🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pittige gamba's met knoflook en chilipeper

Pittige gamba's met knoflook en chilipeper

Name: Pittige gamba's met knoflook en chilipeper
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Spaans
Ingredients: 400 g rauwe gamba's, gepeld en schoongemaakst (staartje eraan laten); 4 teentjes knoflook; 2 verse rode chilipepers; 4 el olijfolie; 1 el roomboter; sap van 1 citroen; zeezout en versgemalen peper naar smaak; handvol verse platte peterselie, grof gehakt; knapperig brood, om te serveren

Gepubliceerd op 23 september 2026

Pittig Snel Zeevruchten Spaans Glutenvrij Voorgerecht

Pittig eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Deze gamba's met knoflook, verse chilipeper en een scheutje citroensap zijn in een kwartier op tafel en smaken alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Voor dit recept gebruik je een koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want op hoge hitte schroei je de gamba's zo perfect dicht en krijg je die onweerstaanbare gebakken korst. Serveer met knapperig brood om de pittige knoflookolie mee op te deppen.

x_ckl_recipe_marker Pittige gamba's met knoflook en chilipeper Deze pittige gamba's met knoflook en chilipeper zijn in no time klaar en leveren gegarandeerd een smaakexplosie op tafel. Perfect voor wie houdt van eten met een kick. Hoe maak je pittige gamba's met knoflook en chilipeper? Voorgerecht Spaans 2 personen 10 min 15 min

Dep de gamba's droog met keukenpapier. Droog zijn ze is belangrijk voor een mooie bak-korst.
Snijd de knoflook fijn en snijd de verse rode chilipepers in dunne ringen. Verwijder de zaadjes als je het iets minder pittig wilt.
Verhit de koekenpan op hoog vuur. Voeg de olijfolie toe en wacht tot die goed heet is, bijna licht rookt.
Voeg de knoflook en chili toe en bak deze 30 seconden aan terwijl je blijft roeren. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
Leg de gamba's in de pan in een enkele laag. Bak ze 1,5 tot 2 minuten per kant tot ze roze en licht goudbruin zijn.
Blus af met het citroensap en voeg de boter toe. Schud de pan even zodat alles zich mooi vermengt tot een glanzende saus.
Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper. Strooi de verse peterselie erover en serveer direct met knapperig brood.

Pittig Snel Zeevruchten Spaans Glutenvrij Voorgerecht 400 g rauwe gamba's, gepeld en schoongemaakst (staartje eraan laten) 4 teentjes knoflook 2 verse rode chilipepers 4 el olijfolie 1 el roomboter sap van 1 citroen zeezout en versgemalen peper naar smaak handvol verse platte peterselie, grof gehakt knapperig brood, om te serveren Koekenpan Snijplank Scherp mes Keukenpapier Houten spatel of tang Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag Snijplank snijplank Tapas Schaaltjes tapas-schaaltjes Pannen pannen Beka Koekenpan Maestro 5-Ply - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten foodies-warme-salade-met-geschroeide-halloumi-en-geroosterde-groenten Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang foodies-pittige-koreaanse-bulgogi-met-gochujang-2 Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Pittige gambas al ajillo als tapas hapje foodies-pittige-gambas-al-ajillo-als-tapas-hapje

Recept

Pittige gamba's met knoflook en chilipeper

Deze pittige gamba's met knoflook en chilipeper zijn in no time klaar en leveren gegarandeerd een smaakexplosie op tafel. Perfect voor wie houdt van eten met een kick.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Spaans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Koekenpan
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier
Houten spatel of tang

Ingrediënten

400 g rauwe gamba's, gepeld en schoongemaakst (staartje eraan laten)
4 teentjes knoflook
2 verse rode chilipepers
4 el olijfolie
1 el roomboter
sap van 1 citroen
zeezout en versgemalen peper naar smaak
handvol verse platte peterselie, grof gehakt
knapperig brood, om te serveren

Hoe maak je pittige gamba's met knoflook en chilipeper?

Dep de gamba's droog met keukenpapier. Droog zijn ze is belangrijk voor een mooie bak-korst.
Snijd de knoflook fijn en snijd de verse rode chilipepers in dunne ringen. Verwijder de zaadjes als je het iets minder pittig wilt.
Verhit de koekenpan op hoog vuur. Voeg de olijfolie toe en wacht tot die goed heet is, bijna licht rookt.
Voeg de knoflook en chili toe en bak deze 30 seconden aan terwijl je blijft roeren. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
Leg de gamba's in de pan in een enkele laag. Bak ze 1,5 tot 2 minuten per kant tot ze roze en licht goudbruin zijn.
Blus af met het citroensap en voeg de boter toe. Schud de pan even zodat alles zich mooi vermengt tot een glanzende saus.
Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper. Strooi de verse peterselie erover en serveer direct met knapperig brood.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede koekenpan zonder coating is precies wat dit recept nodig heeft. Op hoge hitte krijg je die echte, lekkere bak-korst op de gamba's die je bij een anti-aanbaklaag nooit bereikt. De pan bouwt ook mooie aanbaksels op die je met het citroensap en de boter loswerkt tot een smaakvolle sausje. Slim, smakelijk en geen gedoe.

Wil je het nóg pittiger? Voeg een halve theelepel gedroogde chilivlokken toe samen met de verse chili, of gebruik een Spaanse guindilla in plaats van rode peper. Serveer de gamba's als tapas bij een glas droge witte wijn en geniet samen van het moment. Dit is het soort gerecht waar iedereen aan tafel stiekem nog een stukje brood voor pakt.

Gerelateerde producten

Beka Koekenpan Maestro 5-Ply - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

79,-

Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.0 (1)

45,-

Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag

Op voorraad

4.5 (12)

68,95

Gerelateerde categorieën

Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag

Snijplank

Tapas Schaaltjes

Pannen

Gerelateerde recepten

Warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten

Sappige halloumi met een knapperig korstje, zachte geroosterde groenten en een frisse dressing. Dit is de warme salade die je steeds weer wilt maken.

Bekijk recept

Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang

Koreaanse bulgogi met een pittige gochujang-marinade, gebakken op hoog vuur voor de mooiste korst. Perfect voor wie graag wat vuur op het bord heeft.

Bekijk recept

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons

Een klassieke entrecôte met zelfgemaakte kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons. Sterk op smaak, eerlijk op tafel.

Bekijk recept

Pittige gambas al ajillo als tapas hapje

Gambas al ajillo is een Spaans klassieker die je in no-time op tafel zet. Geurige knoflook, een scheutje witte wijn en sappige garnalen, samen zorgen ze voor een hapje dat iedereen wil delen.

Bekijk recept

Bietencarpaccio

Dit voorgerecht kun je ook prima rauw serveren!

Bekijk recept

Carpaccio van gerookte ribeye

Carpaccio van gerookte ribeye is een indrukwekkend voorgerecht dat je met weinig moeite op tafel zet. De combinatie van fijne rookaroma's, pittige rucola en een scherpe dressing maakt dit gerecht meteen tot een moment om van te genieten.

Bekijk recept

Coquilles met bloemkoolpuree en krokante pancetta

Goudbruin gebakken coquilles op fluweelzachte bloemkoolpuree, afgewerkt met krokante pancetta en een scheutje citroen. Dit is het voorgerecht dat je gasten bijblijft.

Bekijk recept