🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Mosterdsoep

Soep Nederlands Comfort food Snel Klassiek Mosterd

Mosterdsoep is misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar proef je hem eenmaal, dan wil je niks anders meer. De combinatie van pittige mosterd, romige bouillon en een vleugje room maakt deze soep verrassend complex terwijl hij verrassend snel klaar is. Gebruik hiervoor een goede soeppan met voldoende inhoud, zodat je meteen een grote portie kunt maken. Perfect om te delen aan tafel of voor de volgende dag.

Recept

Mosterdsoep

Mosterdsoep is een echte Nederlandse klassieker die je met een paar simpele ingrediënten op tafel zet. Romig, vol van smaak en net even anders dan anders.

Gang	Voorgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Soeppan
Houten lepel of garde
Snijplank
Koksmes
Maatbeker
Soeplepel

Ingrediënten

1 grote ui
2 teentjes knoflook
50 g boter
50 g bloem
1,5 liter kippenbouillon (van blokjes of vers)
3 el grove mosterd
2 el dijonmosterd
150 ml slagroom
Zout en versgemalen peper naar smaak
Verse bieslook, fijngehakt (voor garnering)
150 g rookworst of gekookte ham in plakjes (optioneel)

Hoe maak je mosterdsoep?

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in de soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten totdat ze zacht en glazig zijn.
Voeg de bloem toe en roer goed door. Bak dit mengsel 1 à 2 minuten mee zodat de bloem gaar wordt en je een mooie roux krijgt.
Schenk de kippenbouillon er in delen bij terwijl je blijft roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een mooie gladde basis.
Breng de soep aan de kook en laat hem op laag vuur 10 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de grove mosterd en de dijonmosterd toe en roer goed door. Proef en bepaal zelf hoeveel mosterd je lekker vindt.
Schenk de slagroom erbij en verwarm de soep nog 5 minuten op laag vuur. Laat hem niet meer koken nadat de room erin gaat.
Breng op smaak met peper en zout. Serveer de soep in diepe borden of kommen en garneer met verse bieslook en eventueel een paar schijfjes rookworst of gekookte ham.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Sola Soeppan - Inductie geschikt - 9 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

5.0 (2)

54,99

Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

125,-

Cookinglife Soeppan - Emaille - Zwart - ø 24 cm / 8 liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Sola Soeppan Diamond RVS Downdraft en Inductie geschikt ø 24 cm / 5.5 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

4.8 (4)

62,99

Gerelateerde categorieën

Soeppan

Maatbekers

Soeplepel

Soepkommen

Gerelateerde recepten

Romige tomaten-paprikasoep

Een warme, romige tomaten-paprikasoep die je makkelijk maakt en nog makkelijker weggaat. Lekker voor het hele gezin, ook buiten.

Bekijk recept

Bloemkool broccoli soep met kaas

Bloemkool-broccoli soep met kaas is een heerlijke Hollandse soep, boordevol groenten en smaak. De soep wordt bereid met bloemkool, broccoli, ui, wortel en knoflook, die langzaam worden gegaard in groentebouillon. Na het pureren wordt de soep romig gemaakt met plantaardige melk en op smaak gebracht met geraspte kaas. Een perfect verwarmend gerecht voor koude dagen.

Bekijk recept

Pompoensoep met bonen

Deze pompoensoep met bonen is een voedzame, vullende soep met een Aziatische twist. De zachte pompoen wordt gecombineerd met bruine bonen en op smaak gebracht met knoflook, paprikapoeder, gember, komijn en een vleugje cayennepeper. Na het pureren van de soep voeg je plantaardige kookroom toe voor een romige textuur. Perfect als voedzaam voorgerecht of hoofdgerecht, en heerlijk verwarmend voor koude dagen!

Bekijk recept

Romige wortelsoep met gember en kokosmelk

Deze romige wortelsoep met gember en kokosmelk is precies wat je nodig hebt: snel op tafel, vol karakter en smaakvol genoeg voor een doordeweekse avond én een gezellig diner.

Bekijk recept

Een grote soeppan is het geheim achter een goede mosterdsoep. Je wilt genoeg ruimte hebben om rustig te roeren zonder dat alles over de rand klokt. Kies voor een pan van roestvrij staal met een dikke bodem, want die verdeelt de warmte gelijkmatig en voorkomt aanbranden. Zo smaakt je soep elke keer precies goed.

Restjes mosterdsoep bewaar je prima twee dagen in de koelkast. Warm hem op laag vuur weer op en voeg eventueel een scheutje extra bouillon toe als hij te dik is geworden. De smaken zijn de volgende dag trouwens nog beter, dus maak gerust een grote pot in één keer.