Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pulled pork taco's met chipotle-slaw

Mexicaans Taco's Pulled pork Weekend Delen Slow cook

Pulled pork taco's zijn het bewijs dat geduld loont. Het vlees gaart langzaam tot het uit elkaar valt, neemt alle kruiden op en wordt boterzacht van binnen. Combineer dat met een knapperige chipotle-slaw en een flinke knijp limoen, en je hebt een Mexicaans feestje op je bord. Dit recept werkt perfect voor een ontspannen weekenddiner of een tafelmoment met vrienden waar iedereen zelf zijn taco vult.

x_ckl_recipe_markerPulled pork taco's met chipotle-slaw Langzaam gegaard pulled pork met een pittige chipotle-slaw in een zachte maïstortilla. Dit is het soort gerecht waar iedereen aan tafel stil van wordt. Hoe maak je pulled pork taco's met chipotle-slaw? Hoofdgerecht Mexicaans 4 personen 20 min 4 uur 10 min 4 uur 30 min

Meng de gerookte paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, bruine suiker, zout en peper in een kom. Wrijf het varkensschouderblad rondom goed in met dit kruidenmengsel.
Verhit een ruime braadpan op hoog vuur met een scheutje olie. Braad het vlees rondom goudbruin aan, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Neem je de tijd voor dit stap: die bruine korst geeft smaak.
Voeg de kippenbouillon en de uitgeperste sinaasappel toe aan de pan. Leg het vlees terug, zet het deksel erop en laat het op lage oven (150 graden) garen gedurende 3,5 tot 4 uur. Het vlees is klaar als het makkelijk uit elkaar valt met twee vorken.
Maak ondertussen de chipotle-slaw: meng de fijngesneden rode kool, geraspte wortel, gesnipperde rode ui en gehakte koriander in een grote kom. Roer in een apart bakje de mayonaise, chipotle-pasta, limoensap, azijn en een snuf zout door elkaar. Schep de dressing door de slaw en zet koel weg.
Haal het vlees uit de pan als het gaar is en trek het uit elkaar met twee vorken. Schep er een paar lepels kookvocht over zodat het lekker sappig blijft.
Warm de maïstortilla's kort op in een droge koekenpan of wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze 5 minuten in de oven op 160 graden.
Vul elke tortilla met een flinke portie pulled pork, een schep chipotle-slaw, wat plakjes avocado en een extra lik limoensap. Serveer direct en geniet.

Mexicaans Taco's Pulled pork Weekend Delen Slow cook 1,2 kg varkensschouder (zonder been) 2 tl gerookte paprikapoeder 1 tl komijn 1 tl knoflookpoeder 1 tl uienpoeder 1 tl gedroogde oregano 1 el bruine suiker Zout en zwarte peper naar smaak 2 el zonnebloemolie 150 ml kippenbouillon Sap van 1 sinaasappel 8 kleine maïstortilla's 1 avocado, in plakjes Limoensap om te serveren Voor de chipotle-slaw: 200 g rode kool, fijngesneden 1 wortel, geraspt 1/2 rode ui, fijngesnipperd Handvol verse koriander, grof gehakt 4 el mayonaise 1 el chipotle-pasta (of naar smaak) Sap van 1 limoen 1 tl witte wijnazijn Snuf zout Zware braadpan met deksel Twee vorken Grote mengkom Klein bakje voor de dressing Rasp Koksmes Snijplank Koekenpan Contactgrill & Tosti IJzers contactgrill-tosti-ijzers Grillpan grillpan Braadpan braadpan Koksmes koksmes Blackwell Messenset (Koksmes + Groentemes + Officemes) - Japanse stijl - 67 lagen damaststaal - VG10 - 3-delig Blackwell Messenset Alva Braadpan met deksel - Dutch Oven Nori Gietijzer ø 26 cm + Gratis handvaten - geëmailleerde anti-aanbaklaag Alva Braadpan Alva Grillpan / Grillplaat Nori ø 28 cm + Gratis Leren Handvaten - geschikt voor alle warmtebronnen - geëmailleerde anti-aanbaklaag Alva Grillpan Nachoschotel uit de oven foodies-nachoschotel-uit-de-oven Glutenvrije maïstortilla's met pulled chicken en mango-avocadosalsa foodies-glutenvrije-maistortilla-s-met-pulled-chicken-en-mango-avocadosalsa Zelfgemaakte Mexicaanse Taco's met Pulled Chicken foodies-zelfgemaakte-mexicaanse-taco-s-met-pulled-chicken Zelfgemaakte sushi rollen met zalm en avocado foodies-zelfgemaakte-sushi-rollen-met-zalm-en-avocado

