🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gourmetgroenten van de grillplaat

Gourmetgroenten van de grillplaat

Name: Gourmetgroenten van de grillplaat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 paprika's (rood en geel), in repen; 1 courgette, in plakjes van 1 cm; 250 g champignons, gehalveerd; 2 rode uien, in parten; 1 aubergine, in plakjes van 1 cm; 125 g groene asperges, gehalveerd; 4 el olijfolie; 2 tenen knoflook, geperst; 1 el verse rozemarijn, fijngehakt; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper; 1 el balsamicoazijn

Gepubliceerd op 6 november 2026

Gourmetten Groenten Bijgerecht Grillplaat Vegetarisch Vegan Glutenvrij Makkelijk

Groenten horen bij het gourmetten net zo goed als vlees. Op de grillplaat en in de pannetjes worden paprika, courgette, champignons en ui heerlijk zoet en licht geroosterd. Met een snelle marinade van olijfolie, knoflook en rozemarijn krijgen ze extra veel smaak, en een scheutje balsamico na het bakken maakt ze helemaal af. In dit recept lees je welke gourmetgroenten het best werken, hoe je ze snijdt en hoeveel je nodig hebt voor 4 personen.

Recept

Gourmetgroenten van de grillplaat

De lekkerste groenten om te gourmetten: paprika, courgette, champignons, ui en meer, gemarineerd met knoflook en rozemarijn.

Gang	Bijgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	20 min

Benodigdheden

Gourmetstel met grillplaat
Snijplank
Mengkom
Schaaltjes

Ingrediënten

2 paprika's (rood en geel), in repen
1 courgette, in plakjes van 1 cm
250 g champignons, gehalveerd
2 rode uien, in parten
1 aubergine, in plakjes van 1 cm
125 g groene asperges, gehalveerd
4 el olijfolie
2 tenen knoflook, geperst
1 el verse rozemarijn, fijngehakt
1 tl zout
0.5 tl zwarte peper
1 el balsamicoazijn

Bereiden

Was en snijd alle groenten in stukken van ongeveer gelijke dikte, zodat ze gelijktijdig gaar worden.
Meng de olijfolie met de knoflook, rozemarijn, zout en peper.
Schep de groenten door de marinade en laat minstens 10 minuten staan.
Leg de groenten per soort in schaaltjes op tafel.
Bak de groenten op de grillplaat van het gourmetstel: paprika, ui en aubergine 6 tot 8 minuten, courgette, champignons en asperges 4 tot 5 minuten. Keer ze halverwege.
Besprenkel de gegrilde groenten met een paar druppels balsamico en eet ze direct.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Welke groenten zijn geschikt om te gourmetten? Kies groenten die snel gaar worden en niet te veel vocht verliezen. Paprika, courgette, champignons, rode ui, aubergine, groene asperges, cherrytomaatjes en maiskolfjes werken het best. Ook lekker zijn plakjes zoete aardappel en voorgekookte krieltjes, die krokant worden op de plaat. Harde groenten zoals wortel en broccoli kun je beter eerst 2 minuten blancheren. Reken op ongeveer 150 tot 200 gram groenten per persoon.

Tips: snijd de groenten niet te dun, anders verbranden ze of vallen ze door de grillplaat. Een dikte van een centimeter is ideaal. Bak vlees en groenten op verschillende delen van de plaat, zodat de groenten geen vleessap opnemen; handig als er vegetariërs mee-eten. Groenten zijn ook heerlijk in de pannetjes met een plakje kaas eroverheen. Lekker met een knoflooksaus of tzatziki. Bekijk ook onze recepten voor vegetarisch gourmetten en gourmet bijgerechten.

Gerelateerde producten

GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Pine Green - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Pro - 8 personen - 1800 W - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Party Mini - 2 personen - 420 W - Keramische anti-aanbaklaag

BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Gourmetstel

Snijplank

Mengkom

Dipschaaltjes

Gerelateerde recepten

Vijf zelfgemaakte gourmetsauzen

Vijf zelfgemaakte sauzen voor het gourmetten: knoflooksaus, cocktailsaus, satésaus, kerriesaus en romige pepersaus.

Bekijk recept

Glutenvrije quinoa-tabbouleh met granaatappel en munt

Een glutenvrije twist op de klassieke tabbouleh met quinoa als basis, vol verse kruiden, knapperige groenten en zoete granaatappelpitjes. Snel klaar en perfect om te delen.

Bekijk recept

Aubergine rolletjes met hummus

Dit gezonde tussendoortje heb je zo in elkaar gerold! Vegetarisch, glutenvrij, vegan en nog veel meer voordelen.

Bekijk recept

Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel

Dit glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel is heerlijk smeuïg, simpel te maken en perfect voor iedereen die graag zorgeloos geniet. Geen gluten, wel alle smaak.

Bekijk recept

Arretjescake

Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept