🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Krokante karaage kip met yuzu mayo

Aziatisch Streetfood Kip Airfryer Krokant Snel Japans

Karaage kip is een vaste favoriet op Japanse straatmarkten: kleine stukjes gemarineerde kip, omhuld in een luchtige korstlaag en krokant gebakken. Met een goede airfryer zet je dit gerecht in no time op tafel, zonder dat je huis naar frituurvet ruikt. De marinade doet het echte werk: sojasaus, gember en knoflook geven de kip z'n diepe umami-smaak. Serveer met zelfgemaakte yuzu mayo en je hebt streetfood op z'n best, gewoon thuis.

x_ckl_recipe_markerKrokante karaage kip met yuzu mayo Karaage is dé Japanse streetfood klassieker: sappige stukjes kip met een knapperige korst. Gemaakt in de airfryer krijg je hetzelfde resultaat als uit een frituurpan, maar lichter en zonder gedoe. Hoe maak je krokante karaage kip met yuzu mayo? Hoofdgerecht Japans 4 personen 15 min 61 min

Snijd de kippendijtjes in hapklare stukken van ongeveer 3-4 cm.
Meng in een kom de sojasaus, sake (of droge sherry), sesamolie, geraspte gember, knoflook en suiker. Voeg de kip toe, roer goed door en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
Meng de maizena en het rijstmeel in een diep bord. Haal de stukken kip uit de marinade en laat kort uitlekken. Wentel ze daarna door het meelmengsel zodat elk stuk goed bedekt is.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius gedurende 3 minuten.
Besprenkel of bestrijk de kip licht met zonnebloemolie. Leg de stukken in een enkele laag in de mand van de airfryer. Bak 12 minuten op 200 graden, draai halverwege om, en bak nog eens 4 minuten tot de kip goudbruin en krokant is.
Maak ondertussen de yuzu mayo: meng de mayonaise met yuzusap (of citroensap), een scheutje sojasaus en een mespuntje suiker. Roer goed door en zet koud weg.
Serveer de karaage kip direct uit de airfryer, bestrooid met gesneden lente-ui en sesamzaad. Zet de yuzu mayo en schijfjes limoen erbij op tafel.

Aziatisch Streetfood Kip Airfryer Krokant Snel Japans 600 g kippendijtjes (zonder bot en vel) 3 el sojasaus 2 el sake of droge sherry 1 tl sesamolie 2 cm verse gember, geraspt 2 teentjes knoflook, fijngeraspt 1 tl suiker 4 el maizena 2 el rijstmeel 2 el zonnebloemolie 2 lente-uitjes, in dunne ringen 1 tl sesamzaad 1 limoen, in partjes Voor de yuzu mayo: 4 el mayonaise 1,5 el yuzusap (of citroensap) 1 tl sojasaus Mespuntje suiker Airfryer Mengkom Rasp Diep bord Keukenpenseel of lepel Snijplank Scherp mes Airfryer & Frituurpan airfryer-frituurpan Airfryer Accessoires airfryer-accessoires Kommen & Schalen kommen-schalen BerlingerHaus Airfryer XXXL Mat Antraciet - met Kijkvenster - 8 Liter - 1650W BerlingerHaus Airfryer BerlingerHaus Airfryer XL Mat Antraciet - met Kijkvenster - 5 Liter - 1400W BerlingerHaus Airfryer Cookinglife Oliebollenpan - Frituurpan - Braadpan - Emaille - met mand - ø 24 cm / 4 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cookinglife Frituurpan GreenPan Airfryer Bistro XXL - Pine Green - 7.2 Liter Green Pan Airfryer Krokante airfryer garnalen met knoflook-limoendip foodies-krokante-airfryer-garnalen-met-knoflook-limoendip Krokante airfryer gyoza met sojadip foodies-krokante-airfryer-gyoza-met-sojadip Krokante airfryer loempia's met zoetzure dipsaus foodies-krokante-airfryer-loempia-s-met-zoetzure-dipsaus Krokante airfryer falafel met tzatziki foodies-krokante-airfryer-falafel-met-tzatziki

Recept

Krokante karaage kip met yuzu mayo

Karaage is dé Japanse streetfood klassieker: sappige stukjes kip met een knapperige korst. Gemaakt in de airfryer krijg je hetzelfde resultaat als uit een frituurpan, maar lichter en zonder gedoe.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Japans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	61 min

