🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Marmerkuchen

Gebak Cake Klassiek Duits Chocolade Bakken

Marmercake is zo'n recept dat je meteen terugbrengt naar de keuken van vroeger. De geur alleen al. Met een goede cakevorm krijg je die perfecte swirl van vanille en cacao elke keer weer goed. Het beslag is snel gemengd, de oven doet de rest, en na het bakken glijdt de cake er moeiteloos uit. Precies zoals het hoort.

x_ckl_recipe_markerMarmerkuchen Zacht, luchtig en met die onmiskenbare swirl van vanille en cacao. Deze marmercake is een klassieker die nooit verveelt en bij elke gelegenheid past. Hoe maak je een klassieke marmercake? Gebak Duits 10 tot 12 plakken 20 min 55-65 min 10 min 90 min

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Vet de bakvorm licht in en bestuif hem met een beetje bloem.
Klop de zachte boter met de suiker en een snuf zout luchtig en lichtgeel in een grote mengkom. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten met een handmixer.
Voeg de eieren één voor één toe en mix na elk ei goed door. Voeg de vanillepasta of het vanille-extract toe en mix kort mee.
Zeef de bloem en het bakpoeder boven het botermengsel. Voeg de melk toe en spatel alles rustig door elkaar tot een glad beslag. Niet te lang roeren.
Neem ongeveer een derde van het beslag apart in een tweede kom. Zeef hier het cacaopoeder boven en roer goed door tot een egaal chocoladebeslag. Voeg een eetlepel melk toe als het beslag te stijf is.
Schep afwisselend grote lepels vanillebeslag en chocoladebeslag in de bakvorm. Begin en eindig met het vanillebeslag.
Trek met een satéprikker of een dun mes een paar keer in golvende bewegingen door het beslag om de marmering te maken. Niet te vaak, anders verdwijnt de tekening.
Zet de vorm in de voorverwarmde oven en bak de cake in 55 tot 65 minuten gaar. Prik na 55 minuten met een satéprikker in het midden. Komt hij er droog uit, dan is de cake klaar.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, kiep hem dan voorzichtig op een rooster en laat hem volledig afkoelen voor je hem aansnijdt.
Optioneel: bestuif de afgekoelde cake met een beetje poedersuiker voor een mooie afwerking.

Gebak Cake Klassiek Duits Chocolade Bakken 250 g zachte roomboter 200 g fijne kristalsuiker 4 eieren (M), op kamertemperatuur 1 tl vanillepasta of vanille-extract 280 g bloem 2 tl bakpoeder Snuf zout 80 ml volle melk 30 g ongezoet cacaopoeder 1 el extra melk (voor het chocoladebeslag) Poedersuiker om te bestrooien (optioneel) Bakvorm (23 x 13 cm) Grote mengkom Tweede mengkom Handmixer of staande mixer Spatel Satéprikker of dun mes Afkoelrooster Zeef Cakevormen cakevormen Mengkom mengkom Hand- en Staafmixers hand-en-staafmixers Zeef zeef MasterClass Cakevorm / Broodbakvorm - 23 x 13 cm MasterClass Bakvorm Birkmann Bakvorm / Cakevorm Contoura Modern - Gietaluminium - 15.5 x 26.5 cm Birkmann Contoura MasterClass Cakevorm / Broodbakvorm - 21 x 11 cm MasterClass Bakvorm Nordic Ware Cakevorm Gingerbread House Duet Zilver - Gietaluminium - 32 x 17 cm Nordic Ware Bakvorm Luchtige tulband appelcake foodies-luchtige-tulband-appelcake Bananenbrood met appel foodies-bananenbrood-met-appel Rogge ontbijtkoek foodies-rogge-ontbijtkoek Havermoutcake met perzik en appel foodies-havermoutcake-met-perzik-en-appel

Recept

Marmerkuchen

Zacht, luchtig en met die onmiskenbare swirl van vanille en cacao. Deze marmercake is een klassieker die nooit verveelt en bij elke gelegenheid past.

Gang	Gebak
Keuken	Duits
Porties	10 tot 12 plakken

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	55-65 min
Opstijven min.	10 min
Totaal	90 min

Benodigdheden

Bakvorm (23 x 13 cm)
Grote mengkom
Tweede mengkom
Handmixer of staande mixer
Spatel
Satéprikker of dun mes
Afkoelrooster
Zeef

Ingrediënten

250 g zachte roomboter
200 g fijne kristalsuiker
4 eieren (M), op kamertemperatuur
1 tl vanillepasta of vanille-extract
280 g bloem
2 tl bakpoeder
Snuf zout
80 ml volle melk
30 g ongezoet cacaopoeder
1 el extra melk (voor het chocoladebeslag)
Poedersuiker om te bestrooien (optioneel)

Hoe maak je een klassieke marmercake?

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Vet de bakvorm licht in en bestuif hem met een beetje bloem.
Klop de zachte boter met de suiker en een snuf zout luchtig en lichtgeel in een grote mengkom. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten met een handmixer.
Voeg de eieren één voor één toe en mix na elk ei goed door. Voeg de vanillepasta of het vanille-extract toe en mix kort mee.
Zeef de bloem en het bakpoeder boven het botermengsel. Voeg de melk toe en spatel alles rustig door elkaar tot een glad beslag. Niet te lang roeren.
Neem ongeveer een derde van het beslag apart in een tweede kom. Zeef hier het cacaopoeder boven en roer goed door tot een egaal chocoladebeslag. Voeg een eetlepel melk toe als het beslag te stijf is.
Schep afwisselend grote lepels vanillebeslag en chocoladebeslag in de bakvorm. Begin en eindig met het vanillebeslag.
Trek met een satéprikker of een dun mes een paar keer in golvende bewegingen door het beslag om de marmering te maken. Niet te vaak, anders verdwijnt de tekening.
Zet de vorm in de voorverwarmde oven en bak de cake in 55 tot 65 minuten gaar. Prik na 55 minuten met een satéprikker in het midden. Komt hij er droog uit, dan is de cake klaar.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, kiep hem dan voorzichtig op een rooster en laat hem volledig afkoelen voor je hem aansnijdt.
Optioneel: bestuif de afgekoelde cake met een beetje poedersuiker voor een mooie afwerking.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

MasterClass Cakevorm / Broodbakvorm - 23 x 13 cm

Tijdelijk uitverkocht

4.7 (29)

14,99

Birkmann Bakvorm / Cakevorm Contoura Modern - Gietaluminium - 15.5 x 26.5 cm

Op voorraad

~~49,95~~ 39,99

-19%

MasterClass Cakevorm / Broodbakvorm - 21 x 11 cm

Op voorraad

4.7 (29)

18,99

Nordic Ware Cakevorm Gingerbread House Duet Zilver - Gietaluminium - 32 x 17 cm

Op voorraad

3.7 (3)

63,50

Gerelateerde categorieën

Cakevormen

Mengkom

Hand- en Staafmixers

Zeef

Gerelateerde recepten

Luchtige tulband appelcake

De geur van appel, boter en vanille die uit de oven komt... dáár krijg je toch direct een warm gevoel van? eenvoudig te maken, prachtig om te serveren én onweerstaanbaar lekker. Perfect om te delen met vrienden, collega’s of familie ,of om stiekem gewoon helemaal zelf van te genieten met een kop warme chocomelk.

Bekijk recept

Bananenbrood met appel

Bananenbrood met appel is een gezond en veelzijdig tussendoortje, gemaakt van rijpe bananen, havermout, eieren, kruiden en stukjes appel. Het beslag wordt gemengd en in een cakevorm gebakken, met dunne plakjes appel als garnering bovenop. Na 45 minuten in de oven is het brood heerlijk goudbruin en perfect om in plakjes te snijden, met opties om te variëren met noten, rozijnen of chocolade.

Bekijk recept

Rogge ontbijtkoek

Rogge ontbijtkoek is een heerlijk kruidig ontbijt of tussendoortje dat gemaakt wordt van roggemeel. Deze versie bevat koekkruiden, kaneel, gember, honing en appelstroop voor een rijke smaak. Het beslag wordt gemengd met plantaardige melk, ei en bakpoeders en gebakken tot een zachte, luchtige koek. De pitten bovenop geven extra textuur. Perfect om te serveren met een laagje boter of gewoon zo, en het blijft een paar dagen lekker in een luchtdichte trommel!

Bekijk recept

Havermoutcake met perzik en appel

Havermoutcake met perzik en appel is een heerlijk frisse en gezonde traktatie, perfect als tussendoortje. Het beslag van havermoutmeel, amandelmeel, eieren, melk en honing wordt gemengd met stukjes appel, perzik en kaneel. De cake wordt afgemaakt met plakjes fruit en pinda's voor een knapperige topping, en gebakken in de oven tot goudbruin. Een smakelijk alternatief voor gebak, ideaal voor een feestje of als dagelijks tussendoortje.

Bekijk recept

Een marmercake smaakt het allerbest op de dag zelf, maar blijft goed in een afgesloten trommel tot drie dagen op kamertemperatuur. Wil je vooruit bakken? Je kunt de cake ook invriezen als hij volledig is afgekoeld. Wikkel hem strak in plasticfolie en leg hem in de vriezer. Op de dag dat je hem wilt serveren, laat je hem gewoon op het aanrecht ontdooien.

De sleutel tot een mooie marmering is het beheersen van de swirl. Minder is meer: twee of drie trage golven met een satéprikker geven het mooiste resultaat. Roer je te veel, dan zie je geen tekening meer maar krijg je een egale bruine cake. Lekker, maar niet het plaatje waar je op hoopt. Gebruik een stevige bakvorm die warmte gelijkmatig verdeelt voor een cake die van binnen gaar is zonder dat de buitenkant te donker kleurt.