4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang

Pittig Koreaans Rundvlees Snel Hoofdgerecht Weekdiner

Bulgogi is het bewijs dat pittig eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Dunne reepjes rundvlees, een marinade met gochujang en sesamolie, en dan hard aangebakken op hoog vuur. Voor dit recept gebruik je het beste een koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want die geeft het vlees precies de krokante, karamelige korst die dit gerecht zo goed maakt. Serveer met gestoomde rijst en kimchi, en je hebt een maaltijd die blijft hangen.

x_ckl_recipe_markerPittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang Koreaanse bulgogi met een pittige gochujang-marinade, gebakken op hoog vuur voor de mooiste korst. Perfect voor wie graag wat vuur op het bord heeft. Hoe maak je pittige Koreaanse bulgogi met gochujang? Hoofdgerecht Koreaans 3-4 personen 15 min 60 min

Snij het rundvlees (entrecote of ribeye) in dunne reepjes van ongeveer 3 mm dik. Zet het vlees 30 minuten in de vriezer zodat het makkelijker snijdt.
Meng in een kom de gochujang, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember, rijstazijn, suiker en een flinke snuf zwarte peper. Roer goed door tot een gladde marinade.
Voeg het vlees toe aan de marinade en meng alles goed door. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast, maar liever een uur of langer.
Verhit de koekenpan op hoog vuur tot die echt goed heet is. Voeg een scheutje neutrale olie toe en bak het vlees in kleine porties. Leg niet te veel tegelijk in de pan, anders stoomt het vlees in plaats van dat het bakt.
Bak elke portie in 2 tot 3 minuten goudbruin en lichtelijk gekarameliseerd. Schep het vlees uit de pan en houd warm terwijl je de rest bakt.
Snij de lente-uitjes in ringetjes en strooi die over het vlees. Bestrooi met geroosterd sesamzaad en serveer direct met gestoomde rijst en kimchi.

Pittig Koreaans Rundvlees Snel Hoofdgerecht Weekdiner 500 g entrecote of ribeye, in dunne reepjes 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta) 2 el sojasaus 1 el sesamolie 3 teentjes knoflook, fijngeraspt 1 tl verse gember, fijngeraspt 1 el rijstazijn 1 tl suiker Zwarte peper naar smaak 1 el neutrale olie (om in te bakken) 3 lente-uitjes 1 el geroosterd sesamzaad Gestoomde rijst, om te serveren Kimchi, om te serveren Koekenpan Mengkom Knoflookpers of rasp Scherp mes Snijplank Houten spatel of tang Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag Knoflookpers knoflookpers Koksmes koksmes Mengkom mengkom Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika foodies-warme-linzen-salade-met-geschroeide-halloumi-en-geroosterde-paprika Warme bistro salade met geschroeide biefstuk en geroosterde groenten foodies-warme-bistro-salade-met-geschroeide-biefstuk-en-geroosterde-groenten

Recept

Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang

Koreaanse bulgogi met een pittige gochujang-marinade, gebakken op hoog vuur voor de mooiste korst. Perfect voor wie graag wat vuur op het bord heeft.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Koreaans
Porties	3-4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	60 min

Benodigdheden

Koekenpan
Mengkom
Knoflookpers of rasp
Scherp mes
Snijplank
Houten spatel of tang

Ingrediënten

500 g entrecote of ribeye, in dunne reepjes
3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
2 el sojasaus
1 el sesamolie
3 teentjes knoflook, fijngeraspt
1 tl verse gember, fijngeraspt
1 el rijstazijn
1 tl suiker
Zwarte peper naar smaak
1 el neutrale olie (om in te bakken)
3 lente-uitjes
1 el geroosterd sesamzaad
Gestoomde rijst, om te serveren
Kimchi, om te serveren

Hoe maak je pittige Koreaanse bulgogi met gochujang?

Snij het rundvlees (entrecote of ribeye) in dunne reepjes van ongeveer 3 mm dik. Zet het vlees 30 minuten in de vriezer zodat het makkelijker snijdt.
Meng in een kom de gochujang, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember, rijstazijn, suiker en een flinke snuf zwarte peper. Roer goed door tot een gladde marinade.
Voeg het vlees toe aan de marinade en meng alles goed door. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast, maar liever een uur of langer.
Verhit de koekenpan op hoog vuur tot die echt goed heet is. Voeg een scheutje neutrale olie toe en bak het vlees in kleine porties. Leg niet te veel tegelijk in de pan, anders stoomt het vlees in plaats van dat het bakt.
Bak elke portie in 2 tot 3 minuten goudbruin en lichtelijk gekarameliseerd. Schep het vlees uit de pan en houd warm terwijl je de rest bakt.
Snij de lente-uitjes in ringetjes en strooi die over het vlees. Bestrooi met geroosterd sesamzaad en serveer direct met gestoomde rijst en kimchi.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Het geheim van een goede bulgogi zit in de hitte. Een pan die snel en gelijkmatig warm wordt, geeft het vlees precies de karamelisatie die je wilt. Bak in kleine porties en neem de tijd: dan krijg je die mooie, lichtelijk krokante randjes die dit gerecht echt smakelijk maken.

Wil je het nog pittiger? Voeg een extra lepel gochujang toe of strooi wat gochugaru (Koreaanse chilivlokken) over het vlees voor het serveren. Liever wat milder? Halveer de gochujang en voeg een eetlepel honing toe voor een zachtere, zoetere smaak. Dit recept past je zo aan naar jouw niveau.

Gerelateerde recepten

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons

Een klassieke entrecôte met zelfgemaakte kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons. Sterk op smaak, eerlijk op tafel.

Bekijk recept

Warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika

Een rijke warme salade met knapperige halloumi, zachte linzen en licht geblakerde groenten. Perfect voor doordeweeks én voor als je iets bijzonders op tafel wilt zetten.

Bekijk recept

Warme bistro salade met geschroeide biefstuk en geroosterde groenten

Sappige reepjes biefstuk en geroosterde seizoensgroenten op een bedje van rucola en geroosterde walnoten. Warm, smakelijk en klaar in minder dan 30 minuten.

Bekijk recept

Bibimbap

Bibimbap is dé Koreaanse klassieker waarbij alles samenkoomt in één kom: geurende rijst, gekleurde groenten, een gebakken ei en een flinke lepel gochujang. Simpel, smakelijk en ongelofelijk bevredigend.

Bekijk recept