🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Kippensoep met kerrie en paddenstoelen

Soep Kip Kerrie Paddenstoelen Warm Gezin Doordeweeks Aziatisch

Kippensoep is al jaren een klassieker op tafel, maar voeg kerrie en paddenstoelen toe en je krijgt iets bijzonders. De kerrie geeft warmte en diepte, de paddenstoelen zorgen voor een aardse rijkdom die gewone bouillon niet heeft. Gebruik hiervoor een ruime soeppan zodat alles rustig kan pruttelen en de smaken goed in elkaar trekken. Dit recept maakt zo'n zes tot acht porties, want goede soep deel je gewoon.

x_ckl_recipe_markerKippensoep met kerrie en paddenstoelen Een stevige kippensoep met een vleugje kerrie en aardse paddenstoelen. Perfect voor een doordeweekse avond of als je gewoon wil genieten van iets warms en voedzaams. Hoe maak je kippensoep met kerrie en paddenstoelen? Hoofdgerecht Aziatisch geïnspireerd 6 personen 15 min 50 min

Verhit een scheutje olie in de soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze zo'n 3 minuten totdat ze zacht en glazig zijn.
Roer de kerriepoeder en gemalen komijn door de ui. Laat het kruidenmengsel 1 minuut meebakken op laag vuur zodat de aroma's goed vrijkomen.
Voeg de in plakjes gesneden gemengde paddenstoelen toe en bak ze 4 tot 5 minuten mee totdat ze beginnen te krimpen en licht goudbruin kleuren.
Leg de kipfilets of kippendijen heel in de pan. Giet de kipbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet daarna het vuur lager en laat de soep 25 minuten zachtjes sudderen met het deksel op de pan.
Haal de kip uit de pan en trek het vlees met twee vorken in grove stukken. Doe de kip terug in de soep.
Voeg de kokosmelk toe en roer alles goed door. Laat de soep nog 5 minuten op laag vuur meewarmen zonder te koken.
Breng op smaak met zout, peper en een scheutje limoensap. Voeg eventueel extra kerriepoeder toe als je meer pit wilt.
Schep de soep in diepe borden of kommen. Garneer met verse koriander en serveer direct met knapperig brood of gestoomde rijst.

Soep Kip Kerrie Paddenstoelen Warm Gezin Doordeweeks Aziatisch 600 g kipfilet of kippendijen (zonder bot) 250 g gemengde paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons, shiitake, oesterzwam) 1 grote ui, fijngesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el kerriepoeder 1 tl gemalen komijn 400 ml kokosmelk 1,5 liter kipbouillon 2 el zonnebloemolie Sap van 1 limoen Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Handvol verse koriander, grof gehakt Soeppan (minimaal 6 liter) Snijplank Scherp mes Houten lepel Twee vorken (voor het plukken van de kip) Soeplepel Soeppan soeppan Soeplepel soeplepel Vorken vorken Messen messen Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cookinglife Soeppan Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Beka Soeppan Cookinglife Soeppan Essential Steel RVS Ø 24 cm - 8.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Cookinglife Soeppan Sola Soeppan Diamond RVS Downdraft en Inductie geschikt ø 24 cm / 5.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen Sola Soeppan Romige tomaten-paprikasoep foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2 Goed gevulde paddenstoelensoep foodies-goed-gevulde-paddenstoelensoep Snert (erwtensoep) foodies-snert-erwtensoep Romige wortelsoep met gember en kokosmelk foodies-romige-wortelsoep-met-gember-en-kokosmelk

Recept

Kippensoep met kerrie en paddenstoelen

Een stevige kippensoep met een vleugje kerrie en aardse paddenstoelen. Perfect voor een doordeweekse avond of als je gewoon wil genieten van iets warms en voedzaams.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Aziatisch geïnspireerd
Porties	6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	50 min

Benodigdheden

Soeppan (minimaal 6 liter)
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel
Twee vorken (voor het plukken van de kip)
Soeplepel

Ingrediënten

600 g kipfilet of kippendijen (zonder bot)
250 g gemengde paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons, shiitake, oesterzwam)
1 grote ui, fijngesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el kerriepoeder
1 tl gemalen komijn
400 ml kokosmelk
1,5 liter kipbouillon
2 el zonnebloemolie
Sap van 1 limoen
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Handvol verse koriander, grof gehakt

Hoe maak je kippensoep met kerrie en paddenstoelen?

Verhit een scheutje olie in de soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze zo'n 3 minuten totdat ze zacht en glazig zijn.
Roer de kerriepoeder en gemalen komijn door de ui. Laat het kruidenmengsel 1 minuut meebakken op laag vuur zodat de aroma's goed vrijkomen.
Voeg de in plakjes gesneden gemengde paddenstoelen toe en bak ze 4 tot 5 minuten mee totdat ze beginnen te krimpen en licht goudbruin kleuren.
Leg de kipfilets of kippendijen heel in de pan. Giet de kipbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet daarna het vuur lager en laat de soep 25 minuten zachtjes sudderen met het deksel op de pan.
Haal de kip uit de pan en trek het vlees met twee vorken in grove stukken. Doe de kip terug in de soep.
Voeg de kokosmelk toe en roer alles goed door. Laat de soep nog 5 minuten op laag vuur meewarmen zonder te koken.
Breng op smaak met zout, peper en een scheutje limoensap. Voeg eventueel extra kerriepoeder toe als je meer pit wilt.
Schep de soep in diepe borden of kommen. Garneer met verse koriander en serveer direct met knapperig brood of gestoomde rijst.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

125,-

Cookinglife Soeppan Essential Steel RVS Ø 24 cm - 8.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Tijdelijk uitverkocht

59,99

Sola Soeppan Diamond RVS Downdraft en Inductie geschikt ø 24 cm / 5.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

4.8 (4)

62,99

Gerelateerde categorieën

Soeppan

Soeplepel

Vorken

Messen

Gerelateerde recepten

Romige tomaten-paprikasoep

Een warme, romige tomaten-paprikasoep die je makkelijk maakt en nog makkelijker weggaat. Lekker voor het hele gezin, ook buiten.

Bekijk recept

Goed gevulde paddenstoelensoep

Deze simpele paddenstoelensoep is makkelijk te maken en super lekker! Goed gevuld met verschillende soorten paddenstoelen en lenteuitjes.

Bekijk recept

Snert (erwtensoep)

Echte snert is dik, stevig en smaakt altijd beter op de tweede dag. Dit klassieke recept geeft je alles wat je nodig hebt voor een pot vol nostalgie.

Bekijk recept

Romige wortelsoep met gember en kokosmelk

Deze romige wortelsoep met gember en kokosmelk is precies wat je nodig hebt: snel op tafel, vol karakter en smaakvol genoeg voor een doordeweekse avond én een gezellig diner.

Bekijk recept

Deze soep smaakt de volgende dag nog beter. De smaken trekken verder in elkaar en de kerrie wordt zachter en ronder. Maak gerust een grote batch en bewaar de rest in de koelkast. Tot drie dagen houdbaar, en ook prima in te vriezen voor als het echt snel moet gaan.

Een goede soeppan is het geheim achter soep die echt goed smaakt. Ruim genoeg voor grote porties, stabiel op het vuur en makkelijk schoon te maken na afloop. Kwaliteit die zichzelf terugverdient, elke keer als je die pan van het fornuis haalt.