Messermeister Uitbeenmes Oliva Luxe Olijfhout 16 cm
Kip uitbenen of zilvervlies wegsnijden doe je precies, zonder verlies
De greep van olijfhout maakt elk mes uniek, geen twee zijn hetzelfde
In Solingen gesmeed, met de hand geslepen: scherp vanaf de eerste snee
Niet vaatwasserbestendig – was het mes met de hand en droog het direct af
Vlees uitbenen zonder te knoeien - dat is een vak apart. Met een gewoon mes verlies je kostbaar vlees, hak je tegen bot aan en scheur je wat je eigenlijk heel wilt houden. Het Messermeister Uitbeenmes Oliva Luxe Olijfhout 16 cm geeft je de controle terug: een smal, spits lemmet dat precies doet wat jij wilt, gesmeed in Solingen en met de hand geslepen tot een snede van 15°. Dit is het mes waarmee je een kip in minuten perfect fileert, zilvervlies wegsnijdt als een pro en vlees bereidt zonder verlies. En dan die greep van mediterraan olijfhout - geen twee stuks zijn hetzelfde.
Waarom dit uitbeenmes jouw keuken verdient
- Nauwkeurig langs het bot - Het smalle, spitse lemmet volgt de contouren van bot en gewricht zonder te scheuren of te hakken.
- Scherp vanaf dag één - Met de hand geslepen op 15°, gesmeed in Solingen uit Duits 1.4116-staal: je snijdt zuiver, licht en zonder kracht te zetten.
- Elk mes is uniek - De greep van mediterraan olijfhout heeft een eigen tekening. Wat jij in handen houdt, heeft niemand anders.
- Gebouwd om mee te leven - Lemmet, bolster en angel zijn uit één stuk gesmeed. Dat geeft balans, stevigheid en een grip die meegaat zonder los te laten.
- Levenslange garantie - Messermeister staat achter elk mes met hun "Knife for Life"-garantie op materiaal- en fabricagefouten. Geen wegwerpmesje, maar een vriend voor het leven.
Gesmeed in Solingen - het verschil zit in het staal
Solingen is niet zomaar een stad - het is de wereldhoofdstad van messenmaken. Messermeister smeedt het lemmet van dit uitbeenmes uit Duits 1.4116-staal (X50CrMoV15), gehard tot 57-58 HRC. Wat betekent dat voor jou in de keuken? Een lemmet dat scherp blijft, weinig onderhoud vraagt en bestand is tegen de dagelijkse praktijk van vlees snijden, pezen verwijderen en vliezen wegwerken.
Lemmet, bolster en angel zijn uit één stuk gesmeed - niet aan elkaar gelast of gelijmd. Dat is geen detail, dat is de basis van een goed mes. De balans ligt perfect in je hand, de overgang tussen greep en lemmet voelt stevig en degelijk, en je hebt volle controle over elke snit. Of je nu een kippenpoot uitbeent of een lamsrack voorbereidt voor het grillen: dit mes geeft jou het gevoel dat je weet wat je doet.
De greep van olijfhout - warm, uniek en functioneel
Olijfhout is geen toeval. Het is een bewuste keuze voor een materiaal dat warm aanvoelt, lang meegaat en bij elk mes anders tekent. Mediterraan olijfhout heeft een karakteristieke kleur en nerf - goudbruin, warm, met subtiele patronen die door de jaren heen mooier worden. Het handvat heeft een ergonomische vorm die een zekere knijpgrip geeft, zelfs met natte of vette handen. Zo houd je controle op het moment dat het ertoe doet.
Olijfhout is een levend materiaal. Geef het af en toe een druppel voedselveilige olie, dan blijft het soepel en mooi. Behandel het met een beetje respect en het handvat groeit met jou mee - als een goed kookgereedschap hoort te doen.
Hoe je dit mes het beste gebruikt
Het smalle lemmet van 16 cm is lang genoeg voor grotere stukken vlees, maar wendbaar genoeg voor precieze handelingen rond bot en gewricht. Gebruik het voor het uitbenen van kip, kalkoen of eend, voor het weghalen van zilvervlies van varkenshaas of ossenhaas, of voor het netjes schoonmaken van ribben. Het gesatineerde oppervlak van het lemmet zorgt ervoor dat vlees minder blijft kleven, zodat je soepeler snijdt.
💡 Cookinglife Tip: Houd het lemmet zo dicht mogelijk tegen het bot: zo blijft er nauwelijks vlees achter en haal je het maximale uit elk stuk. Begin altijd bij een gewricht als startpunt - dat geeft je de meeste controle over de richting van je snede.
Onderhoud - zo blijft dit mes een leven lang scherp
- Handwas - Was het mes met warm water en een mild afwasmiddel en droog het direct af. Nooit in de vaatwasser: de hitte en agressieve middelen tasten zowel de snede als de greep aan.
- Direct schoonmaken - Snijd je zure of zoute producten zoals tomaat, citrus of azijn? Maak het lemmet direct daarna schoon om corrosie te voorkomen.
- Juiste snijplank - Gebruik hout of kunststof, nooit steen of glas. Dat spaart de snede.
- Scherp houden - Onderhoud de snede regelmatig met een aanzetstaal of slijpsteen. Een scherp mes is een veilig mes.
- Olijfhout verzorgen - Geef de greep af en toe een druppel voedselveilige olie zodat het hout soepel en mooi blijft.
Specificaties
- Collectie: Oliva Luxe
- Type: Uitbeenmes
- Lemmetlengte: 16 cm
- Materiaal lemmet: Duits 1.4116-staal (X50CrMoV15)
- Materiaal greep: Mediterraan olijfhout
- Hardheid: 57-58 HRC
- Slijpwijze: Europees, met de hand geslepen op 15°
- Afwerking: Gesatineerd
- Kleur: Zilver / Olijfhout bruin
- Vaatwasserbestendig: Nee - handwas aanbevolen
- Garantie: Levenslang (Knife for Life)
- Land van herkomst: Duitsland (gesmeed in Solingen)
In de verpakking
- Messermeister Uitbeenmes Oliva Luxe Olijfhout 16 cm
Als je ooit vlees hebt willen bereiden zoals ze dat in een goede slagerij of restaurant doen - precies, zonder verlies, met de juiste beweging - dan is dit het mes dat je daarvoor nodig hebt. De combinatie van een gesmeed Solingen-lemmet en een greep van olijfhout maakt dit niet zomaar een uitbeenmes: het is een stuk gereedschap dat je kookplezier echt vergroot. Bestel het Messermeister Uitbeenmes Oliva Luxe Olijfhout 16 cm en ontdek zelf wat het verschil is tussen een goed mes en het juiste mes.
