🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Perencakejes uit de muffinvorm

Gebak Peer Herfst Muffins Kaneel Vegetarisch Familie

Rijpe peer in een luchtig cakeje: het is een combinatie die altijd werkt. Deze perencakejes zijn zacht van binnen, licht goudbruin van buiten en ruiken tijdens het bakken alsof je een heel weekend de tijd hebt genomen. Gebruik hiervoor goede muffinvormen zodat alle twaalf cakejes gelijkmatig gaar worden en er moeiteloos uitkomen. Perfect voor een verjaardagsborrel, een rustige zondagochtend of gewoon omdat de peren op zijn voor ze het beseffen.

x_ckl_recipe_markerPerencakejes uit de muffinvorm Deze perencakejes zijn luchtig, smaakvol en klaar in een handomdraai. Ideaal voor een gezellig moment samen, of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers. Hoe maak je perencakejes uit de muffinvorm? Gebak Nederlands 12 cakejes 15 min 22 min 5 min 42 min

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet de muffinvorm licht in, ook als je een anti-aanbaklaag hebt. Dat zorgt voor de mooiste randjes.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Zet ze apart.
Klop de boter en suiker in een grote mengkom romig met een handmixer, ongeveer 2 tot 3 minuten, tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de eieren een voor een toe en mix goed tussendoor. Voeg daarna de vanille-extract toe en meng kort door.
Zeef de bloem, bakpoeder, kaneel en een snufje zout boven de kom en spatel alles rustig door het botermengsel. Niet te lang roeren, dan blijven de cakejes lekker luchtig.
Voeg de crème fraiche toe en spatel nogmaals voorzichtig door tot een glad beslag. Schep als laatste de perenblokjes erdoor.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de 12 vakjes van de muffinvorm. Vul elk vakje voor ongeveer twee derde, zodat de cakejes mooi kunnen rijzen zonder over de rand te lopen.
Strooi eventueel wat rietsuiker over de bovenkant voor een knapperig korstje. Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de perencakejes in 20 tot 22 minuten goudbruin en gaar. Prik met een satéprikker in het midden van een cakeje om te checken of het beslag er droog uitkomt.
Laat de cakejes 5 minuten rusten in de vorm en haal ze daarna voorzichtig uit de vakjes. Leg ze op een rooster om af te koelen. Bestrooi voor het serveren met een beetje poedersuiker als je wilt. Smakelijk!

Gebak Peer Herfst Muffins Kaneel Vegetarisch Familie 2 rijpe peren (bijv. Conference of Doyenné du Comice) 150 g ongezouten boter, op kamertemperatuur 150 g fijne kristalsuiker 3 eieren (M), op kamertemperatuur 1 tl vanille-extract 200 g bloem 1,5 tl bakpoeder 1 tl gemalen kaneel snufje zout 100 g crème fraiche 2 el rietsuiker (optioneel, voor de bovenkant) poedersuiker om te bestrooien (optioneel) Muffinvorm (12 vakjes) Mengkom Handmixer Spatel Zeef Schilmesje Snijplank Satéprikker Rooster Muffinvormen muffinvormen Mengkom mengkom Zeef zeef MasterClass Muffinvorm - 12 muffins - 35 x 27 cm MasterClass Muffinvorm MasterClass Muffinvorm - 12 muffins - 26 x 20 cm MasterClass Muffinvorm MasterClass Muffinvorm - 6 muffins - 27 x 18 cm MasterClass Muffinvorm Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - ø 32 cm Sareva Taartrooster Hartige muffins met gruyère, broccoli en spinazie foodies-hartige-muffins-met-gruyere-broccoli-en-spinazie Sinterklaas muffins foodies-sinterklaas-muffins Chocolade vanille muffins met herfsttwist foodies-chocolade-vanille-muffins-met-herfsttwist Banaanmuffins zonder toegevoegde suikers foodies-banaanmuffins

Recept

Perencakejes uit de muffinvorm

Deze perencakejes zijn luchtig, smaakvol en klaar in een handomdraai. Ideaal voor een gezellig moment samen, of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.

