4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Lasagne soep recept

Soep Pasta Hoofdgerecht Italiaans

Deze lasagne soep is perfect voor wie zin heeft in de smaak van lasagne, maar dan sneller en in een kom. Hartig, romig en heerlijk verwarmend.

Recept

Lasagne soep recept

Alle smaken van lasagne in een makkelijke en snelle soepvariant.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Grote soeppan
Houten lepel
Mes en snijplank

Ingrediënten

2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
300 g rundergehakt
2 wortels, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
2 stengels bleekselderij, in blokjes
2 el tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 liter bouillon (groente of rund)
1 tl oregano
1 tl basilicum
1 laurierblad
6–8 lasagnebladen, gebroken
100 g spinazie (optioneel)
100 g ricotta of mascarpone
50 g Parmezaanse kaas
Peper en zout

Lasagne soep

Verhit extra vierge olijfolie in een grote pan en fruit ui en knoflook.
Voeg het gehakt toe en bak het met een spatel los tot het gaar en kruimelig is.
Voeg wortel, paprika en bleekselderij toe, bak kort mee.
Roer tomatenpuree erdoor en voeg tomatenblokjes, bouillon, oregano, basilicum en laurierblad toe. Laat 15 minuten zachtjes koken.
Breek lasagnebladen in stukken en kook mee tot gaar (10–12 min). Roer regelmatig.
Roer de spinazie erdoor tot deze geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer met een lepel ricotta of mascarpone en bestrooi met Parmezaanse kaas in een mooie soepkom.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze lasagne soep is een heerlijke en verwarmende maaltijd die je in één pan bereidt. De combinatie van rundergehakt, verse groenten en gebroken lasagnebladen zorgt voor een stevige soep met alle smaken van een klassieke lasagne. Serveer met een flinke lepel romige ricotta en een handvol Parmezaanse kaas voor een extra rijke smaak.

Bewaar restjes van deze soep in een afgesloten bak in de koelkast. Houd er rekening mee dat de lasagnebladen de bouillon verder opnemen, waardoor de soep dikker wordt. Voeg bij het opwarmen eventueel een scheutje extra bouillon toe om de gewenste dikte te herstellen. De soep is tot twee dagen na bereiding heerlijk van smaak.