🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Banketstaaf zelf maken

Banketstaaf zelf maken

Kerst Sinterklaas Banketstaaf Bladerdeeg Bakken Oven Vegetarisch Nederlands Makkelijk

Een banketstaaf hoort bij december: knapperig roomboterbladerdeeg om een zachte, zoete vulling van amandelspijs. Zelf maken is veel makkelijker dan je denkt, zeker met kant-en-klaar bladerdeeg en spijs. In een half uur staan er twee goudbruine staven op tafel die minstens zo lekker zijn als die van de bakker. Met een glanzend laagje abrikozenjam en wat geconfijte kersen maak je er een echte feestelijke kerstversie van.

Recept

Banketstaaf zelf maken

Zelf banketstaaf maken met roomboterbladerdeeg en amandelspijs, afgewerkt met abrikozenjam.

Gang	Gebak
Keuken	Nederlands
Porties	2 staven (ca. 16 plakken)

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	30 min
Totaal	1 uur

Benodigdheden

Bakplaat
Bakmat of bakpapier
Bakkwast
Steelpannetje

Ingrediënten

8 plakjes roomboterbladerdeeg (ontdooid)
400 g amandelspijs
1 ei, losgeklopt
2 el abrikozenjam
1 el water
50 g geconfijte kersen, gehalveerd

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met een bakmat of bakpapier.
Kneed de amandelspijs met de helft van het losgeklopte ei soepel. Rol er twee staven van ongeveer 28 cm lang van.
Leg steeds 4 plakjes bladerdeeg met een kleine overlap naast elkaar en druk de naden goed aan. Zo krijg je twee lange stroken.
Leg op elke strook een spijsstaaf. Bestrijk de randen met ei, vouw het deeg om de spijs en druk de naad en de uiteinden goed dicht. Leg de staven met de naad naar beneden op de bakplaat.
Bestrijk de staven met ei en bak ze 25 tot 30 minuten op 200 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Verwarm de abrikozenjam met het water en bestrijk de warme staven ermee. Versier met de geconfijte kersen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Banketstaaf opwarmen: een banketstaaf is het lekkerst als het bladerdeeg knapperig is. Warm hem daarom op in de oven, niet in de magnetron, want dan wordt het deeg taai. Verwarm de oven voor op 180 °C en warm de staaf in zijn geheel 5 tot 8 minuten op, of plakjes 3 tot 4 minuten. In de airfryer gaat het nog sneller: 3 minuten op 170 °C. Zo ruikt je hele huis weer naar de bakker.

Bewaren en invriezen: een gebakken banketstaaf blijft goed verpakt 3 tot 4 dagen lekker op kamertemperatuur. Invriezen kan ook: vries hem gebakken en goed verpakt in tot 3 maanden en warm hem na het ontdooien op in de oven. Je kunt de staven ook ongebakken invriezen en ze direct uit de vriezer bakken; reken dan op 5 tot 10 minuten extra baktijd. Variatie: maak een banketletter door de staaf in de vorm van een letter te buigen.

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Bakmat 40 x 30 cm

Op voorraad

~~29,99~~ 19,99

-33%

Continenta Houten Snijplank - Kopshout - 35 x 25 cm

Cosy & Trendy Deegroller Marmer - 45 cm

Op voorraad

~~46,99~~ 37,99

-19%

Cookinglife Mengkom / Beslagkom - RVS - ø 17.5 cm

OXO Good Grips Bakkwast Siliconen

Op voorraad

4.8 (61)

12,95

KitchenAid Bakkwast Core - Keizerrood - 31 cm

Op voorraad

4.7 (6)

10,49

Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - 41 x 26 cm

Tijdelijk uitverkocht

4.4 (8)

~~19,99~~ 9,99

Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - ø 32 cm

Gerelateerde categorieën

Deegrollers

Mengkom

Bakkwasten

Bakplaten

Gerelateerde recepten

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept

Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel

Dit glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel is heerlijk smeuïg, simpel te maken en perfect voor iedereen die graag zorgeloos geniet. Geen gluten, wel alle smaak.

Bekijk recept

Gevulde speculaas met amandelspijs

Gevulde speculaas is het klassieke Nederlandse koek op zijn best: krokante speculaaskruiden aan de buitenkant en een romige laag amandelspijs van binnen. Perfect voor de feestdagen of gewoon als traktatie bij de koffie.

Bekijk recept

Herfst muffins met pompoen en walnoten

Deze pompoenmuffins met walnoten en een vleugje nootmuskaat zijn het perfecte herfstgebak. Warm uit de oven, met een knapperig korstje en een zachte binnenkant.

Bekijk recept

Arretjescake

Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje.

Bekijk recept