Emile Henry Brotbackkugel Grand Cru ø 28 cm

Name: Emile Henry Brotbackform / Brotbacktopf Grand Cru - ø 28 cm / 4.5 Liter
Brand: Emile Henry
SKU: 27659
Price: 129.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (10 reviews)

Emile Henry Brotbackform / Brotbacktopf Grand Cru - ø 28 cm / 4.5 Liter

Geeignet für

Rundes Brot ø 28 cm
- ~~Emile Henry Baguetteform Grand Cru - 3 Baguettes - 39,5 x 23,5 cm~~
  
  Ausverkauft
- Handwerkliches Brot
  
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- Kastenbrot
  
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- Emile Henry Brotbackform für Focaccia Grand Cru - 40,5 x 32 x 7 cm / 3,5 Liter
  
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- Rundes Brot ø 32 cm
  
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- Großes Brot
  
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Wärmequelle

Gas

Elektrisch

Halogen

Keramik

Induktion

Grillen

Geeignet für

Spülmaschine

Mikrowelle

Ofen

Gefriergeeignet

Allgemein

Marke	Emile Henry
Kollektion	Emile Henry Brotbackform
Kollektion	Grand Cru
Typ	Brotbackform
Ursprungsland	Frankreich
	10 Jahre
EAN	3289313491089
SKU	27659

Gewicht & Maße

	2.73 Kilo
Durchmesser (mm)	28.0 cm
	34.0 cm
Höhe (mm)	16.5 cm

Material

	Steingut
	HR Ceramic
Farbe	Rot
	Grand Cru

Weitere Spezifikationen

Geeignet für	Rundes Brot ø 28 cm
	Keine
	Handgefertigt
Hitzebeständig bis	270
GPSR	PDF herunterladen
Stücke	1
Inklusive Deckel

Über Emile Henry

Emile Henry beschäftigt sich seit 1850 mit der Herstellung von Kochkeramik; von Pfannen bis Eintöpfen. Die Produkte von Emile Henry eignen sich sowohl für Hobbyköche als auch für Profis. Von praktischen Küchenutensilien bis hin zu Geschirr findest du bei Emile Henry alles!

Alle Steingutprodukte sind in verschiedenen Farben erhältlich. So gibt es unter anderem das fröhliche Urban Colors-Geschirr, das ein modernes Design mit kräftigen Farben vereint.

Allgemein

Marke	Emile Henry
Kollektion	Emile Henry Brotbackform
Kollektion	Grand Cru
Typ	Brotbackform
Ursprungsland	Frankreich
	10 Jahre
EAN	3289313491089
SKU	27659

Gewicht & Maße

	2.73 Kilo
Durchmesser (mm)	28.0 cm
	34.0 cm
Höhe (mm)	16.5 cm

Material

	Steingut
	HR Ceramic
Farbe	Rot
	Grand Cru

Weitere Spezifikationen

Geeignet für	Rundes Brot ø 28 cm
	Keine
	Handgefertigt
Hitzebeständig bis	270
GPSR	PDF herunterladen
Stücke	1
Inklusive Deckel

Über Emile Henry

Alle Steingutprodukte sind in verschiedenen Farben erhältlich. So gibt es unter anderem das fröhliche Urban Colors-Geschirr, das ein modernes Design mit kräftigen Farben vereint.

Emile Henry Brotbackform / Brotbacktopf Grand Cru - ø 28 cm / 4.5 Liter

Backen Sie einfach die leckersten Steinofenbrote!

Überlegene Wärmeleitung Exklusive HR®-Keramik verteilt die Wärme gleichmäßig für perfekte Kochergebnisse

Französische Handwerkskunst seit 1850, handgefertigt in Burgund

Emile Henry Brotbackform / Brotbacktopf Grand Cru - ø 28 cm / 4.5 Liter

Vergiss Backbleche und umständliche Dampföfen: Mit der Emile Henry Brotbackkugel Grand Cru (ø 28 cm) backst du mühelos rustikale, runde Landbrote mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, luftigen Inneren.

Handwerkliches Brot – einfach und lecker

Die Brotbackkugel von Emile Henry ist aus hochwertigem Steinzeug (Céradon) gefertigt und erzeugt im Ofen eine optimale Backatmosphäre. Der Deckel hält die Feuchtigkeit im Brot, während die Oberfläche eine perfekt knusprige Kruste entwickelt – wie vom Bäcker.

Spezifikationen

Marke: Emile Henry | Serie: Grand Cru | Typ: Brotbackform / Brotbackkugel | Durchmesser: 28 cm
Material: Steinzeug (Céradon) | Ofenfest | Spülmaschinenfest

Was ist in der Verpackung?