Gang	Gebak
Keuken	Nederlands
Porties	12 cakejes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	22 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	42 min

Benodigdheden

Muffinvorm (12 vakjes)
Mengkom
Handmixer
Spatel
Zeef
Schilmesje
Snijplank
Satéprikker
Rooster

Ingrediënten

2 rijpe peren (bijv. Conference of Doyenné du Comice)
150 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
150 g fijne kristalsuiker
3 eieren (M), op kamertemperatuur
1 tl vanille-extract
200 g bloem
1,5 tl bakpoeder
1 tl gemalen kaneel
snufje zout
100 g crème fraiche
2 el rietsuiker (optioneel, voor de bovenkant)
poedersuiker om te bestrooien (optioneel)

Hoe maak je perencakejes uit de muffinvorm?

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet de muffinvorm licht in, ook als je een anti-aanbaklaag hebt. Dat zorgt voor de mooiste randjes.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Zet ze apart.
Klop de boter en suiker in een grote mengkom romig met een handmixer, ongeveer 2 tot 3 minuten, tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de eieren een voor een toe en mix goed tussendoor. Voeg daarna de vanille-extract toe en meng kort door.
Zeef de bloem, bakpoeder, kaneel en een snufje zout boven de kom en spatel alles rustig door het botermengsel. Niet te lang roeren, dan blijven de cakejes lekker luchtig.
Voeg de crème fraiche toe en spatel nogmaals voorzichtig door tot een glad beslag. Schep als laatste de perenblokjes erdoor.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de 12 vakjes van de muffinvorm. Vul elk vakje voor ongeveer twee derde, zodat de cakejes mooi kunnen rijzen zonder over de rand te lopen.
Strooi eventueel wat rietsuiker over de bovenkant voor een knapperig korstje. Schuif de vorm in het midden van de oven en bak de perencakejes in 20 tot 22 minuten goudbruin en gaar. Prik met een satéprikker in het midden van een cakeje om te checken of het beslag er droog uitkomt.
Laat de cakejes 5 minuten rusten in de vorm en haal ze daarna voorzichtig uit de vakjes. Leg ze op een rooster om af te koelen. Bestrooi voor het serveren met een beetje poedersuiker als je wilt. Smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

MasterClass Muffinvorm - 12 muffins - 35 x 27 cm

Tijdelijk uitverkocht

4.7 (29)

22,99

MasterClass Muffinvorm - 12 muffins - 26 x 20 cm

Op voorraad

4.7 (29)

20,99

MasterClass Muffinvorm - 6 muffins - 27 x 18 cm

Op voorraad

4.7 (29)

14,99

Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - ø 32 cm

Gerelateerde categorieën

Muffinvormen

Mengkom

Zeef

Gerelateerde recepten

Hartige muffins met gruyère, broccoli en spinazie

Geniet van een feestelijke lunch met deze muffins vol groenten en kaas. Heerlijk met een groene salade erbij. Check hieronder het makkelijke recept voor een heerlijke groentemuffin!

Bekijk recept

Sinterklaas muffins

De zachte, kruidige smaak doet meteen denken aan pepernoten en gevuld speculaas, maar dan in een luchtige muffin die perfect bij het ontbijt past.

Bekijk recept

Chocolade vanille muffins met herfsttwist

Sappige muffins met een rijke chocoladebodem en zachte vanilletopping, warm gekruid met kaneel en nootmuskaat. Precies het soort baksel dat je huis laat ruiken alsof de herfst welkom is.

Bekijk recept

Banaanmuffins zonder toegevoegde suikers

Precies zoet genoeg en je kan ze gewoon fatsoenlijk uit het vormpje halen. Ik ben erg blij met dit recept. Hopelijk genieten jullie ook van deze glutenvrije banaanmuffins zonder geraffineerde suiker!

Bekijk recept

Deze perencakejes bewaar je tot drie dagen in een afgesloten trommel op kamertemperatuur. Je kunt ze ook invriezen zodra ze volledig zijn afgekoeld. Zo heb je altijd iets lekkers bij de hand als er onverwacht bezoek langskomt of als jijzelf gewoon zin hebt in een kleine traktatie met je koffie.

Wil je variëren? Vervang de kaneel door kardemom voor een iets exotischer tintje, of voeg een handvol walnoten toe aan het beslag voor wat extra bite. Met een goede muffinvorm bak je deze cakejes keer op keer met hetzelfde fijne resultaat. Dat is precies waarom het de moeite waard is om te investeren in bakgerei dat jarenlang meegaat.