Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Kip-prei ovenschotel met romige saus

Kip-prei ovenschotel met romige saus

Name: Kip-prei ovenschotel met romige saus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 600 g kipfilet; 3 stengels prei; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 200 g crème fraîche; 100 ml kippenbouillon; 1 el Dijonmosterd; 100 g geraspte oude kaas; 1 tl paprikapoeder; 2 el olijfolie; Zout en peper naar smaak; Handvol verse peterselie, grof gehakt

Hoofdgerecht Oven Kip Prei Doordeweeks Gezin Comfortfood Nederlands

Een kip-prei ovenschotel is het bewijs dat eenvoudige ingrediënten samen iets bijzonders kunnen worden. Prei heeft een milde, licht zoete smaak die perfect samengaat met sappige stukken kip en een romige saus op basis van crème fraîche en bouillon. Je bouwt het gerecht op in één ovenschaal, schuift het de oven in en twintig minuten later staat er iets smakelijks op tafel. Dit recept werkt voor een gezinsdiner onder de week, maar is ook prima te serveren als je vrienden over hebt.

x_ckl_recipe_markerKip-prei ovenschotel met romige saus Deze kip-prei ovenschotel is precies het soort gerecht dat je op een doordeweekse avond nodig hebt: warm, vullend en klaar met minimale inspanning. De prei smelt zacht weg in een romige saus, terwijl de kip mals en sappig blijft. Hoe maak je een kip-prei ovenschotel? Hoofdgerecht Nederlands 4 personen 15 min 25 min 5 min 45 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht 180 graden). Een goed voorverwarmde oven zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart en de bovenkant mooi kleurt.
Snijd de kipfilets in grove stukken van ongeveer 3 cm. Dep ze droog met keukenpapier zodat ze straks goed kunnen kleuren in de pan.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipstukken 3 tot 4 minuten aan tot ze rondom goudbruin zijn. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn; dat doet de oven. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder en leg ze in de ovenschaal.
Was de prei en snijd hem in ringen van ongeveer 1 cm. Fruit de prei 3 minuten in dezelfde pan als de kip, zodat alle smaakresten meegaan. De prei hoeft alleen maar iets zachter te worden, niet volledig gaar.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. Roer dan de crème fraîche, kipbouillon en Dijonmosterd door de pan. Laat de saus 2 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets ingedikt is.
Schenk de prei-roomsaus over de kip in de ovenschaal. Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant. Kaas zorgt niet alleen voor smaak maar vormt ook een korstje dat vocht vasthoudt.
Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak 20 tot 25 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelig is en de kip volledig gaar is. Prik met een mesje in het dikste stuk kip: er mag geen roze vocht meer uitkomen.
Laat de schotel 5 minuten rusten voordat je hem serveert. Zo kunnen de sappen zich herverdelen en snijdt de kip netjes. Strooi naar smaak wat verse peterselie over de schotel.

Hoofdgerecht Oven Kip Prei Doordeweeks Gezin Comfortfood Nederlands 600 g kipfilet 3 stengels prei 2 teentjes knoflook, fijngehakt 200 g crème fraîche 100 ml kippenbouillon 1 el Dijonmosterd 100 g geraspte oude kaas 1 tl paprikapoeder 2 el olijfolie Zout en peper naar smaak Handvol verse peterselie, grof gehakt Ovenschaal Koekenpan Snijplank Koksmes Rasp Houten lepel Ovenschalen ovenschaal Cookinglife Ovenschalen cookinglife-ovenschaal Ovenwanten ovenwanten Ovenschalen & Braadsledes ovenschalen-braadsledes ASA Selection Ovenschaal Grande - 36 x 26 x 8 cm / 2.5 liter Asa Selection Ovenschaal Blackwell Ovenschaal Cast Iron Gietijzer - 25 x 25 cm / 2 Liter - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Ovenschaal Cosy & Trendy Ovenschaal - Zwart - 27 x 15 x 5 cm Cosy & Trendy Ovenschaal Emile Henry Ovenschaal - Belle-Ile - 22 x 14 x 5.5 cm / 700 ml Emile Henry Ovenschaal Gebraden lamsbout met rozemarijn, knoflook en rode wijnjus foodies-gebraden-lamsbout-met-rozemarijn-knoflook-en-rode-wijnjus Broccolistamppot met pittige tonijn foodies-broccolistamppot-met-pittige-tonijn Kipburrito met rijst foodies-kipburrito-met-rijst Kleverige teriyaki rijst met kip en sesam foodies-kleverige-teriyaki-rijst-met-kip-en-sesam

Recept

Kip-prei ovenschotel met romige saus

Deze kip-prei ovenschotel is precies het soort gerecht dat je op een doordeweekse avond nodig hebt: warm, vullend en klaar met minimale inspanning. De prei smelt zacht weg in een romige saus, terwijl de kip mals en sappig blijft.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	25 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Ovenschaal
Koekenpan
Snijplank
Koksmes
Rasp
Houten lepel

Ingrediënten

600 g kipfilet
3 stengels prei
2 teentjes knoflook, fijngehakt
200 g crème fraîche
100 ml kippenbouillon
1 el Dijonmosterd
100 g geraspte oude kaas
1 tl paprikapoeder
2 el olijfolie
Zout en peper naar smaak
Handvol verse peterselie, grof gehakt

Hoe maak je een kip-prei ovenschotel?

Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht 180 graden). Een goed voorverwarmde oven zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart en de bovenkant mooi kleurt.
Snijd de kipfilets in grove stukken van ongeveer 3 cm. Dep ze droog met keukenpapier zodat ze straks goed kunnen kleuren in de pan.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipstukken 3 tot 4 minuten aan tot ze rondom goudbruin zijn. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn; dat doet de oven. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder en leg ze in de ovenschaal.
Was de prei en snijd hem in ringen van ongeveer 1 cm. Fruit de prei 3 minuten in dezelfde pan als de kip, zodat alle smaakresten meegaan. De prei hoeft alleen maar iets zachter te worden, niet volledig gaar.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. Roer dan de crème fraîche, kipbouillon en Dijonmosterd door de pan. Laat de saus 2 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets ingedikt is.
Schenk de prei-roomsaus over de kip in de ovenschaal. Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant. Kaas zorgt niet alleen voor smaak maar vormt ook een korstje dat vocht vasthoudt.
Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak 20 tot 25 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelig is en de kip volledig gaar is. Prik met een mesje in het dikste stuk kip: er mag geen roze vocht meer uitkomen.
Laat de schotel 5 minuten rusten voordat je hem serveert. Zo kunnen de sappen zich herverdelen en snijdt de kip netjes. Strooi naar smaak wat verse peterselie over de schotel.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dep de kip altijd goed droog voordat je hem bakt. Vocht is de vijand van een mooie bruine korst, en die korst geeft de schotel een groot deel van zijn smaak. Gebruik een koekenpan die goed heet is voordat de kip erin gaat, anders stoomt het vlees in plaats van te bakken. Wil je de saus iets dikker, voeg dan een theelepel maizena toe aan de bouillon voordat je alles door de crème fraîche roert. Laat de schotel na het bakken altijd even rusten. Vijf minuten is genoeg om de textuur merkbaar te verbeteren.

Je kunt kipfilet makkelijk vervangen door kippendij zonder bot: dat vlees is iets vetter en blijft nog sappiger na het ovenproces. Voeg voor een extra hartige touch een hand champignons toe aan de prei. Wil je groenten variëren, dan werkt courgette of paprika ook goed. Restjes bewaar je afgedekt in de koelkast, maximaal 2 dagen. Opwarmen doe je in de oven op 160 graden, afgedekt met aluminiumfolie, zodat de saus niet uitdroogt. Serveer de schotel met gekookte aardappelen, rijst of een stuk knapperig brood om de saus goed op te vangen.

Gerelateerde producten

ASA Selection Ovenschaal Grande - 36 x 26 x 8 cm / 2.5 liter

Op voorraad

29,90

Blackwell Ovenschaal Cast Iron Gietijzer - 25 x 25 cm / 2 Liter - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~39,99~~ 29,99

-25%

Cosy & Trendy Ovenschaal - Zwart - 27 x 15 x 5 cm

Emile Henry Ovenschaal - Belle-Ile - 22 x 14 x 5.5 cm / 700 ml

Op voorraad

28,90

Gerelateerde categorieën

Ovenschalen

Cookinglife Ovenschalen

Ovenwanten

Ovenschalen & Braadsledes

Gerelateerde recepten

Gebraden lamsbout met rozemarijn, knoflook en rode wijnjus

Een sappige lamsbout vol rozemarijn en knoflook, langzaam gebraden tot in de perfectie. Dit is het hoofdgerecht dat je kerstdiner compleet maakt.

Bekijk recept

Broccolistamppot met pittige tonijn

Een klassieke stamppot die je een onverwachte boost geeft: romige broccolistamppot gecombineerd met pittige tonijn en een vleugje citroen. Snel klaar, smakelijk en verrassend lekker.

Bekijk recept

Kipburrito met rijst

Een volle kipburrito met gekruide rijst, sappige kip en frisse toppings. Goed voor doordeweeks en ideaal om te delen.

Bekijk recept

Kleverige teriyaki rijst met kip en sesam

Sappige kipstukjes in een zelfgemaakte teriyakisaus, geserveerd op fluweelzachte witte rijst. Dit gerecht is snel, smakelijk en perfect voor doordeweeks.

Bekijk recept

Ambachtelijke Oer-Hollandse Poffertjes met Gezouten Karamel

Echte Nederlandse poffertjes met een ambachtelijk tintje: luchtig van binnen, goudbruin van buiten en overgoten met een zelfgemaakte gezouten karamel. Dit recept brengt een stukje Hollandse traditie op tafel.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Banketstaaf met amandelspijs

Een zelfgemaakte banketstaaf met luchtig bladerdeeg en een zachte vulling van amandelspijs. Perfect voor de feestdagen of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders.

Bekijk recept

Berlinerbol

Een echte Berlinerbol maak je met een luchtig gistdeeg, gevuld met abrikozenjam en afgewerkt met een sneeuwwit laagje poedersuiker. Perfect voor een gezellig bakmoment.

Bekijk recept