4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Gegrilde oesters met kruidenboter

Vis Zeevruchten Oesters Grill Voorgerecht Feestelijk Snel

Oesters zijn het ultieme culinaire moment: je opent ze, legt ze op de grill en twee minuten later sta je met een bord vol goudkleurige, boterige prachtexemplaren. Voor dit recept heb je goede vis en zeevruchten gereedschap nodig, want oesters openen vraagt om grip, een sterk oestermes en bescherming voor je handen. Zorg dat je goed beschermd bent voordat je begint, dan geniet je daarna zorgeloos van elke hap. Dit recept werkt perfect als amuse, voorgerecht of gewoon als smakelijke snack bij een glas koude witte wijn.

x_ckl_recipe_markerGegrilde oesters met kruidenboter Verse oesters van de grill, afgewerkt met een royale klont kruidenboter. Simpel, smakelijk en indrukwekkend aan tafel. Hoe maak je gegrilde oesters met kruidenboter? Voorgerecht Frans 4 personen 15 min 20 min 35 min

Maak de kruidenboter: meng de zachte boter met de fijngehakte knoflook, peterselie, citroensap, peper en zout. Rol de boter in plasticfolie tot een rolletje en leg 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
Trek een snijbestendige oesterhandschoen aan op je niet-dominante hand. Houd een oester stevig vast met de platte kant naar boven. Steek een oestermes in het scharnier van de schelp en draai het mes totdat je een klik hoeit. Schuif het mes langs de bovenkant van de schelp om de spier door te snijden en til de bovenste schelp er af.
Snijd de spier aan de onderkant van de oester los zodat het vlees vrij ligt in de onderkant van de schelp. Gooi het oestervocht niet weg, dat geeft extra smaak op de grill.
Verhit de grill of grillpan op hoge temperatuur. Leg de geopende oesters in hun onderkant op de grill. Leg op elke oester een plakje kruidenboter van circa een halve centimeter dik.
Grill de oesters 2 tot 3 minuten tot de boter volledig gesmolten is en licht begint te bubbelen. De randen van het oestervlees krullen dan een klein beetje op. Haal ze direct van de grill.
Leg de gegrilde oesters op een bord met grof zeezout of crushed ijs zodat ze niet kantelen. Garneer met een schijfje citroen en serveer direct. Eet smakelijk!

Vis Zeevruchten Oesters Grill Voorgerecht Feestelijk Snel 12 verse oesters 100 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur) 2 teentjes knoflook, fijngehakt 3 el verse peterselie, fijngehakt 1 el vers citroensap Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Grof zeezout of crushed ijs (om te serveren) 1 citroen, in partjes Oestermes Snijbestendige oesterhandschoen Grillpan of BBQ Snijplank Mengkom Plasticfolie Koelkast Vis en Zeevruchten vis-en-zeevruchten Slakkentang slakkentang Oestermes oestermes Oesterhandschoen oesterhandschoen Hendi Snijbestendige Oesterhandschoen - Medium Hendi Oesterhandschoen Cosy & Trendy Kreeftentang Zink - 13.5 cm Cosy & Trendy Kreeftentang Cosy & Trendy Slakkenbord - Porselein Cosy & Trendy Slakkenbord, Serveerschaal Cosy & Trendy Slakkentang - RVS - 2 stuks Cosy & Trendy Slakkentang Glutenvrije cassavemeel-blini's met crème fraîche en gerookte forel foodies-glutenvrije-cassavemeel-blini-s-met-creme-fraiche-en-gerookte-forel Zalm en kreeft thermidor als kerstvoorgerecht foodies-zalm-en-kreeft-thermidor-als-kerstvoorgerecht Gekookte kreeft met kruidenboter en citroen foodies-gekookte-kreeft-met-kruidenboter-en-citroen Surf & Turf met gegrilde zeebaars en entrecote foodies-surf-turf-met-gegrilde-zeebaars-en-entrecote

Recept

Gegrilde oesters met kruidenboter

Verse oesters van de grill, afgewerkt met een royale klont kruidenboter. Simpel, smakelijk en indrukwekkend aan tafel.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Frans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Koeltijd	20 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Oestermes
Snijbestendige oesterhandschoen
Grillpan of BBQ
Snijplank
Mengkom
Plasticfolie
Koelkast

Ingrediënten

12 verse oesters
100 g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 el verse peterselie, fijngehakt
1 el vers citroensap
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Grof zeezout of crushed ijs (om te serveren)
1 citroen, in partjes

Hoe maak je gegrilde oesters met kruidenboter?

Maak de kruidenboter: meng de zachte boter met de fijngehakte knoflook, peterselie, citroensap, peper en zout. Rol de boter in plasticfolie tot een rolletje en leg 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
Trek een snijbestendige oesterhandschoen aan op je niet-dominante hand. Houd een oester stevig vast met de platte kant naar boven. Steek een oestermes in het scharnier van de schelp en draai het mes totdat je een klik hoeit. Schuif het mes langs de bovenkant van de schelp om de spier door te snijden en til de bovenste schelp er af.
Snijd de spier aan de onderkant van de oester los zodat het vlees vrij ligt in de onderkant van de schelp. Gooi het oestervocht niet weg, dat geeft extra smaak op de grill.
Verhit de grill of grillpan op hoge temperatuur. Leg de geopende oesters in hun onderkant op de grill. Leg op elke oester een plakje kruidenboter van circa een halve centimeter dik.
Grill de oesters 2 tot 3 minuten tot de boter volledig gesmolten is en licht begint te bubbelen. De randen van het oestervlees krullen dan een klein beetje op. Haal ze direct van de grill.
Leg de gegrilde oesters op een bord met grof zeezout of crushed ijs zodat ze niet kantelen. Garneer met een schijfje citroen en serveer direct. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De combinatie van grill en kruidenboter maakt van een simpele oester iets heel bijzonders. De warmte van de grill tempert de ziltige, rauwe smaak net genoeg, terwijl de boter met knoflook en peterselie alles bijeenhoudt. Serveer ze zodra ze van de grill komen, want oesters wachten op niemand.

Oesters openen doe je veilig met de juiste bescherming. Een goede snijbestendige oesterhandschoen geeft je de controle en het vertrouwen om dit zelf te doen, ook als je het voor de eerste keer probeert. Kies voor kwaliteit en je hebt er jaren plezier van aan tafel.

Gerelateerde recepten

Glutenvrije cassavemeel-blini's met crème fraîche en gerookte forel

Deze luchtige blini's van cassavemeel zijn van nature glutenvrij en klaar in een handomdraai. Met een lepel crème fraîche en zachte gerookte forel serveer je iets bijzonders.

Bekijk recept

Zalm en kreeft thermidor als kerstvoorgerecht

Een feestelijk kerstvoorgerecht waarbij sappige zalm en kreeftenstaart worden gegratineerd in een romige thermidorsaus. Smaakvol, elegant en precies goed voor een onvergetelijk kerstdiner.

Bekijk recept

Gekookte kreeft met kruidenboter en citroen

Een dampende gekookte kreeft met geurige kruidenboter en een scheutje citroen. Dit is het gerecht voor een avond die je niet snel vergeet.

Bekijk recept

Surf & Turf met gegrilde zeebaars en entrecote

Gegrilde entrecote naast een malse zeebaarsfilet, afgewerkt met zelfgemaakte citroen-kruidenboter. Dit is surf & turf zoals het hoort: stoer, smaakvol en verrassend snel klaar.

Bekijk recept