Recept

Pulled pork taco's met chipotle-slaw

Langzaam gegaard pulled pork met een pittige chipotle-slaw in een zachte maïstortilla. Dit is het soort gerecht waar iedereen aan tafel stil van wordt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mexicaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	4 uur
Opstijven min.	10 min
Totaal	4 uur 30 min

Benodigdheden

Zware braadpan met deksel
Twee vorken
Grote mengkom
Klein bakje voor de dressing
Rasp
Koksmes
Snijplank
Koekenpan

Ingrediënten

1,2 kg varkensschouder (zonder been)
2 tl gerookte paprikapoeder
1 tl komijn
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl gedroogde oregano
1 el bruine suiker
Zout en zwarte peper naar smaak
2 el zonnebloemolie
150 ml kippenbouillon
Sap van 1 sinaasappel
8 kleine maïstortilla's
1 avocado, in plakjes
Limoensap om te serveren
Voor de chipotle-slaw:
200 g rode kool, fijngesneden
1 wortel, geraspt
1/2 rode ui, fijngesnipperd
Handvol verse koriander, grof gehakt
4 el mayonaise
1 el chipotle-pasta (of naar smaak)
Sap van 1 limoen
1 tl witte wijnazijn
Snuf zout

Hoe maak je pulled pork taco's met chipotle-slaw?

Meng de gerookte paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, bruine suiker, zout en peper in een kom. Wrijf het varkensschouderblad rondom goed in met dit kruidenmengsel.
Verhit een ruime braadpan op hoog vuur met een scheutje olie. Braad het vlees rondom goudbruin aan, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Neem je de tijd voor dit stap: die bruine korst geeft smaak.
Voeg de kippenbouillon en de uitgeperste sinaasappel toe aan de pan. Leg het vlees terug, zet het deksel erop en laat het op lage oven (150 graden) garen gedurende 3,5 tot 4 uur. Het vlees is klaar als het makkelijk uit elkaar valt met twee vorken.
Maak ondertussen de chipotle-slaw: meng de fijngesneden rode kool, geraspte wortel, gesnipperde rode ui en gehakte koriander in een grote kom. Roer in een apart bakje de mayonaise, chipotle-pasta, limoensap, azijn en een snuf zout door elkaar. Schep de dressing door de slaw en zet koel weg.
Haal het vlees uit de pan als het gaar is en trek het uit elkaar met twee vorken. Schep er een paar lepels kookvocht over zodat het lekker sappig blijft.
Warm de maïstortilla's kort op in een droge koekenpan of wikkel ze in aluminiumfolie en leg ze 5 minuten in de oven op 160 graden.
Vul elke tortilla met een flinke portie pulled pork, een schep chipotle-slaw, wat plakjes avocado en een extra lik limoensap. Serveer direct en geniet.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede braadpan is de sleutel tot dit recept. Kies een zware pan die warmte goed vasthoudt en van de haard rechtstreeks de oven in kan. Dat spaart afwas en zorgt dat het vlees gelijkmatig gaart. Zo'n pan gebruik je jarenlang en hij verdient zichzelf dubbel terug.

Zet alle vullingen in het midden van tafel en laat iedereen zelf zijn taco samenstellen. Meer guacamole, extra chipotle, of juist alleen pulled pork: zo maak je van dit recept een echte tafelervaring. Kies een goed koksmes voor het snijwerk, dan heb je ook de slaw in no time klaar.