Recept

Makkelijk & snel: volkoren pasta met tonijn in tomatensaus

Deze volkoren pasta met tonijn in tomatensaus is een makkelijk en snel doordeweeks gerecht. Met een handvol verse groenten, ansjovis en een blik gepelde tomaten heb je in een kwartiertje een smakelijke maaltijd op tafel.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Pan
koekenpan of hapjespan

Ingrediënten

150 gr volkoren penne
1 zoete puntpaprika
1/2 rode peper
1 teen knoflook
1/2 rode ui
2 bosuitjes
1 blik gepelde tomaten
1 blik tonijn op water
1/2 blikje ansjovis
Goede olijfolie
peper en zout uit de molen
1 tl oregano

Volkoren pasta met tonijn in tomatensaus

1. Breng allereerst ruim water aan de kook in de pan en kook de pasta hierin gaar. Ik vind het altijd het makkelijkste om van tevoren alles te snijden, zodat je het klaar kunt zetten in bakjes en zo de pan in kunt doen wanneer nodig.

2. Snipper de ui, snijd de knoflook en het pepertje fijn, de bosui in ringetjes en de paprika en ansjovis in stukjes. Verhit wat olijfolie in de pan en fruit hierin de rode ui. Doe daarna de knoflook en peper erbij, en voeg na een minuut ook de paprika en bosui toe. Een paar minuutjes doorbakken en dan gaat de tomatensaus erbij. Schep een beetje tonijn op twee kleine schaaltjes en maak je katten blij 😉 Of als je geen katten hebt: doe alle tonijn in de pan, en de ansjovis ook. Maak op smaak met peper, zout en oregano (altijd even proeven of er misschien meer van het een of ander bij moet) en laat op laag vuur pruttelen. Het hoeft maar een paar minuten, maar langer mag ook.

3. Serveer de pasta met de saus erop en rasp er eventueel wat Parmezaan overheen. Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat