🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gegrilde Vijgenbrood Toast met Blauwaderkaas en Pecan

Gegrilde Vijgenbrood Toast met Blauwaderkaas en Pecan

Name: Gegrilde Vijgenbrood Toast met Blauwaderkaas en Pecan
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans-geïnspireerd
Ingredients: 8 schijfjes vijgenbrood of krentenbrood (circa 1 cm dik); 150 g gorgonzola dolce of roquefort; 80 g pecannoten; 1 el bruine basterdsuiker; 10 g roomboter; 1 el olijfolie; 4 takjes verse tijm

Gepubliceerd op 6 november 2026

Borrel Luxe Vegetarisch Kaas Gourmetten Feestelijk Snel

Deze toast is een van die hapjes waarbij iedereen aan tafel even stopt met praten. Schijfjes vijgenbrood gaan de grillplaat op tot ze knapperig en warm zijn, daarna smelt er een royale plak gorgonzola dolce over het brood in de minipannetjes. Zoet, zout, romig en krokant in elke hap. Je serveert dit het mooiste op een gourmetstel zodat iedereen aan tafel zijn eigen toast op het juiste moment kan afwerken. Geschikt voor vier personen als luxe borrelhap of elegante overgang tussen hoofdgerecht en dessert.

x_ckl_recipe_marker Gegrilde Vijgenbrood Toast met Blauwaderkaas en Pecan Geroosterd vijgenbrood, smeltende gorgonzola en gekaramelliseerde pecannoten. Dit is de snack die de grens tussen borrel en dessert met plezier negeert. Hoe maak je gegrilde vijgenbrood toast met blauwaderkaas en pecan? Borrel / Amuse Frans-geïnspireerd 4 personen 10 min 16 min

Doe de pecannoten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur (stand 6 van 9 op een elektrisch fornuis). Voeg de roomboter en bruine basterdsuiker toe en roer continu gedurende 2 tot 3 minuten tot de suiker volledig gesmolten is en de noten een glanzende karamellaag hebben. Leg ze daarna op een stuk bakpapier om af te koelen. Hak ze grof zodra ze zijn afgekoeld, zodat ze niet in één klomp op de toast vallen.
Snijd het vijgenbrood in schijfjes van ongeveer 1 centimeter dik. Kleine, compacte schijfjes werken het beste omdat ze stabiel liggen op de grillplaat en gelijkmatig roosteren zonder door te buigen.
Verwarm de grillplaat van het gourmetstel voor op de hoogste stand en geef hem 3 tot 4 minuten de tijd om echt heet te worden. Een goed voorverwarmde plaat geeft direct grillstrepen en voorkomt dat het brood vastplakt of zacht wordt.
Bestrijk de schijfjes vijgenbrood aan beide kanten licht met een dun laagje olijfolie. Leg ze op de hete grillplaat en rooster ze 60 tot 90 seconden per kant. Je zoekt een krokante buitenkant met lichte grillstrepen, terwijl de binnenkant nog enigszins zacht blijft zodat de kaas straks goed hecht.
Leg de geroosterde schijfjes in de minipannetjes van het gourmetstel. Leg op elk schijfje een royale plak gorgonzola dolce of roquefort van circa 15 tot 20 gram. Niet zuinig zijn: de kaas moet echt over het brood kunnen vloeien voor het beste resultaat.
Plaats de minipannetjes op het verwarmde plateau van het gourmetstel op middelhoge stand. Laat de blauwaderkaas 60 tot 90 seconden smelten tot hij begint te bubbelen en zachtjes over het brood vloeit. Houd het in de gaten want gorgonzola smelt snel en je wilt hem gesmolten maar niet verbrand.
Haal de pannetjes van het plateau en strooi direct de gehakte gekaramelliseerde pecannoten over de smeltende kaas. De warmte van de kaas zorgt ervoor dat de noten er licht in zakken en goed hechten.
Pluk een paar blaadjes verse tijm van de takjes en strooi ze over de toast. De tijm snijdt door de rijkdom van de kaas en geeft het geheel een kruidige frisheid. Serveer meteen want deze toast is op zijn best heet en smeltend.

Borrel Luxe Vegetarisch Kaas Gourmetten Feestelijk Snel 8 schijfjes vijgenbrood of krentenbrood (circa 1 cm dik) 150 g gorgonzola dolce of roquefort 80 g pecannoten 1 el bruine basterdsuiker 10 g roomboter 1 el olijfolie 4 takjes verse tijm Gourmetstel met grillplaat en minipannetjes Kleine koekenpan Snijplank Broodmes Bakpapier Houten lepel of spatel Gourmetstel gourmetstel Fonduen & Gourmetten fonduen-gourmetten Gourmetborden gourmetborden Greenpan Gourmetstel greenpan-gourmetstel BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag BK Gourmetstel Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Gourmetstel Kaneel-churros sticks met warme hazelnootdip foodies-kaneel-churros-sticks-met-warme-hazelnootdip Kaneel-Appel Crumble met Custard foodies-kaneel-appel-crumble-met-custard Gegrilde Polenta Toastjes met Truffel en Paddenstoelen foodies-gegrilde-polenta-toastjes-met-truffel-en-paddenstoelen Mini Smash Cheeseburger met Truffelmayo foodies-mini-smash-cheeseburger-met-truffelmayo

Recept

Gegrilde Vijgenbrood Toast met Blauwaderkaas en Pecan

Geroosterd vijgenbrood, smeltende gorgonzola en gekaramelliseerde pecannoten. Dit is de snack die de grens tussen borrel en dessert met plezier negeert.

Gang	Borrel / Amuse
Keuken	Frans-geïnspireerd
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	16 min

Benodigdheden

Gourmetstel met grillplaat en minipannetjes
Kleine koekenpan
Snijplank
Broodmes
Bakpapier
Houten lepel of spatel

Ingrediënten

8 schijfjes vijgenbrood of krentenbrood (circa 1 cm dik)
150 g gorgonzola dolce of roquefort
80 g pecannoten
1 el bruine basterdsuiker
10 g roomboter
1 el olijfolie
4 takjes verse tijm

Hoe maak je gegrilde vijgenbrood toast met blauwaderkaas en pecan?

Doe de pecannoten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur (stand 6 van 9 op een elektrisch fornuis). Voeg de roomboter en bruine basterdsuiker toe en roer continu gedurende 2 tot 3 minuten tot de suiker volledig gesmolten is en de noten een glanzende karamellaag hebben. Leg ze daarna op een stuk bakpapier om af te koelen. Hak ze grof zodra ze zijn afgekoeld, zodat ze niet in één klomp op de toast vallen.
Snijd het vijgenbrood in schijfjes van ongeveer 1 centimeter dik. Kleine, compacte schijfjes werken het beste omdat ze stabiel liggen op de grillplaat en gelijkmatig roosteren zonder door te buigen.
Verwarm de grillplaat van het gourmetstel voor op de hoogste stand en geef hem 3 tot 4 minuten de tijd om echt heet te worden. Een goed voorverwarmde plaat geeft direct grillstrepen en voorkomt dat het brood vastplakt of zacht wordt.
Bestrijk de schijfjes vijgenbrood aan beide kanten licht met een dun laagje olijfolie. Leg ze op de hete grillplaat en rooster ze 60 tot 90 seconden per kant. Je zoekt een krokante buitenkant met lichte grillstrepen, terwijl de binnenkant nog enigszins zacht blijft zodat de kaas straks goed hecht.
Leg de geroosterde schijfjes in de minipannetjes van het gourmetstel. Leg op elk schijfje een royale plak gorgonzola dolce of roquefort van circa 15 tot 20 gram. Niet zuinig zijn: de kaas moet echt over het brood kunnen vloeien voor het beste resultaat.
Plaats de minipannetjes op het verwarmde plateau van het gourmetstel op middelhoge stand. Laat de blauwaderkaas 60 tot 90 seconden smelten tot hij begint te bubbelen en zachtjes over het brood vloeit. Houd het in de gaten want gorgonzola smelt snel en je wilt hem gesmolten maar niet verbrand.
Haal de pannetjes van het plateau en strooi direct de gehakte gekaramelliseerde pecannoten over de smeltende kaas. De warmte van de kaas zorgt ervoor dat de noten er licht in zakken en goed hechten.
Pluk een paar blaadjes verse tijm van de takjes en strooi ze over de toast. De tijm snijdt door de rijkdom van de kaas en geeft het geheel een kruidige frisheid. Serveer meteen want deze toast is op zijn best heet en smeltend.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een goede smelt zit in de kaas die je kiest. Gorgonzola dolce is zachter en romiger dan gewone gorgonzola en smelt gelijkmatiger over het brood. Roquefort geeft een scherpere, zoutere smaak en past iets beter bij mensen die van een uitgesproken kaaskarakter houden. Koop de kaas op kamertemperatuur: koude kaas smelt trager en ongelijkmatig. Laat de kaas dus minstens 20 minuten voor gebruik uit de koelkast staan. Voor de pecannoten geldt: doe de karamellisatie rustig aan op middelhoog vuur, want bij te hoog vuur verbrandt de suiker snel en wordt het bitter in plaats van zoet.

Geen vijgenbrood te vinden? Gebruik dan walnotenbrood of rozijnenbrood als alternatief. De zoete, fruitige basis is wat dit hapje zo goed laat samenwerken met de blauwaderkaas. Qua noten kun je pecannoten ook vervangen door walnoten, die sluiten qua smaak nog beter aan op roquefort. Wil je een extra laagje smaak toevoegen, druppel dan vlak voor het serveren een beetje vloeibare honing over de toast. Dat versterkt de zoet-zout balans nog verder. Dit hapje werkt ook uitstekend als sfeervol afsluiter van een kaasplank, mooi geplaatst tussen het hoofdgerecht en het dessert in.

Gerelateerde producten

BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag

GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Gourmetstel

Fonduen & Gourmetten

Gourmetborden

Greenpan Gourmetstel

Gerelateerde recepten

Kaneel-churros sticks met warme hazelnootdip

Goudbruine deegreepjes gebakken op de grillplaat, gerold door kaneelsuiker en gedoopt in warme hazelnootchocolade. Dit is het dessert waar niemand aan tafel omheen kan.

Bekijk recept

Kaneel-Appel Crumble met Custard

Zachte appelblokjes met rozijnen, een knapperige crumblelaag en een scheut koude custard. Dit warme dessert maak je gewoon aan tafel, in je gourmetpannetje.

Bekijk recept

Gegrilde Polenta Toastjes met Truffel en Paddenstoelen

Knapperige polentaplakjes van de grillplaat, belegd met bospaddenstoelen en afgewerkt met truffelolie en Parmezaan. Een verfijnd hapje dat perfect past bij een gezellige gourmetavond.

Bekijk recept

Mini Smash Cheeseburger met Truffelmayo

Knapperige smash burgers van biologisch rundergehakt, gesmolten cheddar en een royale dot truffelmayo op een geroosterd brioche-broodje. Klaar in minuten, gegeten in seconden.

Bekijk recept

5-Ingrediënten Margherita

Een klassieke margherita met tomaat, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, gebakken op een goed voorverwarmde pizzasteen in de oven thuis.

Bekijk recept

Aardbeien trifle in een glaasje

Een luchtige aardbeien trifle met vanillecrème, verkruimelde biscuit en verse aardbeien, geserveerd in een mooi glaasje. Snel te maken en altijd indrukwekkend op tafel.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Appelcrumble met kaneel en bruine suiker

Een klassieke appelcrumble met een goudbruin knapperig laagje en zachte, gekruide appels eronder. Comfort food op zijn best, rechtstreeks uit de oven.

Bekijk recept

Aziatische biefstukpuntjes met sesam en sojaglaze

Sappige blokjes ossenhaas in een gember-sojaglaze, in nog geen twee minuten geroosterd op de hete grillplaat van het gourmetstel. Een gerecht dat iedereen aan tafel zelf naar wens bereidt.

Bekijk recept

Aziatische kip-salade met sesam en edamame

Een heerlijk frisse Aziatische salade met gegrilde kip, knapperige groenten, edamame en een nootachtige sesam-gemberdressing. Gezond eten dat écht smakelijk is.

Bekijk recept

Aziatische Sticky Buikspek Bites

Kleine blokjes buikspek die je eerst knapperig bakt op de grillplaat van het gourmetstel en dan afwerkt met een kleverige hoisinglaze. Snel klaar en perfect om te delen aan tafel.

Bekijk recept

Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo

Baked eggs met tomaat, paprika en chorizo zijn het ontbijt dat je de dag goed laat beginnen. Alles gaat in één pan de oven in, en tien minuten later staat er iets dampends en kleurigs op tafel.

Bekijk recept