🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Schwarzwälder Kirschtaart

Feestelijk Klassiek Chocolade Duits Verjaardag Zomer Kersen

De Schwarzwälder Kirschtaart is een echte klassieker uit het Zwarte Woud: donkere chocoladebiscuit, luchtige slagroom, sappige kersen en de onmisbare kirsch die alles bij elkaar brengt. Met de juiste taartvorm bak je een bodem die stevig genoeg is om alle lagen te dragen en er nog mooi uit ziet ook. Dit recept is geen dagelijkse taart, maar precies het soort gebak dat een verjaardagstafel compleet maakt.

x_ckl_recipe_markerSchwarzwälder Kirschtaart Een rijke chocoladetaart met slagroom, kersen en een flinke scheut kirsch. Dit is het recept dat je vrienden en familie stil doet vallen aan tafel. Hoe maak je een Schwarzwälder Kirschtaart? Dessert Duits 10-12 personen 45 min 35 min 2 uur 3 uur 20 min

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). Vet je taartvorm in en bestuif licht met cacao.
Klop de eieren met de suiker en een snuf zout au bain-marie tot een luchtig, lichtgeel mengsel van ongeveer 10 minuten. Neem van het vuur en klop nog 5 minuten door tot het mengsel is afgekoeld.
Zeef de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder samen. Spatel dit in twee of drie porties voorzichtig door het eiermengsel zodat je zo veel mogelijk lucht behoudt.
Smelt de boter en laat iets afkoelen. Spatel de gesmolten boter voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en bak 30 tot 35 minuten, totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de biscuit volledig afkoelen op een rooster.
Snij de biscuit horizontaal in drie gelijke lagen. Besprenkel elke laag royaal met kirsch en laat even intrekken.
Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en het vanille-extract. Houd een deel apart voor de decoratie.
Leg de onderste laag biscuit op een serveerschaal. Smeer een laag slagroom uit en verdeel de helft van de uitgelekte kersen erover. Herhaal met de tweede laag. Sluit af met de derde laag biscuit.
Smeer de buitenkant en bovenkant van de taart in met de resterende slagroom. Druk de geraspte pure chocolade rondom de zijkanten.
Spuit toeven slagroom op de bovenkant en leg op elke toef een verse kers. Rasp nog wat extra chocolade over de bovenkant voor een mooie afwerking. Zet de taart minimaal 2 uur koud voor het serveren.

Feestelijk Klassiek Chocolade Duits Verjaardag Zomer Kersen 6 eieren (M) 180 g fijne kristalsuiker 1 snuf zout 120 g bloem 50 g ongezoet cacaopoeder 1 tl bakpoeder 40 g ongezouten boter, gesmolten 6 el kirsch (Schwarzwälder kersenbrandewijn) 700 ml slagroom (gekoeld) 3 el poedersuiker 1 tl vanille-extract 400 g kersen op sap (pot of blik), uitgelekt 100 g pure chocolade, fijn geraspt Verse kersen voor decoratie Taartvorm (ø 30 cm) Mixer of handmixer Mengkommen Rooster Spatel Broodmes of taartzaag Spuitzak met stervormig spuitmondje Zeef Taartvormen taartvormen Mengkom mengkom Gardes gardes Hand- en Staafmixers hand-en-staafmixers Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking Flan ø 30 x 4.5 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Taartvorm, Quichevorm Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm met losse bodem Premium Baking ø 10 x 2 cm - 6 Stuks Birkmann Taartvorm, Quichevorm Chocoladetaart met vanille foodies-chocoladetaart-met-vanille Suikervrije en glutenvrije appeltaart foodies-suikervrije-en-glutenvrije-appeltaart Monchou taart foodies-monchou-taart Appel-perentaart foodies-appel-perentaart

Recept

Schwarzwälder Kirschtaart

Een rijke chocoladetaart met slagroom, kersen en een flinke scheut kirsch. Dit is het recept dat je vrienden en familie stil doet vallen aan tafel.

Gang	Dessert
Keuken	Duits
Porties	10-12 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	45 min
Oventijd	35 min
Koeltijd	2 uur
Totaal	3 uur 20 min

Benodigdheden

Taartvorm (ø 30 cm)
Mixer of handmixer
Mengkommen
Rooster
Spatel
Broodmes of taartzaag
Spuitzak met stervormig spuitmondje
Zeef

Ingrediënten

6 eieren (M)
180 g fijne kristalsuiker
1 snuf zout
120 g bloem
50 g ongezoet cacaopoeder
1 tl bakpoeder
40 g ongezouten boter, gesmolten
6 el kirsch (Schwarzwälder kersenbrandewijn)
700 ml slagroom (gekoeld)
3 el poedersuiker
1 tl vanille-extract
400 g kersen op sap (pot of blik), uitgelekt
100 g pure chocolade, fijn geraspt
Verse kersen voor decoratie

Hoe maak je een Schwarzwälder Kirschtaart?

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte). Vet je taartvorm in en bestuif licht met cacao.
Klop de eieren met de suiker en een snuf zout au bain-marie tot een luchtig, lichtgeel mengsel van ongeveer 10 minuten. Neem van het vuur en klop nog 5 minuten door tot het mengsel is afgekoeld.
Zeef de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder samen. Spatel dit in twee of drie porties voorzichtig door het eiermengsel zodat je zo veel mogelijk lucht behoudt.
Smelt de boter en laat iets afkoelen. Spatel de gesmolten boter voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en bak 30 tot 35 minuten, totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de biscuit volledig afkoelen op een rooster.
Snij de biscuit horizontaal in drie gelijke lagen. Besprenkel elke laag royaal met kirsch en laat even intrekken.
Klop de slagroom stijf met de poedersuiker en het vanille-extract. Houd een deel apart voor de decoratie.
Leg de onderste laag biscuit op een serveerschaal. Smeer een laag slagroom uit en verdeel de helft van de uitgelekte kersen erover. Herhaal met de tweede laag. Sluit af met de derde laag biscuit.
Smeer de buitenkant en bovenkant van de taart in met de resterende slagroom. Druk de geraspte pure chocolade rondom de zijkanten.
Spuit toeven slagroom op de bovenkant en leg op elke toef een verse kers. Rasp nog wat extra chocolade over de bovenkant voor een mooie afwerking. Zet de taart minimaal 2 uur koud voor het serveren.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking ø 28 x 3.5 cm

Op voorraad

37,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking Flan ø 30 x 4.5 cm

Op voorraad

29,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm

Op voorraad

15,95

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm met losse bodem Premium Baking ø 10 x 2 cm - 6 Stuks

Op voorraad

24,95

Gerelateerde categorieën

Taartvormen

Mengkom

Gardes

Hand- en Staafmixers

Gerelateerde recepten

Chocoladetaart met vanille

Chocola, noten en vanille... een hemelse combinatie. Geniet ervan zonder schuldgevoel over een lading suiker. Deze taart is vrij van geraffineerde suikers.

Bekijk recept

Suikervrije en glutenvrije appeltaart

Deze taart kun je zonder problemen serveren aan mensen die helemaal niet suikervrij willen of hoeven eten, want ze zullen echt het verschil niet proeven. Ideaal dus voor bijvoorbeeld verjaardagen! De bodem van amandelmeel en rijstmeel is lekker knapperig en niet te zoet. Dat is ook helemaal niet nodig, doordat de vulling van appel en kaneel natuurlijk van zichzelf ook al friszoet is.

Bekijk recept

Monchou taart

Deze klassieke Monchou taart is heerlijk romig met een knapperige koekjesbodem en een frisse topping van rood fruit. Perfect voor verjaardagen, feestjes of gewoon omdat je er zin in hebt.

Bekijk recept

Appel-perentaart

Naast dat het een hele simpele taart is om te maken, is de taart ook lekker zoet door de vulling van appels en peren.

Bekijk recept

Een goede taartvorm maakt het verschil bij dit soort taarten. Een stevige vorm met een gelijkmatige warmteverdeling zorgt voor een biscuit die overal even gaar is en niet inzakt in het midden. Dat is precies wat je nodig hebt als je drie lagen wilt snijden die netjes blijven liggen.

Wil je de taart een dag van tevoren maken? Prima idee. De smaken trekken dan nog beter in en het snijden gaat makkelijker. Bewaar de taart afgedekt in de koelkast en haal hem een kwartier voor het serveren eruit. Zo geniet je van elke laag op zijn best.