikapoeder
0,25 tl cayennepeper
1 snuf suiker
Zout naar smaak
Voor de aioli:
100 g mayonaise
2 teentjes knoflook, geperst
1 el citroensap
Zout naar smaak

Hoe maak je patatas bravas met aioli en chorizo?

Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht 200 graden).
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Dep ze droog met keukenpapier.
Schep de aardappelblokjes in een kom, voeg 3 eetlepels olijfolie toe en breng op smaak met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder. Goed mengen zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Verdeel de aardappelen in één laag over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 30 tot 35 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Keer ze halverwege een keer om.
Maak ondertussen de pittige tomatensaus. Verhit een scheut olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui en knoflook 3 minuten zacht. Voeg het blik gepelde tomaten, gerookte paprikapoeder, cayennepeper, een snuf suiker en zout toe. Laat de saus op laag vuur 15 minuten inkoken. Pureer glad met een staafmixer.
Maak de aioli door mayonaise te mengen met geperste knoflook, citroensap en een snuf zout. Proef en pas aan naar wens.
Bak de plakjes chorizo in een droge koekenpan op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten per kant tot ze knapperig zijn en het vet loslaat.
Verdeel de knapperige aardappelen over kleine kommetjes. Lepel de tomatensaus royaal erover en voeg een paar lepels aioli toe. Leg de gebakken chorizo ernaast en garneer met verse peterselie. Direct serveren.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Kleine kommetjes zijn bij tapas geen bijzaak maar juist het geheim achter een mooi gedekte tafel. Iedereen krijgt zijn eigen portie saus of snack, zonder dat er geduw ontstaat om het laatste hapje. Zet er gerust meer kommetjes neer met olijven, manchego of geroosterde paprika's erbij. Zo eet je je een weg door een complete Spaanse bodega, gewoon thuis.

Tip: wil je de bravas nog spannender? Voeg een scheutje sherry-azijn toe aan de tomatensaus voor extra diepte. En serveer alles warm, want koude patatas bravas zijn gewoon geen optie. Een set stevige keramische kommetjes houdt de warmte goed vast en ziet er ook nog eens smakelijk uit op tafel.

Gerelateerde recepten

Pappardelle met chorizo en geitenkaas

Pappardelle met chorizo en geitenkaas is een eenvoudig en smakelijk eenpansgerecht. De combinatie van pittige chorizo, verse tomaatjes, pesto rosso en romige geitenkaas maakt dit gerecht tot een echte aanrader.

Bekijk recept

Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum

Deze geroosterde paprika hapjes met romige ricotta en verse basilicum zijn het perfecte begin van een gezellige avond. Snel te maken, mooi om te serveren en heerlijk om samen van te genieten.

Bekijk recept

Chorizo-dadel hapjes met manchego en honing

Deze tapas hapjes combineren de rokerige kick van chorizo met de zachte zoetheid van dadel en de nootachtige bite van manchego. Perfect voor een gezellige avond met vrienden.

Bekijk recept

Tapas Bodega-stijl

Vier klassieke Spaanse tapas op één serveerset: gambas al ajillo, chorizo in rode wijn, patatas bravas en manchego met honing. Perfect voor een avond vol gezelligheid en smaak.

Bekijk recept