Recept

Noedels met Japanse groenten & teriyaki zalm

Zachte eiermie met knapperige broccoli en peultjes, overgoten met een zelfgemaakte teriyakisaus en afgetopt met sappige zalm en geroosterde sesamzaadjes. Een heerlijk Japans geïnspireerd gerecht dat je in no-time op tafel zet.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Japans
Porties	4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Koekenpan
steelpannetje

Ingrediënten

Eiermie: 1 ‘nestje’ per persoon
750 gr. zalmfilet zonder huid
500 gr. broccoli
400 gr. peultjes
1 rode ui
4 tenen knoflook
2 el. sesamzaadjes
olijfolie
sesamolie
peper & zout

Noedels met Japanse groenten & teriyaki zalm

1 .Doe de ingrediënten voor de teryaki in het steelpannetje en laat het wat inkoken.Kook de noedels volgens aanwijzing. Daarna afgieten en sesamolie er doorheen scheppen.

2. Maak de peulen schoon en snijd de broccoli in roosjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in de koekenpak en zweet hier de ui in aan. Hierna gaat de knoflook erbij, even bakken en dan de broccoli en peulen er ook bij. Dit bak je zo’n 5 minuten.

3. Smeer de zalm aan beiden kanten in met de teryaki saus. Bak de zalm kort in de pan waar je net de groenten in gemaakt hebt. Bak deze absoluut niet te lang! Alleen de buitenkant mag gebakken zijn, het is lekker als de binnenkant rauw is (te lang bakken maakt de zalm droog).

4. Na de zalm bak je de sesamzaadjes even op in de pan. De resterende teryaki saus schep je door de groenten en de zalm rol je door de sesamzaadjes. Doe de mie in diepe borden, schep de groenten erop en leg dan de zalm bovenop. Afmaken met wat sesamzaadjes en besprenkelen met een beetje sesamolie. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat