Recept

Vega Nacho schotel

De vegetarische nacho schotel is een heerlijk comfort food, met laagjes nachochips, vegetarische kipstukjes, paprika en gesmolten kaas. De vulling wordt op smaak gebracht met ui, knoflook, paprikapoeder en cayennepeper, en in de oven gebakken tot de kaas goudbruin is. Geserveerd met blokjes avocado en een frisse salade van ijsbergsla, is dit Mexicaanse gerecht perfect voor een gezellige maaltijd.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mexicaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	20 min
Totaal	35 minuten

Benodigdheden

Ovenschaal

Ingrediënten

250 gram vegetarische kipstukjes
200 gram naturel nachochips
1 paprika
1 avocado
1 ui
1 teentje knoflook
peper en zout naar smaak
paprikapoeder naar smaak
100 gram geraspte kaas
200 gram ijsbergsla

Hoe maak je een vega nacho schotel?

Snijd de paprika in blokjes en snipper de ui. Doe wat olie in een koekenpan en voeg de ui toe en pers de knoflook erbij met een knoflookpers. Fruit dit even aan.
Voeg nu de vegetarische kip toe en bak in ongeveer 6-8 minuten goudbruin. Voeg de paprikablokjes toe en bak deze een paar minuten mee. Breng op smaak met zout, (cayenne)peper en paprikapoeder.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bodem van een ovenschaal met een laag nachochips. Strooi hierover een handje geraspte kaas. Hierna gaat de vegetarische vulling over de kaas heen. Bedek met nachochips en met de resterende kaas.
Bak dan ongeveer 20 minuten in de oven op 180 graden, tot de kaas gesmolten is.
Snijd ondertussen de avocado in blokjes. Serveer de ovenschotel met een flinke berg ijsbergsla en avocado ‘on the side’. Enjoy!

Vega nachos maken begint op Cookinglife, het adres voor recepten en kookartikelen. Eet smakelijk

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat