Recept

Pangafilet met ratatouille

Pangasiusfilet overgoten met een kleurrijke ratatouille van courgette, paprika en ui, geserveerd met zilvervliesrijst. Een makkelijk en voedzaam gerecht dat snel op tafel staat.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	20 min
Totaal	10 min

Benodigdheden

Hapjespan
lage ovenschaal
oven (op 200C)

Ingrediënten

Pangasiusfilet 200 Gr. per persoon
zilvervliesrijst
courgette
gele paprika
2 rode uien
2 tenen knoflook
1/2 el paprikapoeder
1/2 el Provençaalse kruiden
sap van 1/2 citroen
olijfolie
peper&zout

Pangafilet met ratatouille

Wrijf de pangafilets in met olijfolie, peper, zout en citroensap en leg ze vast in de (met olijfolie) ingevette ovenschaal. Snipper de ui en knoflook fijn en snijd de paprika en courgette in blokjes. Bak de ui, knoflook en groenten in een minuut of 3 beetgaar in de hapjespan en voeg hier de kruiden bij. Verspreid de ratatouille over de vis en zet dit zo’n 20 minuten in de oven. Kook de rijst, deze laat je na het afgieten nog even staan (van de warmtebron af) met de deksel op de pan.

Dat was het eigenlijk al! Hartstikke makkelijk, snel, voedzaam en (het belangrijkste) heel erg lekker. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat