4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Zelfgemaakte pierogi met aardappel en kaas

Deeg Comfort food Vegetarisch Gezin Winters Zelfgemaakt

Pierogi maken is een van die keukenactiviteiten die je meteen in een goed humeur brengt. Je kneedt het deeg, rolt het dun uit met een goede deegroller, en steekt ronde velletjes uit die je vult met een simpele maar smaakvolle aardappel-kaasvulling. Het resultaat zijn zachte, goudgebakken kussentjes die je serveert met een flinke klodder zure room. Geen ingewikkeld recept, wel een gerecht dat mensen onthouden.

x_ckl_recipe_markerZelfgemaakte pierogi met aardappel en kaas Pierogi zijn Poolse deegkussentjes gevuld met romige aardappelpuree en kaas. Zelf deeg uitrollen en vormpjes uitsteken: dit is het soort recept waar je de hele keuken bij betrekt. Hoe maak je zelfgemaakte pierogi met aardappel en kaas? Hoofdgerecht Pools 4 personen (ca. 30 stuks) 40 min 30 min 80 min

Maak het deeg: meng bloem, ei, zout en lauwwarm water in een mengkom tot een samenhangend deeg. Kneed het 5 minuten met de hand tot het soepel en licht elastisch is. Wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Maak de vulling: kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en stamp ze fijn. Meng de puree met de geraspte kaas, gebakken ui, zout, peper en een snufje nootmuskaat. Laat de vulling iets afkoelen.
Bestuif het werkblad licht met bloem. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm. Gebruik een glas of ronde uitsteker van ca. 8 cm doorsnede om rondjes uit te steken.
Leg een theelepel vulling in het midden van elk rondje. Vouw het deeg dubbel en druk de randen stevig dicht met je vingers of met een vork, zodat er geen vulling uitloopt tijdens het koken.
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pierogi in porties van 8-10 stuks gedurende 4-5 minuten. Ze zijn klaar als ze boven komen drijven en nog 1 minuut extra hebben gekookt. Schep ze uit met een schuimspaan.
Optioneel maar zeker de moeite waard: bak de gekookte pierogi in een koekenpan met boter op middelhoog vuur, 2-3 minuten per kant, tot ze een lichtgouden korst hebben.
Serveer de pierogi direct, bestrooid met gebakken uisnippers en een flinke lepel zure room ernaast. Samen opeten is hier echt het trefwoord.

Deeg Comfort food Vegetarisch Gezin Winters Zelfgemaakt 300 g tarwebloem (plus extra voor het bestuiven) 1 ei 1 tl zout 100-120 ml lauwwarm water 400 g kruimige aardappelen, geschild en in stukken 100 g geraspte belegen kaas 1 ui, fijngehakt en gebakken in boter Zout en peper naar smaak Snufje nootmuskaat 2 el boter (voor het bakken) Zure room, voor erbij Verse bieslook of gebakken uisnippers, voor erbij Mengkom Deegroller Ronde uitsteker of glas (ca. 8 cm) Grote kookpan Koekenpan Schuimspaan Aardappelstamper Snijplank Rasp Deegrollers deegrollers Broodbakvormen broodbakvormen Broodrooster broodrooster Broodmes broodmes Cookinglife Deegroller Beukenhout 43.5 cm - met kogellagers Cookinglife Deegroller Cosy & Trendy Deegroller Marmer - 45 cm Cosy & Trendy Deegroller Cosy & Trendy Snijplank Gabon M - Bamboe - 34 x 30 cm Cosy & Trendy Snijplank Koreaans zoutbrood foodies-koreaans-zoutbrood Zelfgemaakte mac & cheese met kaaskorstje foodies-zelfgemaakte-mac-cheese-met-kaaskorstje Rijstepap foodies-rijstepap Gratin Dauphinois met gerookte zalm en spinazie foodies-gratin-dauphinois-met-gerookte-zalm-en-spinazie

Recept

Zelfgemaakte pierogi met aardappel en kaas

Pierogi zijn Poolse deegkussentjes gevuld met romige aardappelpuree en kaas. Zelf deeg uitrollen en vormpjes uitsteken: dit is het soort recept waar je de hele keuken bij betrekt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Pools
Porties	4 personen (ca. 30 stuks)

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Opstijven min.	30 min
Totaal	80 min

Benodigdheden

Mengkom
Deegroller
Ronde uitsteker of glas (ca. 8 cm)
Grote kookpan
Koekenpan
Schuimspaan
Aardappelstamper
Snijplank
Rasp

Ingrediënten

300 g tarwebloem (plus extra voor het bestuiven)
1 ei
1 tl zout
100-120 ml lauwwarm water
400 g kruimige aardappelen, geschild en in stukken
100 g geraspte belegen kaas
1 ui, fijngehakt en gebakken in boter
Zout en peper naar smaak
Snufje nootmuskaat
2 el boter (voor het bakken)
Zure room, voor erbij
Verse bieslook of gebakken uisnippers, voor erbij

Hoe maak je zelfgemaakte pierogi met aardappel en kaas?

Maak het deeg: meng bloem, ei, zout en lauwwarm water in een mengkom tot een samenhangend deeg. Kneed het 5 minuten met de hand tot het soepel en licht elastisch is. Wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Maak de vulling: kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en stamp ze fijn. Meng de puree met de geraspte kaas, gebakken ui, zout, peper en een snufje nootmuskaat. Laat de vulling iets afkoelen.
Bestuif het werkblad licht met bloem. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm. Gebruik een glas of ronde uitsteker van ca. 8 cm doorsnede om rondjes uit te steken.
Leg een theelepel vulling in het midden van elk rondje. Vouw het deeg dubbel en druk de randen stevig dicht met je vingers of met een vork, zodat er geen vulling uitloopt tijdens het koken.
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pierogi in porties van 8-10 stuks gedurende 4-5 minuten. Ze zijn klaar als ze boven komen drijven en nog 1 minuut extra hebben gekookt. Schep ze uit met een schuimspaan.
Optioneel maar zeker de moeite waard: bak de gekookte pierogi in een koekenpan met boter op middelhoog vuur, 2-3 minuten per kant, tot ze een lichtgouden korst hebben.
Serveer de pierogi direct, bestrooid met gebakken uisnippers en een flinke lepel zure room ernaast. Samen opeten is hier echt het trefwoord.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goed uitgerold deeg is de basis van elke pierogi. Zorg dat het vel overal even dun is, want te dikke randen worden taai na het koken. Rol rustig en in vaste, gelijkmatige slagen, dan krijg je een mooi regelmatig vel zonder scheuren. Hoe regelmatiger het deeg, hoe mooier het eindresultaat op tafel staat.

Je kunt pierogi prima voorbereiden. Leg de gevulde, ongekookte kussentjes op een met bloem bestoven bakplaat en vries ze in. Na een uur in de vriezer gaan ze los in een zakje. Zo heb je altijd een smakelijk gerecht in huis, klaar om rechtstreeks vanuit de vriezer te koken. Dat is pas slim koken.

Gerelateerde recepten

Koreaans zoutbrood

Koreaans zoutbrood is dé baktrend die je zelf thuis wilt maken. Luchtig, goudbruin en gevuld met een smeltende boterlaag.

Bekijk recept

Zelfgemaakte mac & cheese met kaaskorstje

Romige, goudbruine mac & cheese zoals je die alleen thuis kunt maken. Eén hap en je begrijpt waarom dit gerecht generaties lang gelukkig heeft gemaakt.

Bekijk recept