20% korting op Servies & Bestek met code 20OFF | ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Thaise curry met sugarsnaps en cashew

Thaise curry met sugarsnaps en cashew

Name: Thaise curry met sugarsnaps en cashew
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thais
Ingredients: 200 gram kipfilet; 150 gram (zilvervlies)rijst; 1 verpakking Conimex Thaise Massaman Curry specerijenpasta; 150 gram sugar snaps; 2 zoete aardappelen (2 gewone aardappelen mag ook); 200 ml kokosmelk; 1 ui; 1 teentje knoflook; 2 cm verse gember; 1 el pindakaas; 2 el wokolie; 2 handjes ongezouten cashewnoten

Recepten

Door mindful te eten sta je stil bij wat je eet. Je proeft daardoor meer, eet langzamer en dus ook minder. Je hersenen krijgen namelijk pas na 20 minuten een signaal dat er eten binnenkomt. Als je te snel eet dan eet je bijna automatisch al te veel, met als resultaat een opgeblazen buik, maagpijn of darmklachten. Niet heel chill dus. Kijk, ruik en proef eens aandachtig wat je eet. Mijn telefoon leg ik nu weg, ik zit aan de eettafel en de televisie blijft uit. Zen-modus aan!

Recept

Thaise curry met sugarsnaps en cashew

Deze Thaise curry combineert malse kip, zoete aardappel en knapperige sugar snaps in een romige kokossaus. Een makkelijk doordeweeks gerecht dat snel op tafel staat.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Thais
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Wok (of koekenpan)

Ingrediënten

200 gram kipfilet
150 gram (zilvervlies)rijst
1 verpakking Conimex Thaise Massaman Curry specerijenpasta
150 gram sugar snaps
2 zoete aardappelen (2 gewone aardappelen mag ook)
200 ml kokosmelk
1 ui
1 teentje knoflook
2 cm verse gember
1 el pindakaas
2 el wokolie
2 handjes ongezouten cashewnoten

Thaise curry met sugarsnaps en cashew

Pel en snijd de ui. Schil de zoete aardappelen, snijd in kleine blokjes van ongeveer 2 cm.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snij de kipfilets in stukjes. Verhit de wokolie in een wok en roerbak de kip goudbruin. Voeg de zoete aardappel bij de kip en bak deze kort mee. Rasp de gember en roerbak de gember, ui en knoflook 1 minuut mee. Zet het vuur lager en voeg de kokosmelk, 150 ml water, pindakaas en de Conimex Thaise Massaman Curry specerijenpasta toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Laat de curry 10 minuten zachtjes doorkoken. Was de sugar snaps en verwijder de uiteinden en eventueel de draden. Voeg de sugar snaps toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes doorkoken. Serveer met de rijst en strooi een handje ongezouten cashewnoten over elk bord. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Wil je dit gerecht vegetarisch maken? Laat de kip weg en voeg extra groenten toe, zoals paprika of broccoli. De curry is dan net zo smaakvol en vullend.

Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast en warm ze de volgende dag op in een pan met een scheutje water. De smaken trekken dan nog verder in en de curry smaakt de volgende dag minstens zo lekker.

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Twee geroosterde speltboterhammen met een eigen karakter: een frisse sourcream-komkommer variant en een pittige pindakaas-sambal combinatie. Snel klaar en verrassend lekker!

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Deze frisse summer rolls zijn gevuld met sappige gamba's of surimi, romige avocado en knapperige groenten. Perfect als lichte maaltijd of als indrukwekkend voorgerecht op een zomerse dag.

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept

Aardbei cheesecake

Dit cheesecake recept is niet alleen super lekker, ook is het glutenvrij, geraffineerde suikers vrij en lactosevrij! Dat is écht gezond genieten.

Bekijk recept

Aardbeien cheesecake

Deze rauwe aardbeien cheesecake is absoluut een plaatje om te zien en hij smaakt minstens zo lekker. Bewaar hem in de vriezer en je hebt altijd wat lekkers in huis.

Bekijk recept

Aardbeien sorbetijs

met balsamicoazijn

Bekijk recept

Anti griep drank

Anti-griep drank is een verwarmend en rustgevend drankje dat helpt bij het bestrijden van verkoudheid en griep. Gember, citroen, kaneelstokjes en salie worden samen gekookt in water voor een krachtige en aromatische drank. Na het koken wordt honing toegevoegd voor extra zoetheid en verzachtende eigenschappen. Deze drank kan zowel warm als koud gedronken worden en is perfect om het immuunsysteem een boost te geven.

Bekijk recept

Aperol Spritz Cheesecake

Ervaar de levendige smaken van de zomer met deze prachtige Aperol Spritz kwarktaart, een eenvoudige no-bake cheesecake die de geliefde Italiaanse cocktail perfect imiteert.

Bekijk recept

Aperol Spritz Slush

Dé zomerhit van 2025

Bekijk recept

Appel kaneel broodjes

Dit zijn heerlijk zoete broodjes voor het ontbijt komend weekend. Even lekker aanrommelen in de keuken zonder ingewikkelde boodschappenlijstjes te moeten maken.

Bekijk recept