4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Zelfgemaakte enchiladas met gekruide gehaktsaus

Mexicaans Hoofdgerecht Comfort food Familie Oven Pittig

Enchiladas zijn het bewijs dat Mexicaans koken thuis gewoon werkt. Je vult tortilla's met gekruid gehakt, rolt ze strak op, overgiet ze met een zelfgemaakte tomatensaus en schuift ze de oven in. Twintig minuten later staat er iets op tafel waar iedereen stil van wordt. De combinatie van komijn, chipotle en gerookt paprikapoeder geeft dit gerecht zijn echte Mexicaanse karakter. Serveer met zure room, verse koriander en een schijfje limoen voor die laatste frisse noot.

x_ckl_recipe_markerZelfgemaakte enchiladas met gekruide gehaktsaus Deze enchiladas zijn een feest op tafel: gevulde tortilla's met gekruid rundergehakt, zelfgemaakte tomatensaus en een laag gesmolten kaas. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Hoe maak je zelfgemaakte enchiladas met gekruide gehaktsaus? Hoofdgerecht Mexicaans 4 personen 20 min 20 min 40 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook zo'n 3 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Breng op smaak met komijn, gerookt paprikapoeder, chipotle, zout en peper. Roer goed door.
Maak de tomatensaus: verhit in een steelpan een scheut olie, voeg de gepelde tomaten toe samen met oregano, een snuf suiker, zout en peper. Laat 10 minuten zachtjes inkoken en pureer de saus glad met een staafmixer.
Lepel een dunne laag tomatensaus op de bodem van een ovenschaal.
Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla's. Voeg per tortilla een eetlepel grated cheddar toe, rol ze strak op en leg ze naast elkaar in de ovenschaal met de naad naar beneden.
Giet de rest van de tomatensaus gelijkmatig over de enchiladas. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.
Schuif de schaal in de oven en bak 20 minuten tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
Haal de enchiladas uit de oven en serveer direct met zure room, verse koriander, gesneden jalapeños en schijfjes limoen.

Mexicaans Hoofdgerecht Comfort food Familie Oven Pittig 8 kleine tarwe-tortilla's 500 g rundergehakt 1 grote ui, fijngesnipperd 3 tenen knoflook, fijngehakt 1,5 tl komijn 1,5 tl gerookt paprikapoeder 0,5 tl chipotle poeder (of chilipoeder) Zout en peper naar smaak 2 el olijfolie 200 g geraspte cheddar (of Mexicaanse kaasmelange) Voor de tomatensaus: 1 blik gepelde tomaten (400 g) 1 tl gedroogde oregano 1 tl suiker Zout en peper 1 el olijfolie Voor het serveren: zure room, verse koriander, gesneden jalapeños, schijfjes limoen Ovenschaal Koekenpan Steelpan Staafmixer Snijplank Koksmes Rasp Lepel Ovenwanten ovenwanten Steelpan steelpan Koekenpan koekenpan Cosy & Trendy Ovenwant Stoff Black Chambray Cosy & Trendy Ovenwant Sola Pannenset Pearl 4-Delig RVS - Downdraft geschikt - Kookpan ø 16, 18, 20 cm & Steelpan ø 16 cm - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Pannenset Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang foodies-pittige-koreaanse-bulgogi-met-gochujang-2 Kerstkalkoen met kruidenboter en geroosterde groenten foodies-kerstkalkoen-met-kruidentboter-en-geroosterde-groenten Glutenvrije aardappelgnocchi met salie-botersaus en parmezaan foodies-glutenvrije-aardappelgnocchi-met-salie-botersaus-en-parmezaan Kruidige Mexicaanse ovenschotel met quinoa foodies-kruidige-mexicaanse-ovenschotel-met-quinoa

Recept

Zelfgemaakte enchiladas met gekruide gehaktsaus

Deze enchiladas zijn een feest op tafel: gevulde tortilla's met gekruid rundergehakt, zelfgemaakte tomatensaus en een laag gesmolten kaas. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mexicaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	20 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Ovenschaal
Koekenpan
Steelpan
Staafmixer
Snijplank
Koksmes
Rasp
Lepel

Ingrediënten

8 kleine tarwe-tortilla's
500 g rundergehakt
1 grote ui, fijngesnipperd
3 tenen knoflook, fijngehakt
1,5 tl komijn
1,5 tl gerookt paprikapoeder
0,5 tl chipotle poeder (of chilipoeder)
Zout en peper naar smaak
2 el olijfolie
200 g geraspte cheddar (of Mexicaanse kaasmelange)
Voor de tomatensaus: 1 blik gepelde tomaten (400 g)
1 tl gedroogde oregano
1 tl suiker
Zout en peper
1 el olijfolie
Voor het serveren: zure room, verse koriander, gesneden jalapeños, schijfjes limoen

Hoe maak je zelfgemaakte enchiladas met gekruide gehaktsaus?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook zo'n 3 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Breng op smaak met komijn, gerookt paprikapoeder, chipotle, zout en peper. Roer goed door.
Maak de tomatensaus: verhit in een steelpan een scheut olie, voeg de gepelde tomaten toe samen met oregano, een snuf suiker, zout en peper. Laat 10 minuten zachtjes inkoken en pureer de saus glad met een staafmixer.
Lepel een dunne laag tomatensaus op de bodem van een ovenschaal.
Verdeel het gehaktmengsel over de tortilla's. Voeg per tortilla een eetlepel grated cheddar toe, rol ze strak op en leg ze naast elkaar in de ovenschaal met de naad naar beneden.
Giet de rest van de tomatensaus gelijkmatig over de enchiladas. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas.
Schuif de schaal in de oven en bak 20 minuten tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
Haal de enchiladas uit de oven en serveer direct met zure room, verse koriander, gesneden jalapeños en schijfjes limoen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een ovenschaal die goed warmte verdeelt maakt echt het verschil bij dit recept. De kaas smelt gelijkmatig, de saus pruttelt netjes door en je enchiladas komen er elk keer perfect uit. Kies voor een schaal die ook mooi op tafel staat, want bij dit gerecht gaat de schaal gewoon mee naar tafel en deelt iedereen. Dat is precies hoe Mexicaans eten bedoeld is.

Maak je de enchiladas van tevoren? Zet de gevulde en gesausde schaal afgedekt in de koelkast en schuif hem vlak voor het eten gewoon de oven in. Zo heb je op een drukke avond toch een verse, warme maaltijd op tafel zonder stress. Dat is no-nonsense koken op zijn best.

Gerelateerde recepten

Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang

Koreaanse bulgogi met een pittige gochujang-marinade, gebakken op hoog vuur voor de mooiste korst. Perfect voor wie graag wat vuur op het bord heeft.

Bekijk recept

Kerstkalkoen met kruidenboter en geroosterde groenten

Een feestelijke kalkoen met een rijke kruidentboter, geroosterd op een bed van wintergroenten. Dit is het recept dat iedereen om vraagt.

Bekijk recept

Glutenvrije aardappelgnocchi met salie-botersaus en parmezaan

Zelfgemaakte aardappelgnocchi zonder een grammetje gluten, afgemaakt met geurige salieboter en vers geraspte parmezaan. Comfort food op zijn best.

Bekijk recept

Kruidige Mexicaanse ovenschotel met quinoa

Deze kruidige Mexicaanse ovenschotel combineert quinoa met paprika, kidneybonen en maïs en wordt afgetopt met gesmolten cheddar. Een makkelijk en voedzaam gerecht dat de hele familie blij maakt.

Bekijk recept