4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Boterkoek met kokosbloesemsuiker

Recepten Suikervrij Bakken

Het resultaat was iets anders dan ik gewend ben. Normaal ben ik uitgesproken blij met een baksel, of het is niet gelukt en dan plaats ik het ook niet. Met deze glutenvrije boterkoek wist ik het niet; de structuur was goed en hij ziet er écht uit als boterkoek, maar het smaakt niet echt naar boterkoek. Ondanks dat dit baksel wat anders is uitgepakt dan verwacht, heeft het toch een lekkere smaak! Vandaar dat ik hem toch maar deel.

Recept

Boterkoek met kokosbloesemsuiker

Dit makkelijke recept is voor iedereen weggelegd. Verras je gasten en jezelf met dit heerlijke nagerecht. Perfect om een diner af te sluiten!

Gang	Nagerecht
Keuken	Frans
Porties	10-12 stukken

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	30 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Mengkom
Keukenmachine of handmixer
Bakvorm (circa 20 cm)
Vork
Kwastje

Ingrediënten

300 gram glutenvrije bloem (of 150 gram rijstmeel en 150 gram glutenvrij havermeel)
250 gram ongezouten roomboter
150 gram kokosbloesemsuiker
1 ei (+ 1 ei voor bestrijken)
snuf zout
rasp van 1 citroen

Boterkoek met kokosbloesemsuiker

Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Mix de boter dan met de kokosbloesemsuiker.
Voeg het ei toe en een snuf zout en daarna de bloem. Laat de keukenmachine dit een paar minuten kneden of kneed met de hand.
Vet een boterkoek vorm in van ongeveer 20 cm in diameter en vul deze met het deegmengsel. Druk aan en breng eventueel met een vork een patroon aan. Bestrijk de bovenkant met een geklopt ei.
Bak in ongeveer 30 minuten op 180 graden.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze boterkoek met kokosbloesemsuiker is heerlijk zacht en heeft een subtiel karamelachtige smaak. Door het gebruik van glutenvrije bloem is dit recept geschikt voor mensen die gluten mijden, zonder in te leveren op smaak of textuur.

Bewaar de boterkoek in een luchtdichte trommel en hij blijft meerdere dagen vers. Hij smaakt ook heerlijk met een snufje kaneel door het deeg of met wat gehakte noten als topping. Een echte klassieker met een gezonde twist.