1 × Emile Henry Brotbackkugel Grand Cru ø 28 cm (mit Deckel)

Häufige Fragen

Kann ich die broodbakbol in der Spülmaschine reinigen?

Die Emile Henry Broodbakbol ist offiziell spülmaschinenfest — technisch gesehen also erlaubt. Wir empfehlen jedoch, sie per Hand zu spülen. Die Glasurschicht bleibt so länger schön und intakt, und du hast jahrelang Freude daran. Lass die broodbakbol nach dem Backen immer vollständig abkühlen, bevor du sie reinigst, denn ein Temperaturschock (von heiß nach kalt) kann Risse verursachen.

Bis zu welcher Temperatur ist die broodbakbol hitzebeständig?

Die broodbakbol ist hitzebeständig bis 270 °C — mehr als genug zum Backen von handwerklichem Brot. Neben dem Backofen ist die broodbakbol auch für die Mikrowelle geeignet und sie darf in den Gefrierschrank. So kannst du sie flexibel nutzen: Teig einfrieren, gehen lassen, backen und aufbewahren.

Muss ich die broodbakbol einfetten oder vor der Verwendung vorbehandeln?

Du musst die broodbakbol nicht aufwendig vorbereiten. Bestreiche die Innenseite leicht mit Butter oder Öl oder bestäube sie mit Mehl, bevor du den Teig hineinlegst. Das verhindert das Ankleben und sorgt dafür, dass dein Brot nach dem Backen sauber herauskommt. Ein langes Einbrennen oder eine spezielle Behandlung ist nicht nötig.

Welche Größe und Teigmenge passen in diese broodbakbol?

Die broodbakbol hat einen Durchmesser von ø 28 cm und ein Volumen von 4,5 Liter. Damit ist sie ideal für runde Laibe mit maximal circa 1,5 kg Teig. Denk an ein klassisches Weizenbrot, ein Sauerteigbrot oder ein rustikales Bauernbrot — all diese Brote passen bequem in diese Größe.

Wird der Deckel bei der broodbakbol mitgeliefert?

Ja, der Deckel ist Teil der broodbakbol und wird mitgeliefert. Der Deckel ist entscheidend für das Backergebnis: Er hält Hitze und Feuchtigkeit während der ersten Backphase im Gleichgewicht, sodass die Kruste knusprig und das Innere luftig wird. Die broodbakbol und der Deckel bestehen zusammen aus dem patentierten HR® Ceramic-Keramik von Emile Henry, handgefertigt in Frankreich.

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 10 reviews.

Customer photo review of Emile Henry Broodbakvorm Grand Cru - ø 32 cm / 5.2 liter

Leichte und durchdachte Keramikform – ideal für Sauerteigbäcker:innen Diese Keramikform hat mich auf ganzer Linie überzeugt. Sie ist angenehm leicht, dabei stabil und schön gearbeitet. Besonders gut gefällt mir das schlichte, natürliche Design – sie macht sich auch optisch sehr gut in der Küche. Ich backe ausschließlich mit Sauerteig, und das Brot gelingt in dieser Form hervorragend: außen knusprig, innen saftig und luftig. Die Keramik sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was gerade bei längeren Backzeiten mit Sauerteig ein großer Vorteil ist. Der gesamte Backprozess kann unter dem Deckel stattfinden – das Brot bekommt eine tolle Kruste, fast wie aus dem Steinofen. Wichtig: Die Form sollte vor dem Backen gut mit Mehl ausgestreut werden, damit sich das Brot später problemlos löst. Der Innenraum des Deckels ist nicht glasiert – dadurch eignet er sich nicht zum Kneten oder Mischen von Teig. Vielleicht bildet sich mit der Zeit eine natürliche Patina, aber aktuell verwende ich ihn nur zum Abdecken beim Backen. Ein weiterer Pluspunkt: Brot lässt sich in der Form auch wunderbar aufbewahren – es bleibt lange frisch und trocknet nicht so schnell aus. In der Beschreibung konnte ich nicht eindeutig finden, ob die Form in den heißen Ofen gestellt werden darf. Ich habe sie vorsichtshalber immer mit dem Ofen vorgeheizt. Sie hält Temperaturen bis zu 250 °C problemlos aus. Fazit: Eine sehr durchdachte, leichte und vielseitige Backform, die sich ideal für Sauerteigbrote eignet. Wer Wert auf Qualität und gutes Backergebnis legt, wird mit dieser Form sehr zufrieden sein. Klare Empfehlung!

Natalya P. 5/5 Verified June 16, 2025