Suikervrij mango-avocado ijs

Normaal ben ik niet zo’n ijsfan, maar een fruit ijsje zonder suiker kan mij zeker interesseren. Dus ging ik direct aan de slag. De mango, avocado en het citroensap gingen in de blender in, samen met een aantal blaadjes munt. Ik heb het recept van Elize iets aangepast naar mijn smaak, want zij gebruikte limoensap in plaats van citroensap en geen munt.  In het recept geeft Elize ook aan dat je eventueel het ijs wat kunt zoeten met bijvoorbeeld stevia, maar naar mijn mening was het ijs door de natuurlijke fruitsuikers zoet genoeg.

ndien je geen ijsmachine hebt, vertelt Elize, kun je wat wodka toevoegen zodat het ijs niet als één bonk bevriest. Helaas, ik ben alcoholvrij dus wodka gebruiken is geen optie. Dan maar proberen of het lukt zonder alcohol én ijsmachine. Tijdens het bevries proces heb ik het ijs, of toen nog het mengsel, een aantal keer doorgeroerd en zelfs nog een keer door de blender gedaan om een ijsmachine te simuleren.