Benodigdheden

Airfryer
Mengkom
Rasp
Diep bord
Keukenpenseel of lepel
Snijplank
Scherp mes

Ingrediënten

600 g kippendijtjes (zonder bot en vel)
3 el sojasaus
2 el sake of droge sherry
1 tl sesamolie
2 cm verse gember, geraspt
2 teentjes knoflook, fijngeraspt
1 tl suiker
4 el maizena
2 el rijstmeel
2 el zonnebloemolie
2 lente-uitjes, in dunne ringen
1 tl sesamzaad
1 limoen, in partjes
Voor de yuzu mayo:
4 el mayonaise
1,5 el yuzusap (of citroensap)
1 tl sojasaus
Mespuntje suiker

Hoe maak je krokante karaage kip met yuzu mayo?

Snijd de kippendijtjes in hapklare stukken van ongeveer 3-4 cm.
Meng in een kom de sojasaus, sake (of droge sherry), sesamolie, geraspte gember, knoflook en suiker. Voeg de kip toe, roer goed door en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
Meng de maizena en het rijstmeel in een diep bord. Haal de stukken kip uit de marinade en laat kort uitlekken. Wentel ze daarna door het meelmengsel zodat elk stuk goed bedekt is.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius gedurende 3 minuten.
Besprenkel of bestrijk de kip licht met zonnebloemolie. Leg de stukken in een enkele laag in de mand van de airfryer. Bak 12 minuten op 200 graden, draai halverwege om, en bak nog eens 4 minuten tot de kip goudbruin en krokant is.
Maak ondertussen de yuzu mayo: meng de mayonaise met yuzusap (of citroensap), een scheutje sojasaus en een mespuntje suiker. Roer goed door en zet koud weg.
Serveer de karaage kip direct uit de airfryer, bestrooid met gesneden lente-ui en sesamzaad. Zet de yuzu mayo en schijfjes limoen erbij op tafel.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

BerlingerHaus Airfryer XXXL Mat Antraciet - met Kijkvenster - 8 Liter - 1650W

Op voorraad

~~179,99~~ 129,99

BerlingerHaus Airfryer XL Mat Antraciet - met Kijkvenster - 5 Liter - 1400W

Op voorraad

~~139,99~~ 99,99

Cookinglife Oliebollenpan - Frituurpan - Braadpan - Emaille - met mand - ø 24 cm / 4 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Tijdelijk uitverkocht

39,99

GreenPan Airfryer Bistro XXL - Pine Green - 7.2 Liter

Tijdelijk uitverkocht

4.5 (2)

159,90

Gerelateerde categorieën

Airfryer & Frituurpan

Airfryer Accessoires

Kommen & Schalen

Gerelateerde recepten

Krokante airfryer garnalen met knoflook-limoendip

Knapperige garnalen uit de airfryer, gekruid met paprika en knoflook, geserveerd met een frisse limoendip. Snel klaar, makkelijk te maken en altijd raak.

Bekijk recept

Krokante airfryer gyoza met sojadip

Zelfgemaakte gyoza uit de airfryer: krokant aan de buitenkant, vol smaak aan de binnenkant. Een Aziatisch hapje dat je thuis makkelijk naast het avondeten of als snack op tafel zet.

Bekijk recept

Krokante airfryer loempia's met zoetzure dipsaus

Zelfgemaakte loempia's uit de airfryer: goudbruin, knapperig en gevuld met een smaakvolle groente-varkensvulling. Sneller dan je denkt en lekkerder dan je ooit had verwacht.

Bekijk recept

Krokante airfryer falafel met tzatziki

Deze krokante falafel uit de airfryer zijn snel gemaakt, heerlijk licht en perfect voor een doordeweeks diner of als snack. Serveer ze met een frisse tzatziki en wat pitabrood voor een smakelijk moment.

Bekijk recept

Een grote airfryer is bij dit recept echt je beste vriend. Hoe meer ruimte in de mand, hoe krokanter het resultaat. Zorg dat de stukken kip elkaar niet overlappen en je haalt elke keer een goudbruin resultaat. Wil je er een complete streetfood-avond van maken? Maak dan een dubbele portie. Die is sowieso op.

Geen yuzusap in huis? Geen probleem. Een mix van citroensap en een paar druppels mandarijnsap geeft je bijna hetzelfde bloemige, friszure effect. Je kunt de mayo ook aanlengen met een beetje sriracha als je van pit houdt. Streetfood draait om improviseren en genieten, dus speel gerust met de smaken.