🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika

Warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika

Name: Warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 400 g gekookte groene of zwarte linzen (uit blik of pot, afgespoeld); 250 g halloumi, in plakken van 0,5 cm; 2 rode paprika's; 1 courgette; 150 g cherrytomaten; 2 el olijfolie (voor het bakken); Sap van 1 citroen; 3 el olijfolie (voor de dressing); 1 tl vloeibare honing; 1 teentje knoflook, fijngeraspt; 0,5 tl gemalen komijn; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Handvol verse peterselie, grof gehakt; Optioneel: 2 el granaatappelpitjes

Gepubliceerd op 22 september 2026

Warm Salade Mediterraans Halloumi Linzen Snel Weekdiner Vegetarisch

Warme bistro-salades zijn precies het type gerecht dat je blij maakt: snel klaar, vol smaak en toch iets verrassends op tafel. De sleutel zit in een goede scheuring, want een licht geblakerd randje op halloumi of paprika maakt het verschil tussen saai en smakelijk. Gebruik daarvoor een koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want roestvrij staal geeft je die mooie bruine korst die een anti-aanbaklaag simpelweg niet haalt. Serveer lauwwarm met een scheutje citroendressing en genieten maar.

x_ckl_recipe_marker Warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika Een rijke warme salade met knapperige halloumi, zachte linzen en licht geblakerde groenten. Perfect voor doordeweeks én voor als je iets bijzonders op tafel wilt zetten. Hoe maak je een warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika? Hoofdgerecht Mediterraans 2 personen 10 min 30 min

Spoel de gekookte linzen af en laat ze goed uitlekken. Zet opzij.
Snijd de rode paprika's in brede repen en de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik. Halveer de cherrytomaten.
Verhit de koekenpan op hoog vuur zonder olie. Voeg een scheutje olijfolie toe zodra de pan goed heet is. Leg de paprikareepjes en courgetterondjes in de pan en laat ze zonder roeren 2 tot 3 minuten liggen, zodat ze een mooie bruine rand krijgen. Keer ze dan om en bak nog 2 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.
Snijd de halloumi in plakken van circa 0,5 cm. Voeg eventueel nog een klein scheutje olie toe aan de pan en schroei de halloumi op hoog vuur 1 tot 2 minuten per kant, totdat er een goudbruine, licht knapperige korst ontstaat. Leg de plakken op een bord.
Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe aan de pan en bak 2 minuten totdat ze beginnen te smelten en licht kleuren. Voeg dan de uitgelekte linzen toe, roer alles goed door en laat 1 tot 2 minuten opwarmen.
Maak ondertussen de dressing: meng het citroensap met de olijfolie, honing, knoflook, komijn, peper en zout in een kleine kom of pot.
Verdeel de linzen met tomaat over diepe borden of een grote schaal. Leg de geroosterde groenten erop en eindig met de geschroeide halloumi. Giet de dressing erover en garneer met verse peterselie en eventueel een paar granaatappelpitjes.
Serveer direct, lauwwarm. Lekker met een snee goed brood erbij.

Warm Salade Mediterraans Halloumi Linzen Snel Weekdiner Vegetarisch 400 g gekookte groene of zwarte linzen (uit blik of pot, afgespoeld) 250 g halloumi, in plakken van 0,5 cm 2 rode paprika's 1 courgette 150 g cherrytomaten 2 el olijfolie (voor het bakken) Sap van 1 citroen 3 el olijfolie (voor de dressing) 1 tl vloeibare honing 1 teentje knoflook, fijngeraspt 0,5 tl gemalen komijn Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Handvol verse peterselie, grof gehakt Optioneel: 2 el granaatappelpitjes Grote koekenpan (28 cm) Snijplank Scherp mes Kleine mengkom of pot met deksel Houten spatel of tang Vergiet Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag Snijplank snijplank Messenset messenset Koksmes koksmes Alva / Beka Koekenpan Maestro RVS ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten foodies-warme-salade-met-geschroeide-halloumi-en-geroosterde-groenten Glutenvrije quinoa-tabbouleh met granaatappel en munt foodies-glutenvrije-quinoa-tabbouleh-met-granaatappel-en-munt

Recept

Warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika

Een rijke warme salade met knapperige halloumi, zachte linzen en licht geblakerde groenten. Perfect voor doordeweeks én voor als je iets bijzonders op tafel wilt zetten.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Grote koekenpan (28 cm)
Snijplank
Scherp mes
Kleine mengkom of pot met deksel
Houten spatel of tang
Vergiet

Ingrediënten

400 g gekookte groene of zwarte linzen (uit blik of pot, afgespoeld)
250 g halloumi, in plakken van 0,5 cm
2 rode paprika's
1 courgette
150 g cherrytomaten
2 el olijfolie (voor het bakken)
Sap van 1 citroen
3 el olijfolie (voor de dressing)
1 tl vloeibare honing
1 teentje knoflook, fijngeraspt
0,5 tl gemalen komijn
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Handvol verse peterselie, grof gehakt
Optioneel: 2 el granaatappelpitjes

Hoe maak je een warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika?

