Recept

Ovenschotel met kabeljauw, bloemkool en kerrie

Deze hartige ovenschotel combineert zoete aardappel, bloemkool en gemarineerde kabeljauw met een romige kerriesaus. Een makkelijk en smaakvol gerecht voor door de week.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	17 min
Oventijd	40 min
Totaal	1 uur 17 min

Benodigdheden

Oven op 200 C
ovenschotel
kom
pannetje

Ingrediënten

3 grote zoete aardappels
1 bloemkool
1/2 rode ui
500 gr. kabeljauw
2 tl. kerriepoeder
3 teentjes knoflook
200 ml. room
2 groentebouillonblokjes
peper en zout uit de molen
goede olijfolie

Ovenschotel met kabeljauw, bloemkool en kerrie

Verwarm de oven voor op 200 C en vet de ovenschaal in met wat olijfolie.

Was de zoete aardappels goed en snijd ze in lange plakken. Maak roosjes van de bloemkool en snipper de ui.

Maak de kabeljauw schoon, doe deze in de kom en marineer met kerriepoeder, zeezout, zwarte peper en een scheut olijfolie. Geperste knoflook erbij, even omscheppen en zo’n 10 minuten laten staan zodat de smaken intrekken.

Leg de helft van de aardappels in de ovenschaal, doe daar de bloemkool, vis en ui bovenop en maak af met een tweede laag aardappels.

Doe de room met een scheutje olie in het pannetje, verbrokkel de bouillonblokjes hierboven en verwarm al roerend door. Schenk het mengsel over de ovenschotel en zorg dat alles bedekt is. Zet de schotel zo’n 40 minuten in de oven (even checken tussendoor) en geniet!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat