4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Klassieke miso soep met tofu en zeewier

Japans Snel Vegetarisch Soep Warm Lente Winter

Miso soep is een van die gerechten die je met weinig moeite ontzettend veel smaak geeft. De basis is dashi bouillon, een paar eetlepels miso pasta en wat simpele toppings zoals tofu en wakame. Serveer het in mooie soepkommen en je hebt meteen een gerecht dat er verzorgd uitziet. Warm, hartig en binnen vijftien minuten op tafel.

Recept

Klassieke miso soep met tofu en zeewier

Een echte Japanse miso soep met zachte tofu, wakame en lente-ui. Simpel te maken, verrassend smaakvol en perfect om samen van te genieten.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Japans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	5 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Steelpan
Kleine kom
Kommen
Roerlepel
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

800 ml water
2 tl dashi poeder (of 2 zakjes dashi bouillon)
3 el witte miso pasta (naar smaak meer of minder)
150 g zachte tofu
10 g gedroogde wakame
2 lente-uitjes, fijngesneden

Hoe maak je klassieke miso soep met tofu en zeewier?

Week de gedroogde wakame circa 5 minuten in koud water. Giet af en zet apart.
Breng 800 ml water aan de kook in een steelpan. Los hierin het dashi poeder op en roer goed door.
Snijd de tofu in blokjes van ongeveer 1 cm en voeg ze voorzichtig toe aan de bouillon. Laat 2 minuten zacht mee verwarmen op laag vuur.
Haal de pan van het vuur. Schep 3 eetlepels miso pasta in een kleine kom, voeg een schepje hete bouillon toe en roer glad. Giet dit mengsel terug in de pan en roer rustig door. Kook de soep niet meer op, want dat breekt de miso af.
Verdeel de geweekte wakame over de kommen. Schenk de miso soep er voorzichtig overheen.
Garneer met fijngesneden lente-ui en serveer direct. Proef en voeg eventueel nog een klein beetje miso toe naar smaak.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Miso soep is heel eenvoudig aan te passen naar je eigen smaak. Voeg shiitake paddenstoelen toe voor extra umami, of vervang de zachte tofu door stevige tofu als je meer bite wil. Witte miso is mild en licht zoetig. Rode miso is dieper en steviger van smaak. Allebei werken prima in dit recept.

Goede kommen maken echt verschil bij het serveren van soep. Porselein houdt warmte goed vast en ziet er mooi uit op tafel. Of je dit nu maakt voor een doordeweekse lunch of als starter bij een uitgebreider diner, met de juiste kom zet je het direct goed neer. Kwaliteit en eenvoud gaan hier hand in hand.

Gerelateerde recepten

Romige tomaten-paprikasoep

Een warme, romige tomaten-paprikasoep die je makkelijk maakt en nog makkelijker weggaat. Lekker voor het hele gezin, ook buiten.

Bekijk recept

Chinese tomatensoep

Deze Chinese tomatensoep is licht, smaakvol en precies het comfort dat je soms nodig hebt. Met ei, tomaat en een vleugje sesamolie zet je binnen twintig minuten iets bijzonders op tafel.

Bekijk recept

Thom Kha Kai

Thom Kha Kai is een klassieke Thaise kokossoep vol warme smaken: zijdezachte kokosmelk, geurige galangal, citroengras en sappige kip. Een kom vol comfort die je zo op tafel zet.

Bekijk recept

Pompoen spice latte

Een romige, warme pompoen spice latte met echte pompoen, espresso en herfstspecerijen. Precies zoals je hem in een koffiebar bestelt, maar dan thuis gemaakt.

Bekijk recept