Spoel de gekookte linzen af en laat ze goed uitlekken. Zet opzij.
Snijd de rode paprika's in brede repen en de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik. Halveer de cherrytomaten.
Verhit de koekenpan op hoog vuur zonder olie. Voeg een scheutje olijfolie toe zodra de pan goed heet is. Leg de paprikareepjes en courgetterondjes in de pan en laat ze zonder roeren 2 tot 3 minuten liggen, zodat ze een mooie bruine rand krijgen. Keer ze dan om en bak nog 2 minuten. Haal uit de pan en zet opzij.
Snijd de halloumi in plakken van circa 0,5 cm. Voeg eventueel nog een klein scheutje olie toe aan de pan en schroei de halloumi op hoog vuur 1 tot 2 minuten per kant, totdat er een goudbruine, licht knapperige korst ontstaat. Leg de plakken op een bord.
Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe aan de pan en bak 2 minuten totdat ze beginnen te smelten en licht kleuren. Voeg dan de uitgelekte linzen toe, roer alles goed door en laat 1 tot 2 minuten opwarmen.
Maak ondertussen de dressing: meng het citroensap met de olijfolie, honing, knoflook, komijn, peper en zout in een kleine kom of pot.
Verdeel de linzen met tomaat over diepe borden of een grote schaal. Leg de geroosterde groenten erop en eindig met de geschroeide halloumi. Giet de dressing erover en garneer met verse peterselie en eventueel een paar granaatappelpitjes.
Serveer direct, lauwwarm. Lekker met een snee goed brood erbij.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De truc bij dit recept zit in geduld. Leg de groenten en halloumi neer in een goed hete pan en laat ze gewoon liggen. Wie constant blijft roeren, krijgt gestoomde groenten in plaats van een mooie geblakerde korst. Een pan van roestvrij staal gedraagt zich hier perfect, omdat hij de hitte goed vasthoudt en vrijgeeft op precies het juiste moment. Dat is geen toeval, dat is gewoon de juiste pan voor de juiste klus.

Wil je variëren? Vervang de halloumi door geschroeide kipfilet of gamba's voor een andere eiwitbasis. De linzen kun je ook wisselen voor kikkererwten of witte bonen. En in de zomer smaakt deze salade net zo goed als je hem op kamertemperatuur serveert. Eén pan, eindeloos veel mogelijkheden.

Gerelateerde producten

Alva / Beka Koekenpan Maestro RVS ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

5.0 (1)

85,-

Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.0 (1)

45,-

Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.5 (12)

68,95

Gerelateerde categorieën

Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag

Snijplank

Messenset

Koksmes

Gerelateerde recepten

Warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten

Sappige halloumi met een knapperig korstje, zachte geroosterde groenten en een frisse dressing. Dit is de warme salade die je steeds weer wilt maken.

Bekijk recept

Glutenvrije quinoa-tabbouleh met granaatappel en munt

Een glutenvrije twist op de klassieke tabbouleh met quinoa als basis, vol verse kruiden, knapperige groenten en zoete granaatappelpitjes. Snel klaar en perfect om te delen.

Bekijk recept

5-Ingrediënten Margherita

Een klassieke margherita met tomaat, mozzarella, basilicum, olijfolie en zout, gebakken op een goed voorverwarmde pizzasteen in de oven thuis.

Bekijk recept

Aardappelgratin met room en kaas

Een klassieke aardappelgratin met dunne plakjes aardappel, room en geraspte kaas. Comfort food op zijn best, recht uit de oven.

Bekijk recept

Aardbeien trifle in een glaasje

Een luchtige aardbeien trifle met vanillecrème, verkruimelde biscuit en verse aardbeien, geserveerd in een mooi glaasje. Snel te maken en altijd indrukwekkend op tafel.

Bekijk recept

Appel-peercrumble met speculoossaus

Een heerlijke appel-peercrumble uit de oven met een romige speculoossaus. Snel te maken, mooi om te serveren en gegarandeerd een hit aan tafel.

Bekijk recept

Appelcrumble met kaneel en bruine suiker

Een klassieke appelcrumble met een goudbruin knapperig laagje en zachte, gekruide appels eronder. Comfort food op zijn best, rechtstreeks uit de oven.

Bekijk recept

Aubergine rolletjes met hummus

Dit gezonde tussendoortje heb je zo in elkaar gerold! Vegetarisch, glutenvrij, vegan en nog veel meer voordelen.

Bekijk recept

Bami goreng met groenten en ei

Smaakvolle bami goreng met knapperige groenten, ei en een goede scheut ketjap. Snel klaar, lekker voor iedereen aan tafel.

Bekijk recept

Bananenpannenkoeken met notenpasta en honing

Luchtige pannenkoeken met rijpe banaan, een flinke lepel notenpasta en een straaltje honing. Klaar in geen tijd en een garantie voor een goed begin van de dag.

Bekijk recept

Bao buns met halloumi en pittige gochujang-salade

Zelf gestoomde bao buns gevuld met goudbruin gebakken halloumi en een frisse, pittige gochujang-salade. Een gerecht dat indruk maakt maar gewoon thuis te maken is.

Bekijk recept

Beierse Obatzda met pretzels

Obatzda is de romige kaassmeerkaas die op elk Beiers feest op tafel staat. Maak hem zelf in een kwartiertje en serveer met verse pretzels en een goed gevuld glas.

Bekijk recept