Wanneer een pan niet geschikt is voor inductie, kunnen verschillende problemen optreden:

1. De pan warmt niet op: Het meest voor de hand liggende probleem is dat de pan koud blijft, ongeacht hoe hoog je de kookplaat instelt. Hierdoor kookt of bakt je eten niet en kan het proces aanzienlijk vertragen.
   
2. Ongelijkmatig garen: Soms werkt de pan gedeeltelijk, bijvoorbeeld wanneer de bodem slechts gedeeltelijk magnetisch is. Dit leidt tot hotspots of plekken waar het eten sneller aanbakt, terwijl andere delen nauwelijks warm worden.
   
3. Verminderde energie-efficiëntie: Inductie is ontworpen om snel en efficiënt te verwarmen. Een verkeerde koekenpan kan dit systeem tegenwerken, waardoor de kookplaat harder moet werken zonder het gewenste resultaat.
   
4. Mogelijke schade aan de pan of kookplaat: Hoewel zeldzaam, kan langdurig gebruik van een incompatibele pan leiden tot oververhitting van de kookplaat of beschadiging van dunne metalen bodems die proberen warmte op te nemen.

Pannen die geschikt zijn voor inductie hebben een magnetische bodem. Dit kunnen gietijzeren pannen zijn, die warmte uitstekend vasthouden en gelijkmatig verdelen, of roestvrijstalen pannen met een inductie-laag. Moderne koekenpannen met een sandwichbodem of Tri-ply constructie zijn ideaal, omdat de combinatie van aluminium of koper met RVS een snelle en gelijkmatige warmtegeleiding biedt en vaak compatibel is met inductie. Controleer daarnaast altijd of de bodem vlak is en kijk naar het inductiesymbool op de pan als extra zekerheid. Daarnaast zijn de Cookinglife pannen grotendeels inductie geschikt.